"तिरामिसू" एक प्रसिद्ध इतालवी मिठाई है, जिसमें एक एयर बिस्कुट बिस्कुट शामिल है, जिसे सियोयार्डी कहा जाता है, सिरप में भिगोकर मीठा ताजा क्रीम और जामुन के साथ स्तरित होता है। इस केक को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए, ताकि यह काफी जमे हुए और निश्चित रहता है। चलो आज आप के साथ Tiramisu के लिए एक क्रीम तैयार करने के लिए पता चलते हैं।
Tiramisu क्रीम के लिए नुस्खा
यह क्रीम न केवल केक को अपनाने के लिए सही है, बल्कि इसे कैसरोल, पेनकेक्स या पनीर केक के लिए भी परोसा जा सकता है। यह आश्चर्यजनक रूप से ताजा जामुन और चॉकलेट grated crumbs के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- चिकन अंडा - 4 पीसी।
तैयारी
तो, कुटीर पनीर को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डाल दें, क्रीम में डालें और 50 ग्राम चीनी डाल दें। हम सबकुछ एक समान सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। अब हम प्रोटीन से योल अलग करते हैं। हमें केवल इस नुस्खा में योल की जरूरत है। हम उन्हें ठंडा कॉफी और शेष चीनी से जोड़ते हैं। एक व्हिस्की का उपयोग करके, हल्के ढंग से एक सजातीय द्रव्यमान को हराया और इसे बहुत छोटी आग पर डाल दिया। लगातार stirring, मिश्रण 85 डिग्री करने के लिए, लेकिन फोड़ा नहीं है। एक बार द्रव्यमान मोटा हो जाने पर, इसे सावधानी से दही में फैलाएं, और फिर सब कुछ एक सजातीय स्थिरता में पीस लें। खैर, यह है, Tiramisu के लिए क्रीम तैयार है!
मस्करपोन के साथ तिरैमिसु के लिए क्रीम
सामग्री:
- चिकन अंडा - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- मस्करपोन पनीर - 500 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
हम 4 चिकन अंडे लेते हैं, प्रोटीन को जर्दी से ध्यान से अलग करते हैं। अब पाउडर चीनी को योल के साथ मिलाएं, एक मोटी फोम के रूप तक एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से grate। उसके बाद, मस्करपोन पनीर जोड़ें और इसे एक चम्मच के साथ ध्यान से मिलाएं जब तक कि यह सजातीय न हो। फिर धीरे-धीरे हमारे क्रीम हवादारता देने के लिए प्रोटीन दर्ज करें। फिर, सभी स्पुतुला को मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए थोड़ी देर के लिए तैयार क्रीम को हटा दें।
अंडे के बिना Tiramisu के लिए क्रीम
सामग्री:
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मस्करपोन पनीर - 500 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- वानिलिन - अगर वांछित है।
तैयारी
हम 33% की वसा सामग्री के साथ एक अच्छी तरह से ठंडा क्रीम लेते हैं और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और द्रव्यमान को नरम चोटियों में अच्छी तरह से हराएं। इसके बाद, हमने मस्करपोन पनीर को छोटे हिस्सों में रखा और ध्यान से व्हीप्ड क्रीम में ऊपर से नीचे तक मिलाएं। अगर वांछित है, तो क्रीम में वैनिलीन फेंक दें और चिकनी होने तक फिर से मिश्रण करें।
एक चेरी मदिरा पर Tiramisu के लिए क्रीम
सामग्री:
- मस्करपोन पनीर - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला लुगदी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी मदिरा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, कैसे Tiramisu के लिए एक क्रीम तैयार करने के लिए। पनीर मस्करपोन एक कटोरे में डालकर, चीनी में डालें, वेनिला लुगदी जोड़ें और एक मिक्सर के साथ सबकुछ हराएं, धीरे-धीरे चेरी लिकर में डालना।
Tiramisu के लिए क्लासिक क्रीम
सामग्री:
- मस्करपोन पनीर - 500 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- नारंगी सिरप - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
योल से अलग साफ ढंग से गिलहरी और पहली बार एक सुस्त द्रव्यमान में घुमाएं, धीरे-धीरे थोड़ा सा चीनी डालना। योल अलग-अलग चीनी के साथ अलग-अलग रगड़ते हैं, पूरे नींबू का रस जोड़ें और नारंगी सिरप में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से और सटीक रूप से मस्करपोन पनीर डालते हैं। इसके बाद, हम क्रीम से पहले व्हीप्ड सफेद को मिलाते हैं और हल्के ढंग से एक समरूप स्थिति में सब कुछ हराते हैं।
संघनित दूध के साथ "Tiramisu" के लिए क्रीम
सामग्री:
- मस्करपोन पनीर - 200 ग्राम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ठंडा क्रीम एक मोटी फोम रूपों तक एक मिक्सर के साथ एक साथ whisk। अलग-अलग, हम पनीर पनीर, दानेदार चीनी और संघनित दूध को गठबंधन करते हैं। फिर, दोनों लोग ध्यान से रेफ्रिजरेटर में तैयार क्रीम में शामिल हो जाते हैं और हटा देते हैं।