हम आपको प्रति नोट दो व्यंजन पेश करते हैं, ताकि आप हमेशा छोटा हुआ मांस से कुछ जल्दी और स्वादिष्ट पका सकें।
मांस रोटी नुस्खा तेजी से और स्वादिष्ट है
सामग्री:
- लुगदी - 0.9 किलो;
- अंडे - 8 टुकड़े;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- जायफल - ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- काली मिर्च - 5 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
मांस धोएं, फिल्मों और नसों को हटा दें, और फिर गौलाश के रूप में काट लें। छह अंडे कड़ी उबला हुआ डाल दिया। रोटी गर्म पानी डालना, यह पूरी तरह से सोखना और नरम होना चाहिए। मांस कुछ भी जोड़ने के बिना एक मांस grinder के साथ संसाधित। रंग के नुकसान और पारदर्शिता की स्थिति तक तलना बोएं, इसे अधिक तलना जरूरी नहीं है, यह स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा। उन्हें साफ करते समय अपने जीवन को सरल बनाने के लिए, ठंडे पानी के साथ उबले हुए अंडे डालना न भूलें। रोटी पानी से बाहर निकलती है और भरने के लिए स्थानांतरित होती है, वहां प्याज और फिर पोकस्कप्लुटाइरुट मांस ग्राइंडर जोड़ते हैं, इस बार तीन अवयवों को छोड़ दिया जाता है। फिर परिणामी भरने में, एक अंडे, दूध, काली मिर्च, जायफल और नमक दर्ज करें। मसालों के प्रशंसकों, निश्चित रूप से, इस पकवान में seasonings की सीमा का विस्तार और वृद्धि कर सकते हैं।
सूखे मांस को अच्छी तरह मिलाकर, इसे अपने हाथों से हिलाकर शुरू करें और कम से कम 5 मिनट तक इस प्रक्रिया को करें। इसके बाद, आपको ए 3 के आकार के बारे में गज की आवश्यकता है, ये ए 4 पेपर की दो सामान्य मानक चादरें हैं। मार्ल प्रचुर मात्रा में नम है, मेज और हाथ भी कभी-कभी पानी से गीला नहीं भूल जाते हैं। छोटा हुआ मांस तीन हिस्सों में बांटा गया है, जिसमें से पहला चीज़ चीज़ोथ पर समान रूप से वितरित किया जाता है, ताकि आपके पास पर्याप्त हो, दो अंडों के अंदर रोल में रोल करने के लिए डालें। अब केंद्र में अंडे डालें, और चीज़क्लोथ की मदद से, रोल में घुमाएं, छोर से मिनेसमीट को गठबंधन करें, और जैसे ही, परिणामी सॉसेज थोड़ा सा हिलाएं।
अब बेकिंग शीट को भरपूर मात्रा में ग्रीस करें, थोड़ा सा गौज खोलें, इसे एक नाव की तरह दिखने के लिए और रोल को बेकिंग ट्रे में बदल दें। शेष अंडे को एक कांटा से उबालें और उन्हें एक पाक ब्रश का उपयोग करके रोल के साथ तेल दें। प्रत्येक रोल अक्सर और दोनों तरफ से कांटा को गहराई से छेद देता है। यह केवल गर्म ओवन में 200 डिग्री के लिए 30-40 मिनट के लिए सेंकना बनी हुई है।
कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
- रोटी भिगोकर और बाहर wrung - 200 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
सूखे मांस से किसी भी स्वादिष्ट कटलेट का मुख्य रहस्य, जैसे कि जल्दी और स्वादिष्ट तैयार एक पकवान - मांस के लिए रोटी का अनुपात है, अर्थात् 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही भिगोकर और निचोड़ा हुआ रोटी 400 ग्राम जोड़ना आवश्यक है।
तो, रोटी, प्याज और सूखे मांस को मिलाएं, बाद में, उन्हें मांस चक्की के माध्यम से दे दें, फिर नमक और काली मिर्च को न भूलें। दूध जोड़ें और लंबे समय तक, कम से कम 10 मिनट के लिए तीव्रता से हलचल करें, यह कटलेट का दूसरा रहस्य है, दूध या पानी के रूप में नमी को हलचल की मदद से मांस द्वारा अवशोषित किया जाएगा।
अब कटर बनाएं, उन्हें आटा में रोल करें और केवल वनस्पति तेल में तलना। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर न करने का प्रयास करें, लेकिन तापमान को कम करके और लंबे समय तक फ्राइंग करके तैयार हो जाएं। इस प्रकार, आप इन उत्पादों को छोटा हुआ मांस स्वादिष्ट और रसदार से प्राप्त करेंगे।