हम juiciness और कुरकुरा परत के लिए पहिया प्यार करता हूँ। और यदि ओवन में बेकिंग के दौरान पहला व्यक्ति आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, तो एक कुरकुरा परत मिलना मुश्किल हो सकता है। गुलाबी ओवन से बाहर आने के लिए आस्तीन में पके हुए नाक के लिए, इसे पहले से ही तला हुआ जाना चाहिए, या खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक आस्तीन काट लें।
आस्तीन में ओवन में पकाया पोर्क नाक
शंकु को पकाते समय आस्तीन का एक और प्लस यह है कि आप मांस में जोड़ने का फैसला करने वाले सभी तरल को पकड़ने की क्षमता रखते हैं। तो, "वेपेरेवा घुटने" को पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक को बियर में एक लालसा माना जाता है, जिसे हम नीचे बात करने का इरादा रखते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस नाक - 850 ग्राम;
- अंधेरे बियर की एक बोतल;
- सरसों - 10 ग्राम;
- दौनी - 2 शाखाएं;
- लहसुन - 5 दांत।
तैयारी
नुस्खा की संरचना न्यूनतम है, हालांकि पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ी देर लगती है। बेकिंग से पहले, यदि आवश्यक हो तो पायलकार्ड को स्क्रैप और स्कोच किया जाना चाहिए, जिसके बाद मांस सुगंध और मसालों और मसालों की मदद से स्वाद से भरा हुआ है। दौनी twigs के साथ बड़े नमक के अच्छे चुटकी की एक जोड़ी रगड़ें। एक सुगंधित नमक के साथ रोल रगड़ें, और फिर मसालेदार सरसों की एक छोटी राशि के साथ कवर करें। दौनी पत्तियों और नमक के साथ, आप लहसुन के दांत पीस सकते हैं, और आप मांस में गहरी चीजें बना सकते हैं और उन्हें कुचल लहसुन दांत के साथ उनमें से प्रत्येक में डाल सकते हैं। सभी तैयारी के बाद, मांस को 3 घंटे तक छोड़ दिया जाता है, फिर एक आस्तीन में डाल दिया जाता है, इसके किनारों में से एक बंद होता है, और दूसरे अंधेरे बियर में डालना जाता है। दूसरी आस्तीन को ठीक करने के बाद, मांस को पहले से गरम ओवन 180 डिग्री तक भेजें। आस्तीन में ओवन में पके हुए पोर्क नाक 3 घंटे के बाद तैयार हो जाएगा।
एक आलू - नुस्खा के साथ एक आस्तीन में ओवन में भुना हुआ रोस्ट
सामग्री:
- पोर्क शंकु - 930 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता;
- जैतून का तेल - 35 ग्राम;
- मीठा सरसों - 15 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- आलू - 380 ग्राम;
- लौंग - 4-5 कलियों;
- थाइम के sprigs - 3 पीसी।
तैयारी
पहिया तैयार करने के बाद, मसालों के मिश्रण का पालन करें, जो इसे कवर करेगा। मोटे पत्ते का एक चुटकी नमक के साथ इलाज करें और लहसुन के साथ थाइम sprigs जोड़ें। परिणामी पेस्ट सरसों और मक्खन के साथ संयुक्त है, और फिर शंकु पर वितरित। छील में छोटी चीजें बनाएं और उनमें नरसंहार की कलियों को डालें।
आलू कंद पांच पेंस और सीजन में कटौती करते हैं, फिर एक आस्तीन में रखकर, ऊपर की ओर घुड़सवार रखें और आस्तीन के किनारों को ठीक करें। मांस को 3.5 घंटे के लिए 170 डिग्री पर कुक करें।