स्ट्रूडल, वास्तव में, आटा का एक रोल ऑस्ट्रिया और जर्मनी में पारंपरिक मिठाई है। आज यह विभिन्न मिठाई भरने के साथ तैयार है - फल, जामुन और कुटीर चीज़। पारंपरिक सेब भरने के लिए मसाला जोड़ने के लिए, दालचीनी जोड़ें। ओवन में सेब के साथ एक असली स्ट्रूडल को सही तरीके से तैयार करने के तरीके के बारे में, हम नीचे बताएंगे।
तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से सेब और दालचीनी के साथ स्ट्रूडल
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री खमीर - 550 ग्राम;
- सेब (बड़ी मीठा) - 3 टुकड़े;
- जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
- चीनी रेत (सफेद रंग) - 120 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs (गेहूं) - 50 ग्राम;
- अंडा (बड़ा) - 1 पीसी।
तैयारी
हड्डियों को छीलकर छोटे से cubes में सेब छीलकर दालचीनी, चीनी और आटा के साथ मिलाएं। सेब के लिए अधिक रसदार बनने के क्रम में, उन्हें मिश्रण में पंद्रह मिनट तक छोड़ दें।
एक अलग कंटेनर में, शेष चीनी को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
ठंडा तैयार किए गए पफ पेस्ट्री को पतले ढंग से लुढ़का जाना चाहिए और बिस्कुट और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए। सेब रखना अगली परत। आटा लपेटें के किनारों और धीरे-धीरे एक रोल में मोड़। धीरे-धीरे तैयार उत्पाद को चर्मपत्र से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर एक सीम के साथ काट लें। बिलेट के रोल की सतह को पीटा अंडे और एक तेज चाकू के साथ गले लगाया जाना चाहिए ताकि इसमें छोटी चीजें बन सकें।
पचास मिनट के लिए स्ट्रूडल को सेंकना, पच्चीस मिनट के लिए 1 9 5 डिग्री ओवन से पहले, एक कठोर, भूख क्रिस्ट रूपों तक। जब स्ट्रूडल तैयार होता है, इसे एक खूबसूरत पकवान में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, मक्खन के साथ तेल और सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़कना चाहिए। इस नाजुक इलाज को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें।
सेब के साथ strudel के लिए एक आटा तैयार करने के लिए कैसे?
सामग्री:
- आटा - 425 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- पीने के पानी शुद्ध (गर्म) -125 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
एक गिलास कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं। जब तक यह लोचदार हो जाता है तब तक आटा गूंध लें। कम से कम पांच मिनट के लिए मिलाएं। फिर बीस मिनट के लिए, एक फिल्म के साथ कवर एक गर्म जगह में छोड़ दें।
जैसे ही आटा "रहता है", इसे टेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए, पहले वनस्पति तेल के साथ तेल लगाया जाना चाहिए। जितना संभव हो उतना पतला रोल करने के लिए, यह आवश्यक है। आटा तैयार है। अब आप भरने, रोल में रोल और ओवन में पच्चीस मिनट के लिए सेंकना जोड़ सकते हैं। बॉन भूख!