इमाम बायाल्डा फायरिश बैंगन से ओरिएंटल भोजन के लिए एक नुस्खा है। यह एक शाकाहारी पकवान है जिसमें कई स्वस्थ पदार्थ और कुछ कैलोरी होती है। हालांकि, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के शौकिया मांस के साथ इमाम बायाल्ड बना सकते हैं - बस अपने पारंपरिक नुस्खा में कोई मांस या छोटा हुआ मांस जोड़ें। चलो देखते हैं कि आर्मेनियाई में इमाम बेयाल्ड कैसे तैयार करें।
अर्मेनियाई में इमाम बेयाल्डा
सामग्री:
- बैंगन - 3 मध्यम आकार के भ्रूण;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी, अधिमानतः लाल;
- प्याज - 1 पीसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- टमाटर - 2 मध्यम आकार के भ्रूण;
- टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च जमीन, होप्स-सनेलि, चीनी, नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल, बेहतर जैतून।
तैयारी
बायाड रेसिपी को विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसमें कई संचालन शामिल हैं, इसलिए खाना पकाने में लगभग दो घंटे लग सकते हैं। सबसे पहले हम टमाटर बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर को स्लाइस में, प्रत्येक हल्के नमक, काली मिर्च, तेल में डाल दें और इसे सूखे होने तक 10-15 मिनट तक ओवन या माइक्रोवेव में डाल दें। अब प्याज और तलना प्याज, काली मिर्च और लहसुन काट लें: फ्राइंग पैन पर पहले प्याज भेजें, जब यह सुनहरा - काली मिर्च, सूखे टमाटर और लहसुन हो जाए।
मुख्य घटक इमाम बायाल्डा है - बैंगन, तो यह करने का समय है। उन्हें पतली सर्कल में काटिये और थोड़ा नमक छिड़के। इन सर्किलों को बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है, और उन पर - एक सब्जी द्रव्यमान, जिसे हम एक पैन में स्टूइंग कर रहे हैं। ऊपर से आप थोड़ा हल्के से तेल के साथ छिड़क सकते हैं, इसलिए रंग अधिक भूख से निकल जाएगा। ट्रे 40 या 50 मिनट के लिए ओवन में जाती है, और इस समय आप एक साइड डिश पका सकते हैं - आलू ठीक हो जाएंगे। मेज पर यह सारी सुंदरता ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसा जाना चाहिए।