शायद बहुत कम लोग जो वास्तव में आटा उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि वे खुद को और दूसरों को धोखा देने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि ये व्यंजन बहुत ही कैलोरी हैं, क्योंकि यह उनके लिए सीमित है। अब हम आपको बताएंगे कि तला हुआ पैटी को यकृत के साथ कैसे पकाएं।
यकृत और आलू के साथ फ्राइड patties
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 2 9 0 ग्राम;
- चिकन अंडा, बड़ा - 1 पीसी।
- शुष्क खमीर - 8 ग्राम;
- केफिर - 200 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- चिकन यकृत - 400 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
सबसे पहले, खमीर आटा तैयार करें: एक गहरे कटोरे में, गर्म केफिर में डालें, अंडे में ड्राइव करें, चीनी और खमीर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, लगभग 50 ग्राम आटा डालें, फिर से मिलाएं, एक नैपकिन के साथ कंटेनर को कवर करें और ओपरा बनाने के लिए एक घंटे की एक चौथाई तक छोड़ दें। इस समय के बाद, नमक, बाकी आटा डालना और आटा गूंधना। हम इससे एक गेंद बनाते हैं, इसे फिर से कवर करते हैं और इसे जाने के लिए छोड़ देते हैं। अपने आप से, इस बीच, हम पाई के लिए भरने की तैयारी कर रहे हैं। चिकन यकृत उबाल और ठंडा। इसके साथ ही, आलू को पकाएं और इसे मैश करें, एक ठंडा मैश किए हुए आलू बाहर आना चाहिए। हम प्याज, गाजर साफ करते हैं और उन्हें पीसते हैं। परिष्कृत वनस्पति तेल में सब्जियां फ्राइये। हम चिकन यकृत को मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करते हैं, प्याज और गाजर डालते हैं और इसे मैश किए हुए आलू में भेजते हैं। नमक का स्वाद लेने के लिए, आप काली मिर्च और जड़ी बूटी भी जोड़ सकते हैं।
अब काम की सतह आटा के साथ छिड़काई जाती है, हम आटे को बाहर निकालते हैं और मगों को काटते हैं। उन पर हम भरने फैलते हैं, और हम किनारों को पैच करते हैं। अब हम फ्राइंग पैन में तेल डालते हैं - यह लगभग 1.5 सेमी होना चाहिए। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो फ्राइंग पैन पर फ्राइज़ डालिये और दोनों तरफ एक कठोर परत तक तलना डाल दें। चिकन यकृत के साथ तैयार किए गए तला हुआ पैटी पेपर नैपकिन या तौलिए पर लगाए जा सकते हैं ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सकें।
यकृत और चावल के साथ फ्राइड पैटीज़
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 2 कप;
- आटा - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- नमक - एक चुटकी;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- यकृत - 550 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- साग।
तैयारी
दूध थोड़ा गर्म हो गया है। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं होना चाहिए, इसमें शुष्क खमीर और चीनी डालना चाहिए। नमक sift, ड्राइव अंडे के साथ एक साथ आटा, वनस्पति तेल और खमीर द्रव्यमान में डालना। हम गूंधते हैं
गाजर तैयार होने तक पकाया जाता है, और फिर हम ठंडा और साफ करते हैं। यकृत को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल दिया जाता है, फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। प्याज साफ और कुचल दिया जाता है। उबले हुए गाजर और प्याज के साथ लिवर एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। हम धीरे-धीरे हिरन काटते हैं। उबले हुए चावल के साथ उबले हुए चावल के साथ इसे एक साथ जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो हम नमक जोड़ते हैं और इसे मिलाते हैं। सॉसेज में घुमाए गए आटे को जाने के लिए तैयार, इसे टुकड़ों में काटकर उन्हें स्कोन में घुमाएं। हम उन पर भराई डालते हैं और किनारों में शामिल होते हैं। परिणामी पाई दोनों तरफ तेल में एक जंगली परत के लिए तला हुआ जाता है।