पुडिंग अंग्रेजी मूल का एक नुस्खा है, जिसमें बहुत सी व्याख्याएं हैं। सूखे फल, नट, शहद के साथ चावल दलिया के एक पकवान का मीठा संस्करण, प्राचीन काल में अंग्रेजी की क्रिसमस तालिका में परोसा जाता है, यॉर्कशायर संस्करण और कई अन्य लोगों के साथ प्रामाणिकता के लिए प्रतिस्पर्धा करता है, जिसके अंत में परिणामस्वरूप पूरी तरह से अलग-अलग परिणाम होते हैं।
पुडिंग कैसे पकाना है?
घर पर हलवा के लिए नुस्खा ओवन या स्टोव पर किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक मल्टीवार्क, भाप कुकर, और एक माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
- पकवान तैयार करने के लिए मूल घटक चावल, सूजी या किसी अन्य दलिया, कुटीर चीज़, कम अक्सर - सब्जियां, मांस उत्पाद, मछली और अंडे के साथ दूध पर एक बल्लेबाज भी हो सकता है।
- आधार को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए या मुलायम स्थिरता के लिए कटा हुआ होना चाहिए, ताकि तैयार पकवान का स्वाद नरम और हवादार हो।
- पकवान के मीठे संस्करणों को फल या सूखे फल, नट, वेनिला, और मांस प्याज, सब्जियां, प्रासंगिक सीजनिंग के साथ तकनीक के अनुसार पूरक किया जाता है।
- ओवन में पुडिंग पकाने पर, व्यंजनों को सुलझाने से बचने के लिए डिवाइस का दरवाजा खोला नहीं जाता है।
यॉर्कशायर हलवा - नुस्खा
पुडिंग, अंग्रेजी यॉर्कशायर के खाना पकाने में प्रदर्शन के लिए विशिष्ट क्लासिक रेसिपी, बल्लेबाज से बने एक हवादार और मुलायम बन्स है। भुना हुआ मांस और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ मूल में समान वस्तुओं की सेवा करें, हालांकि पैट्स और फैलाव के रूप में अन्य परिवर्धन जगह पर आ जाएंगे।
सामग्री:
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 गिलास;
- दूध - 280 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- अंडे, नमक, दूध और आटा एक कटोरे में संयुक्त होते हैं।
- अच्छी तरह से द्रव्यमान के साथ बड़े पैमाने पर हिलाओ और थोड़ा हराया, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसमें ओवन और मोल्डों को गर्म करें, प्रत्येक चम्मच में तेल डालें और इसे 3 मिनट तक डिवाइस पर रखें।
- आटे के साथ आधे में मोल्ड भरें और 220 डिग्री पर सेंकने के लिए 15 मिनट के लिए भेजें।
हलवा पनीर - नुस्खा
पुडिंग, जिसमें से एक साधारण नुस्खा अगले प्रस्तुत किया जाएगा, कुटीर चीज़ से तैयार किया जाता है और कई लोगों के लिए यह नियमित कैसरोल जैसा प्रतीत होता है। असल में, तो यह केवल मिठाई की न्यूनतम मात्रा के साथ मिठाई तैयार कर रहा है, जो इसे विशेष रूप से कोमल, हवादार और बिना किसी संदेह के उपयोगी बनाता है।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 1 किलो;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला, नमक।
तैयारी
- कॉटेज पनीर को ब्लेंडर के साथ नमक, वैनिलीन और चीनी के साथ तोड़ दिया जाता है जब तक कि क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते।
- पिघला हुआ मक्खन, योल, आटा में हिलाओ।
- प्रोटीन आखिरी बार जोड़े जाते हैं, प्रारंभिक होने से उन्हें एक मोटी फोम में एक मिक्सर बना दिया जाता है।
- कॉटेज पनीर से 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पके हुए, फॉइल के साथ फार्म को कवर करें।
Mannequin पुडिंग
उपलब्ध उत्पादों से पुडिंग की तैयारी की जा सकती है, जिसमें एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करेगी। इस मामले में, पकवान के आधार के रूप में, सूजी का उपयोग किया जाता है, जिसे तैयार पकवान में पहचाना नहीं जाता है। आप खट्टा क्रीम, जाम, शहद, confiture के साथ सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- दूध - 0.5 लीटर;
- सूजी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 20-50 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला, नमक, ब्रेडक्रंब।
तैयारी
- नमक, चीनी और वैनिलीन के साथ दूध उबालें।
- थोड़ा आम जोड़ें, stirring, मोटाई से पहले 7-10 मिनट उबाल लें, मक्खन जोड़ें, मिश्रण।
- ठंडा दलिया में जर्दी मिश्रण, और फिर प्रोटीन के चोटियों तक whipped।
- द्रव्यमान को एक तेल में स्थानांतरित करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क दें।
- एक मंगा से 90 मिनट पर 20 मिनट के लिए एक हलवा सेंकना।
चॉकलेट हलवा - नुस्खा
