खाना पकाने का इतिहास अर्मेनियाई लैवश कई हजार साल पहले की तारीखें। पतला, ताजा या मोटी, थोड़ा खरोंच टोरिलिया न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं। आखिरकार, उनमें कोई सिंथेटिक योजक और बेकिंग पाउडर नहीं है, केवल एक प्राकृतिक उत्पाद और आपके जादू हाथ इस भूख पकवान बनाते हैं!
आज, आर्मेनियाई लवासा न केवल काकेशस के लोगों में लोकप्रिय है, बल्कि पूरी दुनिया में। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, यह अपने आप पर और विभिन्न व्यंजनों के आधार के रूप में स्वादिष्ट है।
आर्मेनियाई लवासा बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद सरल और सस्ती हैं, जिसका अर्थ है कि वे हर परिचारिका के लिए उपलब्ध हैं। आइए आप पर विचार करें कि घर पर आर्मेनियाई लवासा को जल्दी और आसानी से कैसे तैयार किया जाए।
घर पर ललित अर्मेनियाई लवासा - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- पानी - 0.5;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0, 5 चम्मच।
तैयारी
आर्मेनियाई लवासा कैसे पकाना है? एक कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। फिर थोड़ा उबला हुआ पानी डालें, धीरे-धीरे आटे में डालें और आर्मेनियाई लवासा के लिए एक सजातीय लोचदार आटा गूंधें। इसके बाद, इसे एक तौलिया से ढककर इसे लगभग 40 मिनट तक छोड़ दें। छोटे टुकड़ों में आटा काटने के बाद, प्रत्येक को एक पतली परत में घुमाएं और दोनों तरफ एक पैन में 2 मिनट के लिए सेंकना। तैयार लवासा तुरंत प्लास्टिक के थैले में डालकर 5 मिनट तक छोड़ दें, अन्यथा यह भंगुर और सूखा होगा।
पतली अर्मेनियाई लवासा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 2,5 आइटम;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 आइटम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
आर्मेनियाई लवासा कैसे सेंकना है? एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और इसे कम गर्मी पर लगभग 45 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। सावधानीपूर्वक एक चलनी के माध्यम से बहना। गर्म पानी में शुष्क खमीर को विसर्जित करें, चीनी, वनस्पति तेल, sifted आटा और थोड़ा नमक जोड़ें। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और चिकनी और लोचदार आटा गूंध। उसके बाद, इसे एक तौलिये से ढककर गर्म जगह में 1 घंटे तक छोड़ दें।
फिर आटा गूंध लें और 10 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक तरफ 15 सेकंड के लिए सूखे गर्म फ्राइंग पैन में पतले केक और सेंकना में रोल करें। तैयार पिटा ब्रेड ट्रे पर ढेर किया जाता है और एक रसोई तौलिया से ढका होता है। जब अर्मेनियाई रोटी पूरी तरह से ठंडा हो जाती है, इसे एक साफ बैग में रख दें और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
तैयार किए गए लवासा से आप विभिन्न स्नैक्स, रोल, पफ केक बना सकते हैं। यह नियमित रोटी के लिए भी एक आदर्श विकल्प है। और आप पिघला हुआ मक्खन या जाम में पिटा ब्रेड के टुकड़े डुबो सकते हैं और गर्म चाय से धो सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
एक मोटी अर्मेनियाई लवासा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 किलो;
- खमीर - 80 ग्राम;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल
तैयारी
आर्मेनियाई लवासा कैसे बनाएं? हम आटा sift और नमक के साथ मिश्रण। गर्म पानी में, खमीर भंग, आटा में डालना और मुलायम और लोचदार आटा मिलाएं। इसे एक तौलिया से ढककर गर्म जगह में 20 मिनट तक छोड़ दें। फिर आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, 5 बराबर भागों में काट लें और प्रत्येक को एक छोटे और मोटे केक में घुमाएं। अंडा चीनी और जैतून का तेल मिलाया जाता है। बेकिंग ट्रे पर केक फैलाएं, तैयार अंडे के मिश्रण को ग्रीस करें और इसे पहले से गरम ओवन पर भेज दें। हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 7 मिनट के लिए पिटा ब्रेड सेंकते हैं। फिर ओवन से बाहर निकलें और पानी के साथ छिड़के। बॉन भूख!