Musaka भूमध्य व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। इसे हमेशा अलग-अलग तरीकों से तैयार करें और न केवल गर्म पकवान के रूप में खाएं, बल्कि ठंडा सलाद के रूप में भी काम करें। हम आपको मूसकाक पकाने के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।
बैंगन और आलू के साथ मूससाकी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- छोटा हुआ गोमांस - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- काली मिर्च बल्गेरियाई लाल - 1 पीसी।
- जैतून का तेल;
- Bechamel सॉस ;
- मसाले।
तैयारी
हम आपको मूसकाक पकाने के लिए एक साधारण नुस्खा प्रदान करते हैं। बैंगन धोया, सर्कल में कटौती, प्रत्येक तरफ podsalivaem और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आलू साफ, कटा हुआ स्लाइस, podsalivaem और तेल में एक फ्राइंग पैन में तलना साफ कर रहे हैं। फिर इसे बेकिंग डिश में डाल दें। बल्ब को कूल्हे से कुचलकर, नरम तक पकाया जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च संसाधित होता है, हम बीज निकालते हैं, उन्हें काटते हैं और उन्हें प्याज में फेंक देते हैं। सब्जियां हिलाओ और 5 मिनट ले लो। उसके बाद, कांटेदार मांस, कटा हुआ टमाटर, नमक और मिश्रण जोड़ें। 15 मिनट के बाद कटा हुआ साग फेंक दें और आलू पर द्रव्यमान डाल दें। बैंगन प्रोमाकिवाम नैपकिन और तलना पूरा होने तक, और फिर शीर्ष परत फैलाएं, सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें। हम फार्म को 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में भेजते हैं।
क्लासिक moussaka नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- ताजा हिरण;
- टमाटर - 3 पीसी।
- ब्रेडक्रंब - 3 चुटकी;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 20 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 50 ग्राम
तैयारी
खाना पकाने moussaka के लिए एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट नुस्खा। स्ट्रिप्स के साथ बैंगन साफ और कटा हुआ होते हैं। ग्रीन्स कुल्ला और एक चाकू के साथ काट लें। सब्जियों को क्यूब्स में काटा जाता है, हम एक कटोरे मल्टीवार्क में फेंकते हैं और हम तैयारी के लिए "फ्राइंग" मोड पर जाते हैं, और फिर हम एक कटोरे में फैलते हैं। मिनेस में मसालों को फेंक दें, उसी मोड में हलचल और तलना। टमाटर प्यूरी में ब्लेंडर के साथ बदलते हैं और तैयार-भरने से 5 मिनट पहले, कटोरे में जोड़ें। ध्वनि संकेत के बाद, हम मांस को दूसरी प्लेट में बदल देते हैं। मल्टीवार्क में फिर से तेल डालें, बैंगन डालें और कार्यक्रम "बेकिंग" पर 20 मिनट तक सेंक लें। इसके साथ ही, हम सॉस तैयार करते हैं: एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, आटे में डालें, दूध में डालें और मोटी तक पकाएं।
जब सभी अवयव तैयार होते हैं, तो हम मूसकाक इकट्ठा करना शुरू करते हैं: बैंगन को नीचे रखें, फिर उबचिनी, थोड़ा जमीन गोमांस और टमाटर प्यूरी। दूध सॉस डालो, फिर हम भरने और शेष बैंगन डाल दिया। पकवानों के साथ पकवान छिड़कें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और कार्यक्रम को "बेकिंग" 1 घंटे के लिए रखें।
ग्रीक moussaka के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 600 ग्राम;
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- गोमांस - 350 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- नमक समुद्र - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- Grated जायफल - चुटकी;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- दालचीनी - चुटकी;
- ब्राउन शुगर - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन धोया, स्लाइस में काटा, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया और जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया। हम इसे ओवन और सेंकने के लिए 30 मिनट के लिए भेजते हैं। हम पारदर्शी तक प्याज, बारीक कटाई और पासर को साफ करते हैं। सूअर का मांस और मांस मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ और प्याज में जोड़ें। 10 मिनट के बाद, एक गिलास सूखी शराब और स्टू में डालना,