कढ़ाई में पिलौ ओरिएंटल लोगों का एक स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक पकवान है। इसकी तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। अक्सर, पकवान भेड़ या सूअर का मांस के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन असली गोमांस और कुक्कुट मांस के साथ, काज़न में असली पायलऊ बुरा नहीं है।
एक कबूतर में pilaf पकाओ कैसे?
पाक कला pilaf एक पूरी कला है। यह पकवान मांस के साथ एक दलिया में नहीं बदलता है, और चावल टूट गया है, आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है। उनके बाद, भोजन हमेशा महिमा पर जाएगा। कज़ान में पलाफ को पकाएं कितना सही है, अब आप सीखेंगे:
- कम स्टार्च सामग्री के साथ pilaf के लिए चावल की जरूरत है - devzira, सफेद alanga उत्कृष्ट हैं। बासमती, चमेली और जंगली चावल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- यदि दुबला मांस का उपयोग किया जाता है, तो आपको अधिक तेल जोड़ने की जरूरत है।
- वास्तविक pilaf के लिए मसाले अलग से खरीदने और सुगंधित मिश्रण खुद को बेहतर बनाने के लिए बेहतर है। संरचना में हमेशा ज़ीरा, सूखे बरबेरी, केसर, काले और लाल मिर्च शामिल होते हैं।
- पसंदीदा रूप से कास्ट आयरन कौल्ड्रॉन का उपयोग करें। खाना पकाने के दौरान, कढ़ाई की सामग्री को उत्तेजित नहीं किया जा सकता है और ढक्कन को भी खोला नहीं जाना चाहिए।
कबूतर में सूअर का मांस के साथ pilaf की पकाने की विधि
तैयार भोजन का स्वाद मसालों द्वारा निर्धारित किया जाएगा। कढ़ाई में पोर्क से पिलाफ बहुत स्वादिष्ट है, अगर आप खाना पकाने के दौरान ज़िरु, बरबेरी जोड़ते हैं। ये अवयव पकवान को एक विशेष पिक्चर देते हैं। और यदि आप एक पीले रंग की छाया चाहते हैं, तो आप हल्दी पकवान मसाला कर सकते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1,5 किलो;
- प्याज, गाजर - 500 ग्राम;
- बरबेरी - 40 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- चावल - 500 ग्राम;
- नमक, मसालों;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- तेल गरम करें, लाल होने तक मांस और तलना रखें।
- पूरा होने तक सब्जियां और तलना रखना।
- मसाले, नमक जोड़ें।
- सो जाओ चावल।
- लहसुन के सिर डालें, उबलते पानी डालें और आधे घंटे तक कुल्लाएं।
- सेवा करने से पहले, कढ़ाई में pilaf और सूअर का मांस मिश्रित कर रहे हैं।
एक कटोरे में चिकन के साथ प्लोव का नुस्खा
नीचे दी गई नुस्खा इस पकवान का क्लासिक संस्करण नहीं है। पोर्क और भेड़ का बच्चा व्यंजनों में अधिक बार उपयोग किया जाता है। लेकिन कबूतर में चिकन से pilaf बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित छोड़ देता है। और यदि आप पूरे पैर का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन त्वचा के बिना पट्टिका, तो आपको पकवान का आहार और कम कैलोरी संस्करण मिलता है।
सामग्री:
- fillets, गाजर, प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- चावल - 800 ग्राम;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- जिरा - 4 चम्मच;
- धनिया - 2 चम्मच;
- तेल - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- फिलेट टुकड़ों, प्याज - क्यूब्स, और गाजर - स्ट्रॉ में काटा जाता है।
- कज़ान में, मक्खन में डालना, लाल रंग तक प्याज, मिश्रण और तलना डाल दें।
- चिकन जोड़ें, 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गाजर रखो और एक घंटे की एक और चौथाई पकाएं।
- फिर पानी में डालें, ताकि उसका स्तर 1 सेमी से घटकों से ऊपर हो, 5 मिनट तक पकाएं।
- नमक, मसाले, लहसुन, किशमिश, फोड़ा 10 मिनट के लिए जोड़ें, फिर लहसुन हटा दें।
- चावल को कढ़ाई में रखें। पानी को 1 सेमी से घटकों को ढंकना चाहिए।
- 20 मिनट के लिए केतली में पायलफ को कुक करें, ज़ीरा के साथ छिड़कें और 10 मिनट तक पकाएं।
कबूतर में भेड़ के बच्चे के साथ प्लोव का नुस्खा
यह नुस्खा इस पकवान को पकाने के प्रामाणिक तरीके के समान है। पूर्व में, pilaf एक कढ़ाई में मटन से बना है । यह मांस बहुत सुगंधित है। लेकिन मांस पसंद लेने के लिए आपको सभी ज़िम्मेदारी चाहिए। खाना पकाने के दौरान यदि आप एक युवा भेड़ का बच्चा उपयोग करते हैं तो पकवान केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगा।
सामग्री:
- चावल - 1 किलो;
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- तेज काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 सिर;
- बरबेरी, जिरा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 चम्मच।
तैयारी
- उन्होंने सब्जियों को तेल में डाल दिया और उन्हें पास कर दिया।
- क्रस्टेड तक मांस और तलना जोड़ें।
- कढ़ाई के लिए ज़िरु, धनिया, बरबेरी जोड़ें।
