क्या आपको लगता है कि आप स्वादिष्ट सूखे मांस के कटलेट के लिए नुस्खा से आश्चर्यचकित नहीं हो सकते हैं, क्योंकि कटलेट स्वयं इतने पीटा और अनिच्छुक हैं कि इसके सभी बदलावों पर लंबे समय से चर्चा की गई है? ऐसा नहीं है। हमने इस सामग्री में कटलेट के स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों की विविधता लाने का फैसला किया।
सूक्ष्म सूअर का मांस से स्वादिष्ट कटलेट
सूखे मांस से स्वादिष्ट कटलेट का रहस्य मांस और वसा के सही अनुपात में होता है, और इसलिए पकवान केवल सूअर का मांस या मांस नहीं लेते हैं। उन्हें समान अनुपात में मिलाएं, मांस को अच्छी तरह से मौसम दें और रास्ते में आदर्श कटलेट प्राप्त करें।
नीचे हम कटलेट के लिए एक साधारण नुस्खा नहीं चर्चा करते हैं, लेकिन इसकी विविधता, जिसमें मांस एक दिलचस्प भरने के लिए एक खोल के रूप में कार्य करता है - ककड़ी और प्याज सेमिरिंग।
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 980 ग्राम;
- पानी 145 मिलीलीटर;
- नमकीन ककड़ी - 115 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम
तैयारी
अच्छी तरह से जमीन का मांस ताजा जमीन काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ। काम की सतह पर सूखे मांस को हराया - यह मांस को और अधिक निविदा बनाने में मदद करेगा। ककड़ी को 4-6 पतली स्ट्रिप्स में विभाजित करें, और प्याज को पतली अर्धचालक में काट लें। खाद्य फिल्म के दो चादरों के बीच सूखे मांस के एक हिस्से की सेवा करना और हथेली को थोड़ा रोल या फ़्लैट करना। चादरों में से एक को हटाने के बाद, ककड़ी के केंद्र में ककड़ी और प्याज डाल दें, फिर भरने के साथ मांस भरें और भरने को पूरी तरह से कवर करने के लिए सभी तरफ मिश्रण करें। घर के बने मांस से स्वादिष्ट कटलेट को लाल गर्मी तक उच्च गर्मी पर फ्राइये, फिर आधे कप पानी में एक पैन डालें और मांस को उबलाए और पूरी तैयारी तक पहुंचने दें।
टर्की भराई से स्वादिष्ट कटलेट
कटलेट के लिए, टर्की के मिश्रण को थोड़ा सा दाढ़ी या चिकन वसा के साथ भरना बेहतर होता है, इसलिए वे काफी अधिक रसीला बाहर आ जाएंगे।
सामग्री:
- छोटा हुआ तुर्की - 540 ग्राम;
- चिकन वसा - 45 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- ब्रेड क्रंब - 65 ग्राम;
- हरा धनिया का एक मुट्ठी भर;
- आटा - 45 ग्राम;
- ग्राउंड ज़ेबरा , पेपरिका - ½ छोटा चम्मच के लिए।
तैयारी
सूखे मांस से कटलेट बनाने के लिए स्वादिष्ट से पहले, तुर्की के स्काल्ड लुगदी को कटा हुआ वसा और मौसम के साथ नमक के उदार चुटकी के साथ मिलाएं। लहसुन के दांत और रोटी के टुकड़े से पास्ता जोड़ें, और फिर मसालों में डालना। अच्छी तरह से छोटा हुआ minced मांस काम सतह, विभाजित और फार्मूले पर हराया। प्रत्येक रोटी आटे में लगी हुई है और निविदा तक तला हुआ है। इसके अलावा, बर्गर स्टीमिंग जरूरी नहीं है, पोल्ट्री का मिनेसमीट सूअर का मांस-गोमांस से बहुत तेज है।