मशरूम के साथ होम पिज्जा दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। कोई पिज्जा सबसे बेक्ड में से पहला है, इसलिए इसे किसी भी गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, मशरूम के साथ पिज्जा काफी उच्च कैलोरी सामग्री है, इसलिए यह एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन है। आम तौर पर, सबसे सस्ती उत्पादों से एक हार्दिक पकवान तैयार करने और आसानी से तैयार करने की आवश्यकता के आधार पर इतालवी व्यंजन का गठन किया गया था। बेशक, भोजन के लिए ऐसी इच्छाएं न केवल इटालियंस द्वारा व्यक्त की जाती हैं, इसलिए चलो सीखें कि कैसे मशरूम के साथ पिज्जा पकाएं।
मशरूम के साथ घर का बना पिज्जा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3 चश्मा;
- पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल;
- खमीर - 25 ग्राम (1 पैक);
- चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल;
- मशरूम - 60 ग्राम;
- हैम - 60 ग्राम;
- जैतून (पिट) - कुछ टुकड़े;
- पनीर - 60 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमकीन खीरे या artichokes - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च काला, नमक।
तैयारी
मशरूम के साथ पिज्जा की तैयारी एक आटा से शुरू होती है। खमीर को बेहतर बनाने के लिए, पानी थोड़ा गर्म किया जा सकता है, लेकिन 32-35 डिग्री से अधिक नहीं। अब खमीर को आधे गिलास पानी में भंग कर दें और उन्हें 20 मिनट तक "जीवन में आओ" दें। इस समय, ध्यान से 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट मिलाएं (पेस्ट को टमाटर सॉस के साथ बदला जा सकता है)।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पीटा जाना चाहिए जब तक कि यह मोटा हो जाता है, जैसे खट्टा क्रीम, और सजातीय। फिर आप नमक, 100 ग्राम पानी और हमारे खमीर तैयार खमीर जोड़ सकते हैं, सावधानी से जगह और आटा में डालना। एक छोटी सी युक्ति: किसी भी बेकिंग और सॉस के लिए भी, आटा को चाकू के माध्यम से सबसे अच्छा लगाया जाता है, फिर यह मलबे से छुटकारा पाता है, हवादार हो जाता है और अधिक समान रूप से फैलता है। कई तरीकों से ऐसी छोटी चीजों से निर्भर करता है, मशरूम स्वादिष्ट और मुलायम या कठोर के साथ आपका पिज्जा होगा। छोटे हिस्सों में आटा धीरे-धीरे भर जाता है, जबकि द्रव्यमान को मिश्रण करना जरूरी है, ताकि कोई गांठ न बन जाए। आटा गूंधने के लिए, यह बहुत मेहनत करता है, लेकिन यह इसके लायक है।
आपको यह समझने की जरूरत है कि पिज्जा और मशरूम किस तरह हैं - खाना बनाने के लिए नुस्खा आटा से आधा से अधिक है। जितना अधिक काम आप इसमें डालते हैं, नरम और अधिक भूख पिज्जा निकल जाएगा। प्रसिद्ध शॉट्स को याद रखें - मशरूम के साथ पिज्जा बनाने से पहले, लंबे समय तक पकाते हैं और पहले से ही लुढ़का हुआ पैनकेक भी मोड़ते हैं। हम 40 मिनट के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं, फिर इसे रोल करते हैं और इसे बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, जिससे छोटे "पक्ष" होते हैं ताकि भरने से बाहर निकल न जाए।
मशरूम के साथ पिज्जा भरना
मशरूम के साथ पिज्जा भरना सरल है: बस सभी अवयवों को काटिये और उन्हें तेल में फ्राइये। समय के लिए पनीर बंद कर दिया जाएगा - वह प्रक्रिया खत्म कर देगा। एक बेकिंग शीट में आटा पर भरने को समान रूप से फैलाया जाता है - मशरूम के साथ परतों को शुरू करना संभव है, या तुरंत सब कुछ मिलाएं। पहले मामले में, नमक और काली मिर्च पहले से ही पिज्जा के शीर्ष पर डाला जाता है, दूसरे में - हलचल के साथ जोड़ा जाता है। जब भरना होता है, तो इसे उबले हुए पनीर के साथ उबाल लें - मोज़ारेला लेना बेहतर होता है। एक कुरकुरा पाने के लिए, भविष्य के पिज्जा की पूरी सतह को धुंधला करें,
अब हमने मुख्य नुस्खा माना है, लेकिन, ज़ाहिर है, इसे बदला जा सकता है। यह पिज्जा के बारे में कुछ भी नहीं है, क्योंकि यह पकाया जाता है जब रेफ्रिजरेटर में कई अलग-अलग बचाए जाते हैं। आप अपने आप को सब कुछ आजमा सकते हैं और मशरूम के साथ पिज्जा बनाने का तरीका चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, विभिन्न मशरूम के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च या प्रयोग जोड़ें या पिज्जा को चैंपियन के साथ पकाएं। एक चीज अपरिवर्तित बनी हुई है - आटा। बहुत से लोग इसे खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन इसे पकाते नहीं हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा विकल्प से बहुत दूर है, क्योंकि जमे हुए आटा की तुलना किसी घर के आटे से नहीं की जाएगी, जब प्रियजनों को खुश करने की इच्छा इसमें निवेश की जाती है।