मांस के साथ बेलीशी, विशेष रूप से तला हुआ विविधता में - वह पकवान नहीं है जिसे आप अक्सर पकाने की सलाह दे सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को घर पर खाना बनाकर इस तरह के मोहक और सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजन के साथ इलाज कर सकते हैं।
मांस के साथ बेलीशी कैसे पकाना है?
मांस के साथ सफेद मांस के लिए किसी भी नुस्खा में दो घटकों के एक साथ पंजीकरण शामिल है - भरने और आटा, जिसकी गुणवत्ता अंतिम परिणाम और पसंदीदा भोजन को चखने का अनुभव पूरी तरह से निर्भर करती है। हमारे मामले में, प्याज के साथ कटा हुआ मांस का उपयोग किया जाएगा, और इसे बनाते समय, नुस्खा के कुछ सूक्ष्मता को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिसके बिना mincemeat रसदार नहीं होगा।
मांस के साथ सेम के लिए रसदार बलिया
मांस के साथ बेलाया के लिए शास्त्रीय भराई मटन से तैयार की जानी चाहिए, लेकिन हमारे रसोईघर में अक्सर वसा पोर्क या इसका मिश्रण गोमांस के साथ प्रयोग किया जाता है। ल्यूक मांस के घटकों के आधा होना चाहिए और पीसने के लिए यह एक तेज चाकू छोटे क्यूब्स के लिए बेहतर है - यह juiciness भरने के रहस्यों में से एक है। मसालों और सीजनिंग की बड़ी संख्या का उपयोग न करें, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। उत्पादों को थोड़ी बर्फ के पानी, बारीक कुचल बर्फ या कटा हुआ कच्चे आलू भरने के लिए जोड़ा गया juiciness भी जोड़ें।
सामग्री:
- वसा सूअर का मांस और मांस - 720 ग्राम;
- प्याज - 360 ग्राम;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- मीट ग्राइंडर के माध्यम से मांस जमीन है।
- प्याज को जितना संभव हो सके क्यूब्स में साफ और कटा हुआ किया जाता है।
- मांस घटक और प्याज द्रव्यमान मिलाएं, ठंडा मांस, काली मिर्च डालें और थोड़ा बर्फ पानी या दूध में डालें।
- उत्पादों के डिजाइन से पहले, तीस मिनट फ्रिज के शेल्फ पर भरने का खड़ा है।
मांस के साथ सफेद मांस के लिए आटा
मांस के साथ आदर्श घर का बना सफेद, जिसकी नुस्खा अच्छी तरह से संतुलित और संतुलित है, नरम, सुस्त और आसानी से मुंह में पिघलती है। उत्तर में इन गुणों के लिए सही ढंग से आटा बनाया गया। यह आटा या बेकिंग पाउडर के साथ तंग और supersaturated नहीं होना चाहिए। सही आटा आधार नरम है, लेकिन चिपचिपा, आसानी से kneaded और आसानी से मूर्तिकला नहीं है। इसके बाद, एक खमीर आटा के लिए एक साधारण नुस्खा, जिससे आप मांस के साथ स्वादिष्ट बेलाया बना सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 620 ग्राम;
- पानी - 340 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- मक्खन किसान - 35 ग्राम।
तैयारी
- 40 डिग्री पानी गर्म करने में, खमीर, नमक और चीनी भंग कर दिया जाता है।
- Flour sifted, भागों में एक कटोरे में डाला और बैच का उत्पादन किया, अंत में पिघला हुआ मक्खन जोड़ना।
- सामग्रियों तक पहुंचने के लिए डेढ़ घंटे तक गर्मी में कंटेनर छोड़ दें।
- द्रव्यमान में मात्रा दोगुनी हो जाने के बाद, आप उत्पादों के डिजाइन के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
मांस के साथ सफेद मोल्ड कैसे करें?
