तुर्की व्यंजन व्यंजनों में मसालेदार और मसालेदार स्वादों की समृद्धि और विविधता के लिए जाना जाता है, इसलिए यदि आप ठंड के मौसम में बैठने और गर्म करने में सक्षम नुस्खा की तलाश में हैं, तो यह तुर्की व्यंजन है जिसे आपको स्वाद लेने की आवश्यकता है। नीचे हम तुर्की में मसूर सूप के नुस्खा का विश्लेषण करेंगे - एक उज्ज्वल और प्रोटीन समृद्ध पकवान।
तुर्की में मसूर का सूप
आइए मसूर के सूप के क्लासिक संस्करण से शुरू करें, जो, सबसे हल्के मसूर के अलावा, टमाटर, पुदीना और अन्य अनाज - चावल और बulgुर शामिल हैं।
सामग्री:
- मसूर - 1/2 सेंट;
- Bulgur, चावल - लेख के 1/4 के अनुसार;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- टमाटर - 165 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 2.2 लीटर;
- सूखे टकसाल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केयने काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
Spasseruyte प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रण। जब उत्तरार्द्ध अपनी सुगंध छोड़ देता है, तो टमाटर के cubes और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। टमाटर मैश किए हुए आलू में फैल जाना चाहिए - यह मसालों के अतिरिक्त चिह्नित करेगा: सूखे टकसाल, पेपरिका, काली मिर्च और नमक। तरल में डालो और चावल के साथ Bulgur जोड़ें। जब शोरबा उबाल आता है, तो गर्मी को कम करें और नरम चावल और बulgूर तक उबाल लें।
टमाटर के साथ तुर्की में मसूर सूप कैसे पकाएं?
तुर्की सूप का एक और संस्करण गर्मियों में दाखिल करने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसमें नींबू का रस, जीरा और हिरन की उपस्थिति के कारण एक अद्भुत ताज़ा स्वाद है।
सामग्री:
- लाल मसूर - 3 9 0 ग्राम;
- लाल प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 380 ग्राम;
- गाजर - 260 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 115 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- जीरा - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक नींबू का रस।
तैयारी
मसूर के सूप बनाने से पहले, मसूर को कुल्लाएं। प्याज के छल्ले, grated गाजर और मिठाई काली मिर्च के भूसे से एक सब्जी सॉसेज तैयार करें। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो उन्हें टमाटर के साथ मिलाएं और आखिरी बार मैश किए हुए आलू में बदल जाएं। टमाटर के अलावा, फल को डांटा जा सकता है और उन्हें छील दिया जा सकता है। पेपरिका, जीरा के साथ सीजन टमाटर प्यूरी, नींबू के रस, नमक के उदार चुटकी और मसूर डालना। तीन लीटर पानी के साथ पैन की सामग्री डालो और मसूर को नरम होने तक उबालने के लिए छोड़ दें। फिर सूप को तत्काल परोसा जा सकता है, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम और पेपरिका का एक चुटकी के साथ पूरक, या आप तुर्की में मसूर सूप-प्यूरी पका सकते हैं, चिकनी होने तक पैन की सामग्री को ब्लेंडर से चिपका सकते हैं।