सच्ची मिठास को मीठे दांत और चॉकलेट प्रशंसकों को मिल जाएगा, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार नाज़ुक चॉकलेट पुडिंग को अवशोषित करेंगे। मिठाई एक मोटी क्रीम है, जो मोटे-दीवार वाले सॉस पैन में एक प्लेट पर पकाया जाता है, जो कोको पाउडर और आलू स्टार्च के साथ दूध और दूध पर आधारित होता है।
सामग्री:
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- दूध - 0.5 लीटर;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
- सॉस पैन में आधे सेवारत दूध को मक्खन के साथ गरम किया जाता है।
- चीनी, स्टार्च, योल और शेष दूध के साथ कोको मिलाएं, एक मिक्सर के साथ थोड़ा सा।
- परिणामी चॉकलेट बेस को उबलते दूध के साथ एक sauté पैन में डालो, जोर से जोर से stirring।
- बड़े पैमाने पर गर्म, लगातार उबाल लें, उबाल लें, कुछ मिनट पीड़ित, प्लेट से हटा दिया, क्रॉकरी पर ठंडा, ठंडा
- क्रीम के साथ हलवा परोसा जाता है।
केला हलवा - नुस्खा
पुडिंग, जिसकी नुस्खा निम्नानुसार वर्णित की जाएगी, सबसे नाजुक क्रीम और भराव से बना मिठाई है, जिसे savoyardi कुकीज़, किसी अन्य शॉर्टब्रेड, बिस्कुट या वैफल्स के रूप में लिया जा सकता है। पके हुए केले की मिठास के स्वाद के एक पैलेट को परिभाषित करें, जो कि व्यंजनों को सजाते समय यकृत में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- दूध - 850 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- तेल - 30 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- केले - 6 टुकड़े;
- वेनिला निकालें - 2 चम्मच।
- कुकीज़ या waffles - स्वाद के लिए।
तैयारी
- चीनी, जर्दी, नमक और स्टार्च के तीसरे गिलास के साथ अंडे मारो।
- शेष दूध और चीनी को गर्म करें, अंडे के मिश्रण को मिलाएं, लगातार सरकते हुए, मोटी तक गर्म हो जाएं।
- वेनिला, मक्खन में हिलाओ, थोड़ा सा हराया और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- क्रीम में केला हलवा , शिफ्ट क्रीम, कुकीज़ और केले बनाना।
दूध हलवा - नुस्खा
पुडिंग एक नुस्खा है जिसे दूध से जिलेटिन, स्टार्च और योल के अतिरिक्त बनाया जा सकता है। स्वाद के लिए, आपको प्राकृतिक वेनिला या वैनिलीन जोड़ना होगा। तैयार किए गए मिठाई को कटाई के बाद नटलेट, नारियल चिप्स, ग्राउंड चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
सामग्री:
- दूध - 0.5 लीटर;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जिलेटिन - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पानी में जिलेटिन सूखें।
- 400 मिलीलीटर दूध चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है, जब तक क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते।
- शेष दूध स्टार्च और जर्दी के साथ मिलाया जाता है, दूध के आधार में इंजेक्शन दिया जाता है, जिसे 2 मिनट तक पकाया जाता है।
- जब तक granules भंग नहीं हो जाता है, तब तक जिलेटिन के साथ पानी गर्म करें, दूध हलवा में मिलाएं।
- द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
कद्दू हलवा
यदि आप हल्के और स्वादिष्ट दोनों उपयोगी कुछ खाना बनाना चाहते हैं, तो कद्दू हलवा इस उद्देश्य के साथ-साथ संभव के लिए उपयुक्त है। नुस्खा में आटा को सूजी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, इसे गर्म कद्दू प्यूरी के साथ मिलाकर 30 मिनट तक छोड़ दिया जा सकता है। चीनी की मात्रा सब्जी की मिठास और वांछित अंतिम स्वाद के आधार पर निर्धारित की जाती है।
सामग्री:
- कद्दू - 0,5 किलो;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 गिलास;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- चीनी - 1 कप;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- वेनिला चीनी, नमक।
तैयारी
- कद्दू का मांस काटा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, मुलायम तक पकाया जाता है, एक चलनी पर घुमाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ पेंच किया जाता है।
- चीनी, क्रीम, दूध और आटा के साथ व्हीप्ड अंडे जोड़ें।
- मौसम वेनिला, नमक, नींबू का रस, आकार में डाल दिया।
- 180 डिग्री 40 मिनट पर हलवा हलवा।
चावल पुडिंग - ओवन में एक नुस्खा
पौष्टिक नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श विकल्प एक चावल पुडिंग है, जो निम्नलिखित सिफारिशों के साथ तैयार है। मिठाई सेब के साथ रसदार होगी, जो चावल के आधार के अलावा, कोर से साफ किया जाता है, और यदि छील से वांछित होता है, जिसके बाद वे स्लाइस या क्यूब्स में कट जाते हैं।
सामग्री:
- गोल अनाज चावल - 200 ग्राम;
- दूध और पानी - 0.5 लीटर प्रत्येक;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- सेब - 4 टुकड़े;