- नमक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- 5 कप उबलते पानी डालो, 1 घंटे के लिए काली मिर्च और स्टू डालें।
- चावल रखना, 25 मिनट के लिए खाना बनाना।
एक कबूतर में एक बतख से Pilaf
इस पकवान को पकाने में अक्सर बतख मांस का उपयोग नहीं किया जाता है। और कबूतर में यह प्लोव फल नुस्खा आपको बताएगा कि इस पकवान को बतख स्तन से कैसे तैयार किया जाए। मांस फैटी है, इसलिए यह वसा डूबने लायक है, और फिर इसके आधार पर शेष सामग्री तैयार करने के लिए। यह पकवान को विशेष स्वाद और सुगंध देगा।
सामग्री:
- एक त्वचा के साथ बतख स्तन - 700 ग्राम;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- चावल - 2 कप;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- किशमिश, बरबेरी।
तैयारी
- काज़ान में पायलफ की तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि त्वचा को कढ़ाई में रखे टुकड़ों में काटा जाता है, वसा सूखा जाता है, क्रैकिंग निकाले जाते हैं।
- मांस, सब्जियां और लहसुन सिर रखना।
- 15 मिनट के बाद, चावल और तलना 5 मिनट के लिए डालना।
- पानी, नमक, मसाले, सूखे फल, कवर और 40 मिनट के लिए खाना बनाना डालो।
कज़ान में बीफ पिलफ कैसे पकाना है
कज़ान में गोमांस से पिलफ भी बहुत भूख लगी है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि यह मांस मेमने और सूअर का मांस जितना मोटा नहीं है, वसा की मात्रा में वृद्धि करना बेहतर है। इस मामले में, यह फैटी वसा जोड़कर हासिल किया जाता है। अन्य व्यंजनों में, यहां एक सुगंधित जिरा है।
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 500 ग्राम;
- चावल - 500 ग्राम;
- कुर्ड्युक - 300 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- गाजर - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
- जिरा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज- 1 टुकड़ा।
तैयारी
- वसा काटा जाता है और कढ़ाई को भेजा जाता है।
- जब वसा डूब जाती है, तो क्रैकिंग फेंक दिया जाता है और मांस रखा जाता है।
- जब इसे ब्राउन किया जाता है, तो सब्जियां, आधा ज़ीरा और नमक डालें।
- जब सामग्री गुलाबी हो जाती है, घटकों को लेपित करने के लिए गर्म पानी डाला जाता है।
- 1 घंटे के लिए स्टू।
- केंद्र में लहसुन और काली मिर्च।
- 10 मिनट के लिए तैयार करें।
- चावल डालना के साथ शीर्ष।
- ज़िरा के साथ छिड़काव और 30 मिनट के लिए कढ़ाई में plovalize plov।
कज़ान में उज़्बेक pilaf के नुस्खा
अगर हम एक प्रामाणिक pilaf नुस्खा के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि भेड़ के बच्चे के अलावा कुछ भी नहीं है। खाना बनाने के लिए पूर्व में यह मांस हमेशा प्रयोग किया जाता है। एक कबूतर में मांस के साथ pilaf पकाने के लिए, अब आप सीखेंगे कि खाना सुगंधित है, एक युवा भेड़ के बच्चे का मांस चुनना बेहतर है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1,5 किलो;
- चावल - 1 किलो;
- गाजर - 600 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- तेल;
- नमक, काली मिर्च, जिरा, हल्दी, पेपरिका;
- बरबेरी, किशमिश।
तैयारी
- तेल में मांस के टुकड़े रखना।
- 10 मिनट के बाद, लाल होने तक प्याज और पेट जोड़ें।
- गाजर रखो और हलचल।
- एक गिलास पानी डालो, मसाले, नमक फेंक दो, मांस को तत्परता में लाएं।
- चावल रखना और पानी डालना। इसे 1 सेमी के लिए समूह को ढंकना चाहिए।
- जब लगभग सभी पानी उबला हुआ होता है, तो चावल को एक स्लाइड से उठाया जाता है, लहसुन का सिर केंद्र में रखा जाता है, कवर किया जाता है और 20 मिनट तक घिसता है।
हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में Pilaf - नुस्खा
प्रकृति में, आप न केवल कबाब और कुल्श को पका सकते हैं। आग पर कढ़ाई में प्लोव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, धुंध से भिगो गया है। मीट का उपयोग पूरी तरह से किसी भी पोर्क, और मटन, और गोमांस के रूप में किया जा सकता है। अग्नि की निगरानी करना, आग को कम या कम करना महत्वपूर्ण है, और सबकुछ निकल जाएगा!
सामग्री:
- मांस - 3 किलो;
- तेल - 900 मिलीलीटर;
- प्याज - 1,5 किलो;
- चावल - 2 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- लहसुन - 5 सिर;
- नमक, मसालों।
तैयारी
- तेल में मांस रखना।
- जब नमी वाष्पीकरण, प्याज, गाजर और हलचल में डालना।
- मांस नमकीन होता है, मसालों को रखा जाता है, पानी डाला जाता है और उबाल में लाया जाता है।
- एक ढक्कन के साथ कवर, पकवान कोयला पर आधे घंटे तैयार किया जाना चाहिए।
- सो जाओ चावल, आग प्रशंसक।
- जब लगभग सभी पानी अवशोषित हो जाते हैं, तो लहसुन के लौंग वितरित किए जाते हैं।
- कज़ान कवर, आग को तोड़ दिया गया है।
- जब पानी अवशोषित हो जाता है, तो पायलफ कढ़ाई में हिस्सेदारी पर तैयार हो जाएगा!