हाल के वर्षों में, कपकेक के लिए व्यंजनों और साधारण कपकेक नहीं, और विभाजित कपकेक , जिन्हें पारंपरिक रूप से सजाया जाता है और उत्सव में और उपहार के रूप में सरल मिठाई की गुणवत्ता दोनों को प्रस्तुत किया जाता है, बहुत लोकप्रिय हैं। इस लेख में, हम दही पनीर केक के बारे में बात करेंगे।
स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ दही पनीर केक
सामग्री:
कैपेक के लिए:
- आत्म-बढ़ते आटे - 3 आइटम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 आइटम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1/4;
- स्ट्रॉबेरी स्वाद - 2 बूंदें।
भरने के लिए:
- कुटीर चीज़ - 140 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- कुटीर चीज़ - 226 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी जाम - एक शताब्दी का 1/4;
- वेनिला निकालने;
- पाउडर चीनी - 4 आइटम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
कपकेक बनाने के लिए, अंडे को चीनी और पिघला हुआ मक्खन से हराएं। थोड़ा खट्टा क्रीम, नमक, वेनिला निकालने और यदि वांछित, मिश्रण के लिए स्ट्रॉबेरी स्वाद जोड़ें। अलग-अलग, हम आत्म-बढ़ते आटे को छोड़ देते हैं और इसे लगातार अवशोषित सामग्री के बाकी हिस्सों में जोड़ते हैं। हमने केक मोल्ड में तैयार आटा डाल दिया, उन्हें 2/3 के साथ भर दिया। हम अपने capcakes 180 डिग्री 20-25 मिनट पर सेंकना।
एक बार कपकेक तैयार हो जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और कैपकेक के मूल के हिस्से को हटाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, इसे दही भरने के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, एक चलनी के माध्यम से कुटीर चीज़ पनीर और चीनी और दूध के साथ एक ब्लेंडर के साथ whisk। तैयार द्रव्यमान कोमल और चिकनी होना चाहिए। इसे एक कन्फेक्शनर के सिरिंज में ले जाया जाना चाहिए और कैप्सूल में गुहाओं में भरने वाले दही से भरा जाना चाहिए।
इसके बाद, यह केवल स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ पकवान को सजाने के लिए बनी हुई है। कैपकेक के लिए दही क्रीम एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है: चिकनी होने तक एक नरम मक्खन के साथ कुटीर पनीर पीस लें, फिर पाउडर चीनी, वेनिला, नमक, जाम जोड़ें। हम एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग कर क्रीम के साथ टोपी सजाने के लिए।
नींबू के साथ दही पनीर केक
सामग्री:
- मक्खन - 300 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 120 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- पाउडर चीनी - 8 चश्मा;
- नींबू का रस - आधे शताब्दी;
- grated नींबू रिंद - 1 चम्मच;
- दूध - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, एक मक्खन के माध्यम से रेशेदार कुटीर चीज़ के साथ मुलायम मक्खन मिलाएं, द्रव्यमान को मिक्सर के साथ हराएं। चाबुक को रोकने के बिना, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिश्रण को तेल-दही मिश्रण में डालें। इसके बाद, नींबू का रस, थोड़ा दूध और उत्तेजना जोड़ें। हम 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर केक सेंकना।