Tsymes यहूदी व्यंजन का एक राष्ट्रीय लोकप्रिय पारंपरिक पकवान है, जो एक सब्जी स्टू है । यह पकवान सब्जियों और सूखे फल से तैयार होता है, लेकिन दुर्लभ मामलों में भी नाशपाती और सेब जोड़े जाते हैं। इस पकवान के कई रूप हैं: आलू, गाजर, चम्मच या बीन cymes।
टमाटर में लाल सेम से साइम्स
सामग्री:
- सेम - 1 आइटम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- चीनी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - अगर वांछित;
- वनस्पति तेल
तैयारी
ठंडे पानी में बीन्स भिगोते हैं और लगभग तीन घंटे तक सूजन छोड़ देते हैं। फिर तरल निकालें और तैयार होने तक नमक के बिना उबाल लें। प्याज आधे छल्ले में कटौती और तेल में कई मिनट के लिए पास। फ्राइंग के दौरान, आटा डालना, हलचल और तलना जारी रखें। बहुत अंत में, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और लगभग एक मिनट तक पकाएं। फिर धीरे-धीरे सेम से शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। शोरबा के अवशेष एक अलग कटोरे में सूख जाते हैं। परिणामस्वरूप सॉस मसाले और चीनी के साथ अनुभवी। आप cymes की तैयारी के लिए मसालों का एक विशेष मिश्रण खरीद सकते हैं। फिर सेम सॉस के साथ डाला जाता है, लगभग 30 मिनट के लिए लॉरेल पत्ता और स्टू जोड़ें। खाना पकाने के अंत में, हम अखरोट अखरोट में जोड़ देंगे और एक गर्म रूप में तैयार पकवान की सेवा करेंगे।
बीन cymes के लिए नुस्खा
सामग्री:
- डिब्बाबंद सफेद सेम - 2 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
सेम की सीम की तैयारी के लिए, पहले सेम को पहले से तैयार करें, प्याज और लहसुन ब्रश करें, और फिर सब्जियों के तेल में सब्जियों और तलना प्याज काट लें, थोड़ा स्वाद लें। यदि आप सेम तोड़ चुके हैं, तो बीन्स दृष्टि से 2 भागों में विभाजित होते हैं, फिर हम उन्हें पाट पर जाने देते हैं, और पूरे को भरने के लिए अलग रखा जाता है।
पाट के लिए सेम के लिए हम कटा हुआ लहसुन डालते हैं और प्याज के फ्राइंग से तेल डाल देते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। धनुष भी 2 भागों में बांटा गया है। हम फ्राइंग पैन से एक को हटाते हैं और इसे एक कटोरे में वापस डाल देते हैं, और दूसरी तरफ हम पूरे डिब्बाबंद सेम जोड़ते हैं। अच्छी तरह से मिश्रित, सभी एक साथ थोड़ा उड़ा दिया। जब सभी अवयव तैयार होते हैं: सेम, तला हुआ प्याज और बीन पेस्ट के साथ प्याज, फिर सीधे cymes की तैयारी के लिए जाओ। निम्नलिखित अनुक्रम में एक फ्लैट प्लेट पर परतों में फैलाएं: पहले बीन पेस्ट आता है, शीर्ष पर प्याज के साथ सेम फैलाते हैं, फिर फिर पाट और तला हुआ प्याज के अंत में।
मांस के साथ सफेद सेम से Cyme
सामग्री:
- सफेद उबला हुआ स्ट्रिंग सेम - 1 आइटम;
- उबला हुआ मांस - 100 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गर्म पानी में कई घंटों तक बीन्स धोए और भिगोए जाते हैं। फिर इसे एक सॉस पैन में रखें, इसे पर्याप्त से भरें
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, धोए जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है। उबले हुए सेम प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में मिश्रित होते हैं, टमाटर का पेस्ट और तलना जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। इसके बाद, एक सजावटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर में सबकुछ पीस लें। हम मिश्रण को शीशी में डालते हैं, उबले हुए मांस, पूरे सेम के कई टुकड़े डालते हैं और उन्हें कुरकुरे टोस्ट के साथ एक टेबल में सेवा देते हैं।