अजापंदल - नुस्खा

वसंत के आगमन के साथ, हम में से कई जितना संभव हो उतना सब्जियां खाना चाहते हैं, जो ज्यादातर लोगों के आहार में सर्दियों के समय में पर्याप्त नहीं है। और, ज़ाहिर है, सब्जियां न केवल उपयोगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होनी चाहिए। इन दो मानदंडों को ओरिएंटल अजपंडल डिश द्वारा पूरा किया जाता है, जो तैयार करने में काफी आसान है।

जॉर्जियाई में Ajapsedal

इसलिए, यदि आपको मांस और मछली, या एक आसान और उपयोगी रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट सब्जी गार्निश की आवश्यकता है, तो हम आपको बताएंगे कि कैसे अजजंदल को पकाएं।

सामग्री:

• बैंगन - 5 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर - 8 पीसी।
• प्याज - 4 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• तुलसी - 2-3 शाखाएं;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, धनिया।

तैयारी

बैंगन को बड़े टुकड़ों में, नमक के साथ मौसम में काटें और 20 मिनट तक खड़े हो जाएं, फिर कुल्लाएं और बाहर निकलें। प्याज और आलू छीलिये, मिर्च से पिथ हटा दें, और उबलते पानी के साथ टमाटर उबाल लें और उन्हें छील दें। सभी सब्जियां छोटे टुकड़ों में काटती हैं, हिरन धोती हैं और उन्हें बहुत पतली कटौती करती हैं, और प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करती हैं।

पहले मक्खन में आलू को लगभग 5 मिनट तक फ्राइये, फिर बैंगन जोड़ें और ज्यादा पकाएं। फिर, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें और वहां हिरण भेजें। प्याज फ्राइये 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में, इसमें काली मिर्च और टमाटर जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों को आलू और बैंगन के साथ आलू और बैंगन, मौसम में एक बर्तन में रखें। पकवान को आग पर रखो, उबाल लेकर उसे बंद कर दें। एक गर्म रूप में मेज पर AJAXandal की सेवा करें।

मांस के साथ Ajapsandal - नुस्खा

हालांकि अजपंदंडल को एक सब्जी पकवान माना जाता है, लेकिन कई लोग खाना पकाने के दौरान मांस को जोड़ना पसंद करते हैं, जिससे पूरे रात्रिभोज के लिए हार्दिक पकवान मिलता है। यदि आप इस विकल्प को पसंद करते हैं, तो हम मांस के साथ अजजंदल को पकाए जाने के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• बैंगन - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
• गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• लहसुन - 5 दांत;
• हिरन - 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

तैयारी

बैंगन छोटे cubes और नमक पानी में जगह 1 घंटे के लिए कटौती। उसके बाद, उन्हें अच्छी तरह निचोड़ें। त्वचा, काली मिर्च से आलू छीलें - बीज से और क्यूब्स में भी कटौती करें। मांस भी करो। प्याज काट आधा छल्ले, और गाजर - सर्किल। टमाटर उबलते पानी डालें, उन्हें छील से हटा दें और बड़े स्लाइस में काट लें।

पैन में, निम्नलिखित क्रम में सामग्री डालें: पहला मांस, फिर गाजर के साथ प्याज, फिर आलू, बैंगन और घंटी मिर्च। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत छिड़के। आखिरकार टमाटर डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक छोटी सी आग लगा दें। खाना पकाने का समय लगभग 2-2.5 घंटे है। अंत में बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ अजपंदंडल छिड़कें और मेज को गर्म रूप में पेश करें।

Multivariate में Ajapsandal

सामग्री:

• बैंगन - 3 टुकड़े;
• टमाटर - 4-5 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लीक - 15 सेमी स्टेम;
• लहसुन - 1 सिर;
• डिल, धनिया, अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक, होप्स-सनेलि, स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

रेफ्रिजरेटर में छोटे क्यूब्स, नमक और जगह में बैंगन काट लें। गाजर और प्याज साफ और बारीक चटनी, बल्गेरियाई काली मिर्च - स्ट्रॉ, और लीक - छल्ले। बैंगन को छोड़कर, सभी सब्जियां, एक कटोरे मल्टीवार्की में डालकर, थोड़ा तेल पहले डालना, "बेकिंग" चालू करें और कभी-कभी सरकते हुए 15 मिनट तक पकाएं।

इस समय के बाद, बैंगन को बैंगन भेजें, और फिर "बेकिंग" मोड शुरू करें, लेकिन 20 मिनट के लिए। इस समय, हरे और लहसुन बारीक काट लें। टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं, छीलते हैं और क्यूब्स में काटा जाता है। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ इन अवयवों, मौसम को मिलाएं, और शासन के अंत के बाद, उन्हें मल्टीवार्क में भेजें। अपनी सभी सामग्री को मिलाएं और "क्वेंचिंग" मोड को 45-50 मिनट में सेट करें। जब आपका खाना तैयार होता है, तो उसे पकवान पर रखें और अपने प्रियजनों का इलाज करें।