मांस के साथ बेलीश की तैयारी - न केवल आटा और भरना। उत्पादों को भी ठीक से चमकदार होना चाहिए। आधुनिक खाना पकाने में, बंद और खुले तरीके से रिक्त स्थान प्रसंस्करण के लिए दो विकल्प होते हैं। आइए अब बंद गोरे के मॉडलिंग के subtleties पर विचार करें।
- तैयार आटा आटा पांच सेंटीमीटर की सॉसेज मोटाई के साथ बनाया जाता है।
- इसे बराबर ब्रूसोचकी में काटें।
- एक गेंद में प्रत्येक कट रोल।
- प्रूफिंग (खमीर आटा के लिए) के लिए 30 मिनट के लिए टेबल पर गोल बिलेट रखें।
- एक फ्लैट केक प्राप्त करने से पहले प्रत्येक गेंद को हिलाओ।
- शीर्ष पर एक चम्मच टॉपिंग्स फैलाओ।
- आटा के किनारों को ऊपर की ओर घुमाएं और उन्हें फाड़ें।
- कर्कश मोड़ो और नीचे मोड़ो।
- कार्यक्षेत्रों को एक सपाट सतह पर एक सीम के नीचे रखा जाता है।
- उन्हें खुद को दूर करने और गर्म आने की अनुमति है।
- एक फ्लैट केक पाने के लिए आने वाली गेंदों की उंगलियों को धीरे-धीरे गूंध लें और तुरंत फ्राइंग के लिए गर्म तेल में डुबो दें।
मांस के साथ तातार बेलजाशी अलग-अलग होते हैं।
भरे हुए फ्लैट केक के किनारे शीर्ष से बंद होते हैं, एक फ्रिल के रूप में इकट्ठा होते हैं और एक छोटा छेद छोड़ते हैं।
एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ Belyashi
परंपरागत रूप से, उत्पादों को एक सॉस पैन या कौल्ड्रॉन में एक पैन में गर्म करने के लिए गर्म किया जाता है। इसके अलावा, एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ बेलाया के लिए नुस्खा शास्त्रीय हो सकता है, सभी मानदंडों और नियमों के कार्यान्वयन के साथ कार्यान्वित किया जा सकता है, और उनसे काफी अलग है। इसके बाद, फ्राइंग पैन में ऐसे तले हुए उत्पादों की तेज़ी से तैयारी की विविधताओं पर विचार करें, जिनके डिजाइन में समय बचाएगा।
मांस के साथ Belyashi - केफिर के लिए एक नुस्खा
बेकिंग की महिमा बढ़ाने के लिए केफिर के गुण और बेहतर के लिए अपनी विशेषताओं को बदलने के लिए भी इस मामले में लागू किया जा सकता है। आगे के निर्देशों में, यह बताया गया है कि कैसे केलीर पर एक त्वरित, दुबला मुक्त आटा से एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ बेलीशा को पकाएं। उत्पाद नरम, नाजुक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित काम करते हैं। उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए भरने और आटा आधार बनाने की बारीकियों को आप आगे सीखेंगे।
सामग्री:
- केफिर - 245 मिलीलीटर;
- आटा - 480 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नमक और सोडा - 10 ग्राम;
- आटा के लिए परिष्कृत मक्खन - 40 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए सुगंध तेल के बिना - 360 मिलीलीटर;
- भरना - 500 ग्राम
तैयारी
- केफिर सोडा के साथ संयुक्त है और लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दिया है।
- अंडे ड्राइव करें, चीनी में नमक डालें, नमक, तेल में डालें और सामग्री को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- आटा भाग डालो और गूंध बनाओ।
- परिणामी क्लॉड फिल्म के तहत लगभग तीस मिनट तक छोड़ दिया गया है।
- इसे टुकड़ों में काटिये, प्रत्येक केक से बाहर निकालें।
