यदि आप एक पकवान बनाना चाहते हैं जिसे हर किसी का आनंद लेने की गारंटी दी जाती है, और यहां तक कि अपने भरने को भी खिलाया जाता है, तो एक मलाईदार सॉस में चैंपियनों के साथ चिकन नुस्खा पर अपना ध्यान रोक दें। एक साधारण और किफायती व्यंजन लगभग किसी भी गार्निश के साथ-साथ उत्सव की मेज पर दाखिल करने के लिए उत्कृष्ट गर्म होने के लिए एकदम सही जोड़ होगा।
क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने की विधि
इस तथ्य के बावजूद कि इस नुस्खा के लिए क्रीम सॉस खरोंच से तैयार किया गया है, यह सबसे सरल में से एक बनने की गारंटी है, और साथ ही स्वादिष्ट, मांस खाने के लिए सॉस जो आप खाना बना रहे हैं। पक्षी तैयार होने से पहले इसे खाने का खतरा है।
सामग्री:
- चिकन जांघों - 1.1 किलो;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- चैंपिगन - 175 ग्राम;
- आटा - 5 ग्राम;
- क्रीम - 365 मिलीलीटर;
- सूखे थाइम, तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
तरफ तेल का एक तिहाई अलग रखें, और बाकी हिस्सों पर चिकन जांघों को फ्राइये, पहले स्किनिंग करें, आगे बढ़ें, लगभग 3 मिनट, और फिर दूसरी तरफ एक ही समय की अवधि। टोस्टेड पक्षी को बेकिंग के लिए उपयुक्त रूप में फैलाएं और इसे आधा घंटे के लिए 200 डिग्री ओवन पर भेज दें।
शेष तेल का प्रयोग चैंपियनों के भुना हुआ टुकड़ों के लिए किया जाता है। जब सभी मशरूम नमी वाष्पित हो जाती है, तो फ्राइंग पैन में लहसुन का एक कुचल चम्मच जोड़ें, और आधे मिनट के बाद सभी आटे छिड़के। सूखे जड़ी बूटी जोड़ें और क्रीम में डालना। आटे के गांठों के गठन से बचने के लिए सभी अवयवों को तेजी से मिलाएं, फिर सॉस को पक्षी के आकार में डालें और चिकन को एक और 5 मिनट के लिए ओवन में एक मलाईदार सॉस में छोड़ दें।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका
पास्ता के लिए सही सॉस की तलाश में? फिर मलाईदार सॉस की कंपनी में चिकन पट्टिका एक अद्भुत खोज बन जाएगी। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो क्रीम के बजाय आप दुबला खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 4 9 0 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 4 9 0 जी;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- बकरी पनीर - 45 ग्राम;
- अजमोद साग।
तैयारी
खुली मशरूम प्लेटों और तलना में कटौती जब तक नमी पूरी तरह वाष्पित हो जाता है। चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटौती और पहले से भूरे रंग के मशरूम में जोड़ें। एक बार चिकन के टुकड़े जब्त किए जाते हैं, पकवान का मौसम और क्रीम डालना। गर्मी को कम करने के बाद, क्रीम को मोटा होना, पनीर डालना और पनीर के टुकड़ों को पिघलने के बाद सॉस आज़माएं। यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें। कटा हुआ अजमोद के साथ एक मलाईदार सॉस छिड़के में चैंपियनों के साथ चिकन पट्टिका समाप्त।
क्रीम सॉस में Champignons के साथ चिकन पकाने की विधि
चूंकि मशरूम मशरूम स्वाद और सुगंध में बहुत समृद्ध नहीं होते हैं, इसलिए सफेद, या किसी अन्य वन मशरूम की थोड़ी मात्रा उनके साथ रखी जा सकती है, और क्रीम सॉस के स्वाद पैलेट को भी अमीर बनाने के लिए, इसे सफेद शराब के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 780 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 680 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- प्याज - 210 ग्राम;
- चैंपियन - 480 ग्राम;
- पनीर - 65 ग्राम;
- सफेद मशरूम (सूखे) - 20 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 280 मिलीलीटर;
- क्रीम - 284 मिलीलीटर।
तैयारी
ब्लब्बर तक एक फ्राइंग पैन में चिकन ड्रमस्टिक्स फ्राइये, फिर उन्हें शोरबा के साथ डालें, मध्यम को गर्मी कम करें और थोड़ा खुले ढक्कन के नीचे तैयार होने तक पक्षी को उबाल लें।
मक्खन पर, हल्के भूरे रंग तक मशरूम (चैंपियन और भिगोले सफेद) के साथ प्याज आधा-छल्ले बचाएं। सफेद शराब के साथ फ्राइंग भरें और नमी को 2/3 तक वाष्पित करें। शोरबा डालो, जिसमें चिकन स्टूड किया गया था, शराब के साथ प्याज-मशरूम भुना हुआ, क्रीम, पनीर जोड़ें और सॉस को मोटा होना चाहिए। उसके बाद, चिकन को मलाईदार के साथ एक मलाईदार पनीर सॉस में लगभग 2-3 मिनट तक रखें, ताकि मांस फिर से गर्म हो जाए।