- पाउडर चीनी और दालचीनी।
तैयारी
- चावल को पानी में डाला जाता है, जब तक कि तरल अवशोषित नहीं हो जाता है।
- दूध, नमक, वेनिला चीनी, नींबू का रस जोड़ें।
- Whitened और आधे सेवारत चीनी yolks में हिलाओ।
- चोटी के लिए शेष चीनी के साथ प्रोटीन को चावल, चावल के आधार में मिलाएं, जिनमें से आधा एक तेल के रूप में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- सेब फैलाओ, दालचीनी और पाउडर के साथ छिड़क, बल्लेबाज डालना।
- 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेब के साथ चावल पुडिंग सेंकना।
मांस पुडिंग
उन लोगों के लिए और निर्देश जो मांस से घर पर हलवा पकाने में रुचि रखते हैं। सबसे नाज़ुक पकवान चिकन के साथ निकल जाएगा, लेकिन आप वास्तव में किसी भी मांस लुगदी का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, मांस, टर्की, खरगोश। प्याज के साथ, आप बचाया गाजर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मांस - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 30 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मांस को यौगिक के साथ ब्लेंडर में जितना संभव हो उतना छोटा और जमीन काट दिया जाता है।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान स्वाद के लिए मौसम, तेल में तला हुआ प्याज जोड़ें और फोम प्रोटीन को चाबुक।
- बेस को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें, इसे 200 डिग्री पर सेंकने के लिए 30 मिनट के लिए भेजें।
मछली हलवा
मछली से पुडिंग बनाने और अभ्यास में नुस्खा को पूरा करने के बारे में जानना, आहार, हल्के, पौष्टिक और आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी पकवान के साथ अपने आहार को भरना संभव होगा जो गुणा को गुणात्मक रूप से संतुष्ट करेगा, लेकिन यह आंकड़ा और पाचन को चोट नहीं पहुंचाएगा। स्टीमिंग के लिए तैयार करता है, जो केवल इसके मूल्य को बढ़ाता है।
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 1 किलो;
- सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- दूध की रोटी, खट्टा क्रीम, गाजर और योल के साथ जमीन में भिगोकर एक ब्लेंडर मछली पट्टिका में पीस लें।
- द्रव्यमान का स्वाद, व्हीप्ड गोरे मिश्रण, एक तेल के रूप में या हिस्सेदार molds में स्थानांतरित करें।
- कंटेनर को स्टीमर में या उबलते पानी के साथ एक पोत में रखें और 40 मिनट तक पकाएं।
Multivariate में हलवा
पुडिंग, जिसमें एक उपलब्ध नुस्खा अगली पेशकश की जाएगी, एक बहु-कुक डिवाइस की मदद से तैयार की जाती है। एक व्यंजन बनाने के आधार के रूप में मुलायम वसा कॉटेज पनीर का उपयोग किया जाता है, जो सबसे नाजुक बनावट के लिए एक छिद्र के माध्यम से पुनर्नवीनीकरण या एक डूबे हुए ब्लेंडर से छिद्रित करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 1 किलो;
- अंडे - 5 पीसी।
- स्टार्च - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
- कॉटेज पनीर तैयार करें, चीनी, वेनिला और योलक्स के साथ मिलाएं, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ हराएं।
- स्टार्च, व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें, द्रव्यमान को एक तेल के कटोरे में स्थानांतरित करें।
- "सेंकना" 1 घंटे में मल्टीवार्क में कुटीर चीज़ पड्डी तैयार करें, फिर इसे खोलने के बिना डिवाइस में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
माइक्रोवेव में हलवा
चॉकलेट-कॉफी पुडिंग को कुछ ही मिनटों में नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई व्यंजन माइक्रोवेव ओवन बनाने की प्रक्रिया को तेज करें, जिसमें पकाया जाता है जिसमें आपको मोटी तक अक्सर उच्च शक्ति पर मिठाई की आवश्यकता होती है, अक्सर मिश्रण होता है। आप कॉफ़ी जोड़ने के बिना नुस्खा को पूरा कर सकते हैं, इसे दूध की एक सेवारत के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- दूध - 1.5 कप;
- मजबूत कॉफी नहीं - 0,5 चश्मा;
- मकई स्टार्च - 1/3 कप;
- कोको - 1/3 कप;
- दानेदार चीनी - 0.5 कप;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कोको को सामान्य और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, स्टार्च जोड़ें।
- दूध और कॉफी में डालो, मिलाएं और माइक्रोवेव ओवन को 3 मिनट के लिए मिलाएं, हर मिनट मिलाएं।
- मोटाई तक खाना बनाना जारी रखें, जिसके बाद वे ठंड में ठंडा और ठंडा, ब्लेंडर के साथ पुडिंग पंच करते हैं।