- केंद्र में भराई डालकर, किनारों को फोल्ड करें और फाड़ें, एक छोटा अंतर (छेद) छोड़ दें।
- गर्म तेल छेद में कार्यक्षेत्रों को फैलाएं और उत्पादों को तलना करें जब तक कि वे दोनों तरफ लाल न हों।
केफिर पर मांस के साथ आलसी belyash के लिए पकाने की विधि
मांस के साथ आलसी belyashas, नीचे एक बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा नीचे सेट किया गया है, क्लासिक खमीर और यहां तक कि kefir पर bezdozhzhevy से भी ज्यादा तेजी से तैयार कर रहे हैं। फिर भी, वे दिव्य रूप से सुगंधित, भूख और स्वादिष्ट प्रबंधन करते हैं। शायद उत्पादों की एकमात्र कमी आउटपुट पर अत्यधिक वसा सामग्री होगी, जिसे कई मिनट तक पेपर तौलिया पर रखकर कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 4 9 0 मिलीलीटर;
- आटा - 320 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी, नमक और सोडा - प्रत्येक 10 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए परिष्कृत तेल - 180 मिलीलीटर;
- भरना - 330 ग्राम
तैयारी
- सोडा के साथ केफिर मिलाएं, और दस मिनट के बाद नमक, चीनी, अंडा और आटा जोड़ें।
- Vymeshivayut द्रव्यमान corolla बनावट के लिए आधार के रूप में बनावट छोड़ने के लिए।
- एक फ्राइंग पैन में सब्जी वसा को गर्म करें, आटा को एक दूरी पर फैलाएं, और फोर्समीट से छोटे फ्लैट फ्लैट केक रखें।
- दो तरफ से मध्यम गर्मी पर ऊपर और भूरे रंग के भूरे रंग की आटा के साथ थोड़ी मात्रा में भरें भरें।
ओवन में मांस के साथ बेलाया के लिए नुस्खा
एक, शायद तला हुआ बेलाया का सबसे महत्वपूर्ण दोष - आउटलेट में उत्पादों की अत्यधिक वसा सामग्री है और बहुत उपयोगी नहीं है, भले ही बहुत भूख वाली भुना हुआ परत हो। इसके बाद, आप ओवन में अवांछित चिकना चमक के बिना मांस के साथ बेला को सेंकना सीखेंगे। उत्पादों की इस तरह के गर्मी उपचार पारंपरिक से कहीं अधिक उपयोगी है। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से कार्यान्वित किया जाए और फिर उत्पाद तेल में तले हुए क्लासिक से भी बदतर नहीं होंगे।
मांस के साथ Belyashi - खमीर के लिए एक नुस्खा
अगर आटा ठीक से तैयार किया जाता है तो ओवन में उत्पाद नरम होते हैं। इसे दही पर खमीर के बिना बनाया जा सकता है, सोडा युक्त फॉर्मूलेशन का पालन करना या छलांग और सीमाओं से घिरा हुआ होना चाहिए। इसके बाद, आप सीखेंगे कि मीस्ट आटा से मांस के साथ बेलीशी कैसे बनाना है, जो गुणवत्ता सामग्री का उपयोग करते समय हमेशा शानदार, पूरी तरह सूट बन जाता है और उत्कृष्ट परिणाम देता है।
सामग्री:
- आटा - 520 ग्राम;
- दूध - 220 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- भरना - 950 ग्राम
तैयारी
- गर्म दूध में, खमीर और चीनी भंग कर दिए जाते हैं, इसमें कई चम्मच आटे डाले जाते हैं, उत्तेजित हो जाते हैं और बीस मिनट तक चले जाते हैं।
- अंडे, नमक, पिघला हुआ मक्खन, शेष आटा चम्मच में जोड़ें और गूंध बनाओ।
- दृष्टिकोण कॉम भागों में बांटा गया है।
- बेलीशा बनाओ और उन्हें आने दो।
- उत्पाद 185 डिग्री पर ओवन में बेकिंग के 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे।