Grissini - नुस्खा

Grissini - इतालवी पेस्ट्री, जो गेहूं के आटे से कुरकुरा रोटी रोटी चिपक जाती है, पनीर, सूखे टमाटर, जैतून या उनके बिना पकाया जाता है। आमतौर पर Grissini, जिन व्यंजनों के बारे में हम थोड़ा कम बताएंगे, इतालवी के रोटी टोकरी में मिलना आसान है, न केवल रेस्तरां। वे हमारी breadsticks की तरह लग रहे हैं, लेकिन केवल उपस्थिति में। स्वाद बहुत अलग है।

Grissini - जैतून और पनीर के साथ रोटी चिपक जाती है

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 500 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 25 ग्राम;
• पानी 270 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए।

भरने के लिए:

• जैतून (गड्ढे के बिना) - 10 पीसी।
• पनीर हार्ड ("परमेसन" या "ग्राना पद्नोनो") - 70 ग्राम;
• तुलसी सूखे - 2 चम्मच।

तैयारी

सबसे पहले, आटा गूंधें: गर्म पानी के साथ एक कटोरे में, चीनी और खमीर जोड़ें, पूरी तरह से भंग कर दिया। हम आटे का आधा डालते हैं, अच्छी तरह मिलाएं, तेल में डालें, फिर मिलाएं और फिर शेष आटे को डालें, आटे को लगातार एक चम्मच के साथ सरकते हुए। जैसे ही आटा एक चम्मच के साथ stirring के लिए बहुत लोचदार हो जाता है, इसे एक आटा धूल वाली मेज पर डाल दिया और मैन्युअल kneading पर आगे बढ़ें। आटा मीटर जब तक यह हाथों तक चिपकने के लिए बंद हो जाता है, लेकिन यह नरम और लोचदार रहता है।

तैयार आटा 2 भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक पतली पैनकेक में घुमाया जाता है। बीच में सभी grated हार्ड पनीर के ¾ रखना और समान रूप से सतह को 2-3 सेंटीमीटर तक पहुंचने के लिए वितरित नहीं करते हैं। इसके बाद, आधे से आटा से पैनकेक जोड़ें, और शेष पनीर के साथ शीर्ष आधा छिड़कें। अब गूंधने के लिए आगे बढ़ें, आटा गूंध लें जब तक पनीर समान रूप से वितरित न हो जाए, और फिर - इसे 1 सेंटीमीटर मोटाई में फिर से घुमाएं। स्ट्रिप्स में इसे लगभग 1 सेमी की चौड़ाई के साथ काट लें और स्ट्रैंड को मोड़ दें। हम उन्हें आटे से ढके पैन पर फैलाते हैं।

हम परीक्षण के दूसरे भाग के साथ एक ही प्रक्रिया को दोहराते हैं, इसे जैतून और तुलसी में जोड़ते हैं।

Grissini की छड़ें 200 डिग्री 8-10 मिनट या ruddy तक पकाया जाता है। इतालवी व्यंजनों की थीम जारी रखना चाहते हैं, और एक और स्वादिष्ट तैयार करना चाहते हैं? फिर पैनीनी नुस्खा पढ़ें।