क्रीम रिसोट्टो को अयोग्य खाना पकाने के अलावा किसी अन्य चीज से खराब नहीं किया जा सकता है। निश्चित रूप से आपको क्लासिक इतालवी पकवान प्राप्त करने से पहले केवल स्ट्राइड चावल दलिया का प्रयास नहीं करना पड़ेगा, हालांकि, ज्यादातर मामलों में, खर्च किए गए समय के लायक है।
आज हम इस पकवान को बनाने के हमारे चक्र को जारी रखेंगे और आपको बताएंगे कि मक्का के साथ रिसोट्टो को कैसे पकाना है।
चिकन, मटर और मकई के साथ रिसोट्टो
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- चावल arborio - 1 1/2 आइटम;
- थाइम की पत्तियां - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमे हुए मकई - 1/2 सेंट;
- जमे हुए मटर - 1/2 सेंट;
- grated परमेसन - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
शोरबा दो गिलास पानी से पतला और उबाल के लिए गर्म। सॉस पैन में, जैतून का तेल आधा आधा और इसे पारदर्शी होने तक बारीक कटा हुआ लीक तलना। तला हुआ प्याज के लिए, चिकन के छोटे टुकड़े जोड़ें और जब तक वे पकड़ नहीं लेते हैं। हम शेष तेल जोड़ते हैं और पैन पर मक्का और मटर डालते हैं। सब्जियों को डिफ्रॉस्ट किए जाने तक प्रतीक्षा करें, और फिर चावल डालें। लगभग एक मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये और चावल के अनाज से पूरी तरह से अवशोषित होने तक धीरे-धीरे शोरबा डालना शुरू करें।
तैयार रिसोट्टो में, कसा हुआ पनीर जोड़ें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। रिसोट्टो खुद को लंबे भंडारण में उधार नहीं देता है, खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान खाया जाना चाहिए।
मकई के साथ रिसोट्टो
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 6-8 आइटम;
- मक्खन - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पैनसेट - 60 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- shallots - 4 टुकड़े;
- चावल arborio - 1 1/2 आइटम;
- सफेद शराब - 1 आइटम;
- मीठे मकई - 4 सिर;
- परमेसन पनीर - 2/3;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
एक उबाल के लिए स्टोव पर गर्मी उबाल लें, फिर इसे गर्म रखने के लिए इसे एक छोटी सी आग पर छोड़ दें।
एक मोटी दीवार वाली ब्राजियर में, 2 चम्मच मक्खन और 2 चम्मच जैतून का तेल पिघलाएं। तेल में जोड़ना
हम ब्राजियर में ताजा जैतून का तेल डालते हैं और क्रीम के 2 चम्मच डालते हैं। जब तक यह पारदर्शी नहीं है तब तक shallot मिश्रण में फ्राइये। फिर चावल जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। चावल को शराब से भरें और अनाज को तब तक अवशोषित न करें जब तक कि अनाज इसे अवशोषित न करें, और फिर हम धीरे-धीरे चावल को सरकते हुए धीरे-धीरे लेटल में शोरबा जोड़ते हैं। आखिरी लडल के साथ हम मकई और पनीर जोड़ते हैं। हलचल। तला हुआ हैम के साथ परोसें।