रास्पबेरी के साथ तीखा

टार्ट का अर्थ है भरने के साथ विभिन्न प्रकार के आटे के साथ एक खुली पाई। इसे ओवन, ओवन और यहां तक ​​कि बारबेक्यू में भी बेक किया जा सकता है। इस पाई के लिए भरने के रूप में सब्जियां, मांस, मछली का इस्तेमाल किया। और हम आपको आज बताएंगे कि कैसे रास्पबेरी के साथ एक टार्ट तैयार करना है।

रास्पबेरी के साथ तीखा

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• तेल - 150 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• नमक का एक चुटकी;
• रास्पबेरी (आप अन्य जामुन का उपयोग कर सकते हैं) - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर।

तैयारी

टार्ट तैयार करें, इस मुलायम मक्खन के लिए नमक और पाउडर चीनी के साथ पोंछें, अंडा ड्राइव करें, आटा भरें और आटा अच्छी तरह मिलाएं। एक कटोरे में आटा बनाओ, इसे फिल्म में लपेटें और इसे फ्रिज में 35 मिनट तक रखें। एक सर्कल में आटा रोलिंग के बाद। हम फॉर्म में सर्कल को स्थानांतरित और संरेखित करते हैं। हम एक कांटा के साथ छेद करते हैं, इसे चर्मपत्र पेपर से ढकते हैं और चोटी पर मटर या सेम डालें (ऐसा करें ताकि आटा उगता न हो)। हम इसे 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं।

भरने के लिए, 300 ग्राम जामुन एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है (सजावट के लिए 100 ग्राम छोड़ दिया जाता है)। हम तथाकथित रास्पबेरी प्यूरी प्राप्त करते हैं। धातु के कटोरे में, अंडे, चीनी, 50 ग्राम तेल और 5 बड़ा चम्मच मिलाएं। क्रीम के चम्मच, मिश्रण को पानी के स्नान पर डाल दें और धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू जोड़ें। जब तेल पिघल जाता है, तो मिश्रण थोड़ा मोटा होना शुरू हो जाएगा। हम अपने भविष्य की क्रीम लगातार एक whisk के साथ हलचल। 15 मिनट के बाद मिश्रण पूरी तरह से मोटा होना चाहिए, इसे आग से हटा दें, इसे ठंडे पानी में कम करें, क्रीम पूरी तरह से ठंडा होने तक व्हिस्क करें। फिर हम क्रीम को आटा से बिलेट में डाल देते हैं और इसे 35 मिनट के लिए 150 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। हम व्हीप्ड क्रीम और शेष जामुन के साथ तीखा को सजाने के लिए, शीर्ष पर चीनी पाउडर छिड़कते हैं।

रास्पबेरी के साथ चॉकलेट टार्ट

सामग्री:

• क्रैकर चॉकलेट - 450 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• मलाईदार वसा - 480 ग्राम;
• ताजा टकसाल - 12 पत्तियां;
• अंधेरे चॉकलेट के चिप्स - 90 ग्राम;
• जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा रास्पबेरी - 200 ग्राम;
• दही - 120 मिलीलीटर;
• पानी 60 मिलीलीटर

तैयारी

ओवन पहले से गरम करें। चॉकलेट पटाखे चॉप और उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। हम इसे मोल्ड में फैलाते हैं और इसे नीचे और दीवारों पर दबाते हैं, ओवन में 20 मिनट तक सेंकना, इसे बाहर निकालें और इसे ठंडा कर दें। एक छोटे सॉस पैन क्रीम में भरने के मिश्रण के लिए, टकसाल, चीनी और नमक के 6 sprigs। हम आग लगाते हैं और पकाते हैं, 5 मिनट के लिए stirring। कमरे के तापमान में ठंडा होने के बाद।

चॉकलेट कम गर्मी, 30 सेकंड के अंतराल पर पिघल गया। और हम इसे किनारे पर और ठंडा आधार के नीचे एक ब्रश या चाकू के साथ लागू करते हैं। चॉकलेट कड़ी मेहनत करने के लिए हम इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। ठंडे पानी को एक छोटे कटोरे में डालो, जिलेटिन जोड़ें और नरम करने के लिए 5 -10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब क्रीम ठंडा हो जाता है, उन्हें एक कटोरे में फ़िल्टर करें और टकसाल फेंक दें। एक सॉस पैन में क्रीम लौटें और धीमी आग डालें, दही और जिलेटिन जोड़ें और द्रव्यमान एकरूप हो जाने तक हलचल करें। भरने के लिए टारटर के आधार पर ध्यान से रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 7 घंटे तक रखा जाता है। सेवारत से पहले, तीखा ताजा रास्पबेरी और शेष टकसाल से सजाया जाता है।