टॉम याम थाई व्यंजन के लिए एक नुस्खा है, जिसका प्रदर्शन स्वादिष्ट मोटी सूप का स्वाद लेने का अवसर प्रदान करेगा जो स्वाद के लिए शानदार है। इस पकवान को बजट नहीं कहा जा सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम पूरी तरह से खर्च किए गए पैसे और खाना बनाने की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए समय की भरपाई करता है।
गड्ढे के लिए मात्रा कैसे तैयार करें?
उस गड्ढे को तैयार करने के लिए एकत्रित, अवयवों का अध्ययन और अग्रिम रूप से खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि हर रसोई में विदेशी सामग्री नहीं होती है, जिसके बिना थाई पकवान ऐसा नहीं होगा।
- क्लासिक टॉम टॉम तैयार करने के लिए, आपको अवयवों की आवश्यकता होती है: लेमोन्ग्रास, गैलांगल, नींबू के पत्ते और झींगा या मछली सॉस। इसके अलावा, प्रौद्योगिकी को अक्सर नारियल के दूध के अतिरिक्त की आवश्यकता होती है
- सूप के लिए भरने के रूप में, समुद्री भोजन का अक्सर उपयोग किया जाता है: झींगा, स्कैलप्स, स्क्विड, अक्सर मशरूम या चिकन मांस।
- खाना पकाने के अंत में पकवान के रस को पकवान में जोड़ा जाता है।
- थाई भोजन का एक अभिन्न हिस्सा एक गर्म पास्ता है। घर पर घर में पास्ता टॉम कैसे बनाया जा सकता है अगले खंड में पाया जा सकता है।
पास्ता टॉम गड्ढे - नुस्खा
गड्ढे का पास्ता अपने सभी बदलावों में गर्म थाई सूप की तैयारी के लिए एक अपरिवर्तनीय आधार है। इसके अलावा, मसालेदार स्टिंगिंग मिश्रण प्रभावी रूप से अपने स्वयं के आविष्कार की अन्य पाक रचनाओं की स्वाद विशेषताओं को बदल सकता है, जिससे उन्हें तेजता और आश्चर्यजनक स्वाद मिल सकता है।
सामग्री:
- मिर्च काली मिर्च - 4 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- गर्म तेल में लहसुन को ब्लश करने के लिए फ्राइज़ करें, इसे प्लेट पर हटा दें।
- उसी तेल ब्राउन गले में, लहसुन में जोड़ें।
- मक्खन में मिर्च डालिये, एक मिनट के लिए तलना, प्याज और लहसुन को फ्राइंग पैन में वापस कर दें।
- सामग्री को कुछ और मिनटों के लिए एक साथ अनुमति दें, जिसके बाद वे ब्लेंडर के साथ जमीन पर हैं।
वे टॉम पिट कैसे खाते हैं?
जो लोग थाई व्यंजन से अभी तक परिचित नहीं हैं, वे जानना चाहते हैं कि चावल के साथ या बिना, याम के साथ सूप कैसे खाया जाए।
- सूप से मांस या समुद्री भोजन के बड़े टुकड़े चॉपस्टिक्स के साथ खाए जाते हैं।
- सामग्री और शोरबा के छोटे टुकड़ों के लिए, एक छोटा थाई चम्मच अलग से परोसा जाता है।
- सूप गड्ढे, साथ ही अन्य थाई व्यंजन, चावल के साथ परोसा जाना चाहिए, जो अत्यधिक तीखेपन को समाप्त करता है। वह एक चम्मच में टाइप किया जाता है, सूप से शोरबा में गिरा दिया जाता है और मुंह में भेजा जाता है।
नारियल के दूध के साथ टॉम याम - नुस्खा
टॉम याम, जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, नारियल के दूध के साथ मछली शोरबा के आधार पर तैयार की जाती है। शीटकेक मशरूम के बजाय, आप हमेशा उपलब्ध चैंपियनन्स ले सकते हैं, और गैंगंगल अदरक रूट के बजाय। खाना पकाने तक समुद्री भोजन को पहले से उबला हुआ या तला हुआ जाता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध और मछली शोरबा - 300 मिलीलीटर प्रत्येक;
- lemongrass की उपजी - 5 पीसी।
- चूने के पत्ते - 5 पीसी।
- galangal - 1-2 टुकड़े;
- झींगा - 10-15 टुकड़े;
- शीटकेक - 5 पीसी।
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी ब्राउन और तिल का तेल - 0.5 चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- Cilantro और गड्ढे की मात्रा पेस्ट - स्वाद के लिए।
तैयारी
- उबलते शोरबा में, 3 हिस्सों में कटौती करें और हल्के ढंग से पीस लेमोन्ग्रास, नींबू के पत्तों, गैंगंगल काट मध्यम-मोटी प्लेटों और पास्ता पिट के साथ काट लें, 2 मिनट जोड़ें।
