"स्ट्रॉम्बोली" के रहस्यमय नाम के पीछे एक रोल के रूप में एक पिज्जा से ज्यादा कुछ नहीं है। स्ट्रॉम्बोली का नुस्खा और घटक उनके फ्लैट "दादा" से अलग नहीं हैं, लेकिन चीजों की तैयारी की तकनीक अलग-अलग हैं।
हैम और पनीर के साथ पिज्जा-स्ट्रंबोली के लिए पकाने की विधि
आदर्श पिज्जा परीक्षण के लिए नुस्खा पर एक से अधिक बार चर्चा की गई थी, क्योंकि बहुत सारे सभ्य विकल्प हैं। निम्नलिखित नुस्खा विभिन्न प्रकार के आटे के मिश्रण की उपस्थिति से इसके अनुरूपों से अलग है, जिससे एक आदर्श बनावट प्राप्त करना संभव हो जाता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा (ग्रेड 00) - 150 ग्राम;
- साधारण आटा - 150 ग्राम;
- नमक - 4 ग्राम;
- शुष्क तत्काल खमीर - 7 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- कोई हैम - 85 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
- तेज सलामी - 30 ग्राम;
- अंडा;
- टमाटर सॉस ।
तैयारी
स्ट्रॉम्बोली तैयार करने से पहले, आधार के लिए आटा मिलाएं, इसकी तैयारी की तकनीक प्राथमिक है और शायद आपसे परिचित है: खमीर गर्म पानी के 200 मिलीलीटर में घुल जाता है (आप इसे मीठा कर सकते हैं), फिर हम अपने मामले में आटा के साथ सो जाते हैं, दोनों ग्रेड सावधानीपूर्वक पहले से ही सावधानी से आते हैं नमक, और तेल में डालना। लगभग 8-10 मिनट के लिए सामग्री को मिलाकर, एक घंटे के लिए गर्मी में आटा छोड़ दें।
आवंटित समय के बाद, हम आटा को एक आयताकार 20x30 सेमी में घुमाते हैं और हमी और पनीर के साथ वैकल्पिक रूप से मसालेदार सलामी के बेहतरीन स्लाइस के साथ अपनी सतह को ढंकते हैं। आयत के किनारों में से एक अंडा के साथ smeared है और एक रोल में लुढ़का हुआ है। स्ट्रॉम्बोली के रोल की सतह बेकिंग के बाद अधिक सोने के लिए सबसे अच्छा अंडे से ढकी हुई है। स्ट्रॉम्बोली की तैयारी नियमित पिज्जा से थोड़ी अधिक होगी, और यह 200 डिग्री पर 25-28 मिनट है। पिज्जा से एक रोल भी बहुत मूल है - एक अलग कटोरे में टमाटर सॉस के साथ कटा हुआ स्लाइस।
Stromboli: चिकन के साथ पिज्जा रोल
चूंकि स्ट्रॉम्बोली के लिए आदर्श आटा पहले से ही नुस्खा में तैयार किया जा चुका है, इसलिए हम इसे भरने के साथ समझ लेंगे। चिकन और मशरूम के सबसे लोकप्रिय संयोजनों में से एक के दिल में।
सामग्री:
- पिज्जा के लिए आटा;
- Bechamel सॉस ;
- चिकन मांस - 260 ग्राम;
- मशरूम - 130 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 130 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण (अयस्क, तुलसी)।
तैयारी
नुस्खा के लिए कुरो किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है: सेंकना, पकाना या आदर्श रूप से, स्ट्रिप्स में काट लें और मशरूम और सूखे इतालवी जड़ी बूटी के साथ बचाएं। आटा उसी 20x30 सेमी तक घुमाया गया, जिसमें बेचामल सॉस और पनीर की पतली परत शामिल है। ऊपर से भरने और गुना वितरित करें। Stromboli पिज्जा कर्तव्य पर 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए।