उन लोगों के लिए जो कोरियाई व्यंजन से परिचित नहीं हैं, हम डाइकॉन से स्नैक्स की तैयारी के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं। भोजन मामूली तेज, पिक्चर और भूख लग रहा है।
कोरियाई शैली में मसालेदार डाइकन कैसे पकाना - नुस्खा
सामग्री:
- डाइकॉन - 610 ग्राम;
- बिना सुगंध के सूरजमुखी या जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 90 ग्राम;
- नमक, बड़े शराब और जमीन लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- धनिया (जमीन) - 1 चम्मच;
- लहसुन दांत - 4-5 टुकड़े;
- टेबल सिरका (9%) - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- स्नैक्स की तैयारी के लिए, शुद्ध डाइकन कोरियाई शैली में एक grated गाजर पर grated है और एक कटोरे में रखा गया है। फिर हम प्रेस लहसुन दांत के माध्यम से शुद्ध और निचोड़ा जोड़ते हैं। धनिया को तुरंत जमीन पर ले जाया जा सकता है, लेकिन जमीन के लाल मिर्च और नमक के साथ मोर्टार में आवश्यक मटर पीसना बेहतर होता है, और फिर फ्रैड डाइकॉन में सुगंधित मसालेदार मिश्रण जोड़ें।
- अब बल्ब को क्यूब्स में काटिये, वनस्पति के तेल को फ्राइंग पैन में स्वाद के बिना गरम करें और सब्जियों को तलना दें जब तक कि स्लाइस के साथ सुनहरे स्लाइस प्राप्त न हों।
- हम खुद तला हुआ प्याज का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन डाइके में केवल सुगंधित प्याज का तेल जोड़ें, इसे एक छिद्र के माध्यम से दबाएं। हम तुरंत सिरका में डालना और स्वाद पर चीनी डालना।
- यदि वांछित है, तो आप थोड़ा पीला या हरा भोजन रंग जोड़ सकते हैं, क्योंकि कोरियाई अक्सर करते हैं, जिससे नाश्ता आकर्षक दिखता है।
- Marinade अवयवों के साथ daikon मिश्रण, हम इसे थोड़ा जोर देते हैं और सेवा कर सकते हैं।
- कोरियाई में डाइकन से, आप एक स्वादिष्ट और भूख सलाद तैयार कर सकते हैं, एक स्नैक, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ ताजा ककड़ी और घंटी काली मिर्च, और स्वाद के लिए नमक, चीनी और सिरका जोड़ना। कोरियाई अक्सर स्वाद को बढ़ाने के लिए ग्लैटामेट का एक चुटकी भी एक सलाद में फेंक देते हैं।
डाइकॉन से किमची - कोरियाई में नुस्खा
सामग्री:
- डाइकॉन - 640 ग्राम;
- हरी प्याज के डंठल - 1-2 पीसी।
- नमक, बड़ा, iodized नहीं - 45 ग्राम;
- मछली सॉस (थाई) - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- काली मिर्च मसालेदार लाल जमीन - स्वाद के लिए;
- चीनी - 25 ग्राम;
- अदरक जमीन - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल का आटा - 30 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 130 मिलीलीटर।
तैयारी
- किमची के लिए डिकॉन साफ़ और क्यूब्स में फेंक दिया गया है।
- हमने सब्जी को एक कटोरे में डाल दिया और चावल का आटा पीसकर इसे पानी से मिलाकर माइक्रोवेव ओवन में कुछ मिनट के लिए भेज दिया। माइक्रोवेव ऑपरेशन के एक मिनट के बाद, चावल के द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर खाना बनाना जारी रखें।
- परिणामी चावल जेली को जमीन अदरक, लहसुन और जमीन लाल मिर्च के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद हम नमक, चीनी, थाई मछली सॉस और मिश्रण के साथ द्रव्यमान का स्वाद लेते हैं।
- अब डाइकन क्यूब्स के साथ एक कटोरे में गर्म सॉस डालें, कुचल हरी प्याज फेंक दें और मिश्रण करें।
- कमरे की स्थितियों में गर्म सॉस में सब्ज़ियों को पिकाने के एक दिन बाद, किमची तैयार हो जाएगी।