- मशरूम और मछली सॉस जोड़ें, एक और 2 मिनट गर्म करें।
- नारियल का दूध डालें, नींबू का रस डालें, चीनी डालें, उबाल लें और प्लेट से हटा दें।
- मोर्टार समुद्री भोजन नारियल के दूध के साथ तैयार किए गए गड्ढे में डाला जाता है।
चिकन के साथ टॉम याम - नुस्खा
टॉम याम, जिसमें एक प्रामाणिक नुस्खा है जिसमें चिकन मांस का उपयोग शोरबा और भराव के लिए एक घटक के रूप में होता है, विशेष रूप से समृद्ध और स्वाद में समृद्ध होता है। इसे सामान्य टमाटर, गैलंगल अदरक, और डिब्बाबंद मशरूम त्सोगू ताजा मशरूम के साथ चेरी को प्रतिस्थापित करने की अनुमति है।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- lemongrass की उपजी - 2 पीसी।
- नींबू के पत्ते - 10 टुकड़े;
- galangal - 2 टुकड़े;
- मशरूम डिब्बाबंद Tsaogu - 1 बर्तन;
- धनिया - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी टमाटर - 7 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया।
तैयारी
- शोरबा में टूटे नींबू के पत्ते, कटे हुए बड़े गैंगंगल, कटा हुआ और एक हथौड़ा लेमोन्ग्रास और पास्ता पिट के साथ नरम, 15 मिनट के लिए पकाते हैं।
- मशरूम, चिकन, 10 मिनट के लिए खाना बनाना जोड़ें।
- चेरी, धनिया, मछली सॉस, नींबू का रस, वैकल्पिक चीनी के चिकन हिस्सों के साथ गड्ढे में रखना।
- आग से पकवान निकालें और धनिया के हिरन के साथ परोसें।
समुद्री भोजन गड्ढे के साथ सूप - नुस्खा
टॉम याम, जिसे एक लोकप्रिय नुस्खा बाद में प्रस्तुत किया जाएगा, समुद्री भोजन के प्रशंसकों को खुश कर देगा, इसके बाद यह उनकी भागीदारी के साथ तैयार होगा। श्रिंप, स्कैलप्स और स्क्विड के साथ क्लासिक सेट समुद्र के अन्य निवासियों द्वारा विस्तारित किया जा सकता है। इस मामले में मछली सॉस के बजाय, झींगा का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 350 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- lemongrass की उपजी - 3 पीसी।
- चूने के पत्ते - 5 पीसी।
- galangal - 1 टुकड़ा;
- श्रिंप, स्कैलप्स और स्क्विड - 100 ग्राम;
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी टमाटर - 7-10 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच या स्वाद के लिए;
- हरी प्याज, मक्खन।
तैयारी
- Lemongrass कई हिस्सों में कटौती, थोड़ा repulsed, नींबू के पत्तों को फाड़ और galangal के 3-4 भागों में तिरछे कटौती। सभी को एक साथ 2 मिनट के लिए फ्राइये।
- समुद्री भोजन जोड़ें, एक और 2 मिनट तलना।
- 1.5 मिनट के लिए फ्राई आधा चेरी रखो।
- एक कटोरे में एक धनुष भेजें, गर्म शोरबा, नारियल का दूध डालना।
- प्लेट से उबलते उबलने के बाद समुद्री भोजन मसालेदार पेस्ट, सॉस, नींबू का रस के साथ मसाला टमाटर।
शाकाहारी टॉमम वॉल्यूम
सूप एक नुस्खा है, जो मांस शोरबा , मांस और अन्य पशुधन उत्पादों के बिना, एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक भोजन प्राप्त करने का आधार बन सकता है। इस मामले में एक भराव के रूप में, शीटकेक मशरूम का उपयोग किया जाता है, जिसे चैंपियन या ऑयस्टर मशरूम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 250 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- lemongrass की उपजी - 1-2 पीसी।
- चूने के पत्ते - 4 पीसी।
- galangal - 1 टुकड़ा;
- शीटकेक - 300 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- गड्ढे की मात्रा चिपकाएं - स्वाद के लिए;
- धनिया, अजमोद
तैयारी
- पहले गैंगंगल तैयार करते हैं, पत्तियों को 3 भागों में काटा जाता है, लेमोन्ग्रास की उपज 3 भागों में कट जाती है, जो मुलायम अवस्था में पीटा जाता है, नींबू की पत्तियां कई हिस्सों में अपने हाथ फाड़ती हैं।
- उबलते पानी में, lemongrass, galangal, नींबू पत्तियों और पास्ता मसालेदार जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- नारियल का दूध डालो, और 5 मिनट के बाद मशरूम और टमाटर जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए कुक, नींबू के रस के साथ मौसम, हिरन जोड़ें।
टमाटर के साथ मसालेदार सूप - नुस्खा
टॉम याम एक नुस्खा है कि एक प्रामाणिक प्रदर्शन में बेहद तेज़ हो जाता है और केवल चावल के साथ परोसा जाता है। उत्तरार्द्ध तीखेपन के तटस्थ के रूप में कार्य करता है और एक सॉस के रूप में एक ज्वलनशील शोरबा के साथ गीला होता है। शोरबा में पेस्ट जोड़ने के अलावा, लाल मिर्च का एक फली रखा जाता है, जो भोजन की प्रकृति पर जोर देगा।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 350 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- lemongrass की उपजी - 3 पीसी।
- चूने के पत्ते - 5 पीसी।
- galangal - 3 टुकड़े;
- समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
- मछली या झींगा सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 4 पीसी।
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल उबला हुआ।
तैयारी
- सबसे पहले lemongrass की उपजाऊ कटौती, हराया, galangal 3 प्लेटों में कटौती, नींबू पत्तियां आंसू
- उबलते शोरबा में लेमोन्ग्रास, नींबू के पत्ते और गैलंगल रखना।
- पास्ता, सॉस, मशरूम जोड़ें, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- दूध, क्रीम, नींबू का रस डालो, मिर्च और उबले समुद्री भोजन के फली डालें।
- उबले हुए चावल के साथ याम के साथ गर्म सूप की सेवा करें।
श्रिंप के साथ सूप - नुस्खा
स्वाद विशेषताओं और सुगंधित में उत्कृष्ट यह थाई सूप बाहर निकलता है जो झींगा के साथ पिट करता है। तिल के तेल के साथ पूर्व-तला हुआ जब उष्णकटिबंधीय अवयवों का स्वाद और स्वाद अधिकतम होता है। उसी समय, आपको गर्म थाई पास्ता या तैयार किए गए गर्म योजक के अवयवों को जोड़ना चाहिए।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- झींगा शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- lemongrass की उपजी - 3 पीसी।
- चूने के पत्ते - 3 टुकड़े;
- galangal - 5 पीसी।
- झींगा - 400 ग्राम;
- मछली या झींगा सॉस - 40 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- Lemongrass कटौती, नरम, galangal 3 प्लेटों में कटौती, नींबू पत्तियां आँसू।
- तेल तलना में 2 मिनट galangal, lemongrass, नींबू चादरें।
- पेस्ट को टॉम पिट्स में जोड़ें, और फिर झींगा, 2 मिनट के लिए तलना।
- अलग-अलग शोरबा और दूध का मिश्रण उबाल लें, मुख्य घटकों में डालें।
- नींबू के रस, सॉस के साथ भोजन का मौसम।
गोमांस के साथ टॉम पिट्स
गोमांस पिट के साथ एक मोटी सूप खाना पकाने का पारंपरिक या प्रामाणिक संस्करण नहीं है, बल्कि नियमों के लिए अपवाद है। हालांकि, इस प्रदर्शन में पाक निर्माण में कई प्रशंसकों हैं। एक तीव्र पकवान, चावल, भुना हुआ मूंगफली और तिल के बीज के साथ संगत के रूप में उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- पानी - 1 एल;
- गोमांस - 400 ग्राम;
- lemongrass की उपजी - 3 पीसी।
- चूने के पत्ते - 3 टुकड़े;
- galangal - 4 टुकड़े;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- सोया सॉस और मिर्च - प्रत्येक 40 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मूंगफली, तिल के बीज।
तैयारी
- गोमांस उबालें, शोरबा से हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
- मक्खन में 2 मिनट तलना कट और नरम लेमोन्ग्रास, नींबू के पत्ते, 3 गैलंग प्लेटें।
- प्याज और गाजर जोड़ें, 5 मिनट के लिए तलना।
- मांस ले लो, सभी सॉस जोड़ें, पास्ता पिट पेस्ट, शोरबा में डालना।
- 5 मिनट के लिए सूप उबालें, नींबू के रस के साथ मौसम और मूंगफली और तिल के साथ परोसें।