पूर्वी पाक परंपराओं ने एक से अधिक पीढ़ियों का गठन किया, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को अवशोषित किया। टाटर में Azu - एक लोकप्रिय मांस पकवान, यूरोपीय लोगों के साथ टाटर लोगों के सहयोग का एक ज्वलंत उदाहरण। क्लासिक एज़ू रेसिपी का आधुनिकीकरण किया गया है, जो घर के बने भोजन के प्रशंसकों के हित को जागृत करता है।
तातार में Azu - नुस्खा
तातार में अज़ू - एक क्लासिक रेसिपी, रसदार गोमांस और वसा में भूरे रंग की सब्जियों के आधार पर, जिसके बाद पारंपरिक कबूतर में लंबे समय तक स्टूड किया जाता है। इस तरह के एक कंटेनर का उपयोग उत्पादों को लंबे समय तक समान रूप से प्रवण होने की अनुमति देता है, ताकि उनके पास सुगंध का आदान-प्रदान करने के लिए समय होगा, जो एक गुणवत्ता पकवान प्रदान करेगा।
सामग्री:
- वील - 550 ग्राम;
- आलू - 520 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- टमाटर - 240 ग्राम;
- घी - 175 मिलीलीटर;
- पानी 270 मिलीलीटर
तैयारी
- पतली स्ट्रिप्स में वील फ्लेश करें।
- एक उचित ढंग से बनाई गई नुस्खा की प्रतिज्ञा एक अच्छी तरह से गर्म ब्राजियर है, जिसमें पहली ब्राउन वेल है।
- वील और कुछ सब्जियों का मांस, एक साथ बचाओ।
- ट्यूबर फ्राइज़ करें और एक आम पकवान में रखें। 10 मिनट के लिए कुक।
गोमांस से टाटा में एज़ा कैसे पकाएं?
दुनिया भर से गोरमेट की मान्यता प्राप्त करने के साथ, तातार में अजू ने विभिन्न लोगों के उपभोक्ताओं के स्वाद और उनकी भूमि पर बढ़ रहे उत्पादों के स्वादों को अपनाने के लिए विभिन्न व्याख्याएं हासिल की हैं। मांस और मौसमी सब्जियों का आधार लेते हुए, आप घरेलू नुस्खा का अपना संस्करण बना सकते हैं, पाक प्रयोगों के पक्ष में प्रामाणिक विकल्प से जाने से डरते नहीं हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 540 ग्राम;
- आलू - 470 ग्राम
- डिब्बाबंद ककड़ी - 230 ग्राम;
- पानी 145 मिलीलीटर;
- किशमिश के एक मुट्ठी भर;
- एक बड़ा टमाटर;
- स्टार्च - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर
तैयारी
- मक्खन में बीफ के टुकड़े, तरल में डालें, कवर करें और डेढ़ घंटे तक छोड़ दें।
- स्टार्च में रखो, हलचल, खीरे के साथ गठबंधन।
- कंदों को अलग से स्ट्रॉ करें और उन्हें स्टू पर भेजें। किशमिश रखो।
- दो मिनट के लिए मसालेदार खीरे के साथ तातार में Azu बाहर रखो।
सूअर का मांस टारटर से कैसे पकाएं?
आधुनिक अंतरराष्ट्रीय विकल्पों को देखते हुए, पोर्क से अज़ू बनाना संभव है। विशेष रूप से लोकप्रिय ओरिएंटल रेसिपी कुछ हद तक आम यूरोपीय स्टू की याद दिलाती है। एक समृद्ध पकवान के लिए, सबसे महंगा टेंडरलॉइन, पर्याप्त फैटी खरीदने के लिए जरूरी नहीं है, लेकिन बजट में कटौती भी नहीं कर पाती है, शव भी खेल सकते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 560 ग्राम;
- आलू - 380 ग्राम;
- ककड़ी - 9 0 ग्राम;
- सब्जी वसा - 55 मिलीलीटर;
- टमाटर ध्यान केंद्रित - 33 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 145 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- लहसुन - 3 दांत।
तैयारी
- टाटर में एज़ू तैयार करने से पहले, सामग्री तैयार करें: खीरे grate, कंदों कटाव, प्याज - cubes, और सूअर का मांस - छोटे स्लाइस में कटौती।
- सूअर का कुल्ला, और फिर पके हुए तक आटा और पास्ता के साथ प्रोटोटाइप।
- प्याज और आलू खींचा, फिर उन्हें सूअर का मांस भेज दें।
- शेष अवयवों को जोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई तक आग पकड़ें और कंपनी के हिरन में सेवा करें।
चिकन के साथ टार्टार में Azu
तातारी में अज़ू की शास्त्रीय तैयारी में गोमांस या भेड़ का उपयोग शामिल है। लाल मांस को निविदा चिकन पट्टिका के साथ बदलना, आप प्रसिद्ध टार्टार भोजन की एक सभ्य आहार व्याख्या प्राप्त कर सकते हैं। आहार विकल्प के लिए तैयार नहीं है? त्वचा के साथ सीधे जांघों और ड्रमस्टिक्स के लाल मांस का प्रयोग करें।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 640 ग्राम;
- आलू - 530 ग्राम;
- कास्क ककड़ी - 2 9 0 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 75 ग्राम।
तैयारी
- इससे पहले कि आप चिकन पट्टिका के साथ टाटा में आज़ा पकाएं, आलू भूरे रंग के हों, और फिर पक्षी पर जाएं।
- सुनहरे चिकन पट्टिका में टमाटर सॉस जोड़ें , कुचल खीरे, तला हुआ कंद और काली मिर्च का एक चुटकी के साथ गठबंधन करें। आधे घंटे के लिए ठंडा।
- प्रत्येक दिन के लिए एक हार्दिक पकवान स्वतंत्र रूप से हिरण के उदार हिस्से के साथ परोसा जाता है।
टाटर में मटन से Azu
गुणवत्ता और फैटी मांस - एक समृद्ध मसालेदार भोजन का आधार। बाकी हिस्सों का प्रयोग किया जा सकता है। आलू के बिना आलू के बिना आज़ा बनाने की कोशिश करें, और आपको यूरोपीय लोगों के साथ अपने परिचित होने के साथ-साथ कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ एक विकल्प के साथ ही तातार के नामकों का वास्तविक, रंगीन व्यंजन भी मिलेगा।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 2 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- शोरबा - 75 मिलीलीटर
तैयारी
- टाटा में ठीक से एजा तैयार करने से पहले, ब्राजियर को गर्म करें और अधिकतम आग बनाए रखें।
- सब्जियों, पास्ता और स्टार्च के साथ मेमने के टुकड़े मिलाएं। शोरबा में डालो।
- उच्च गर्मी पर आधे घंटे रखें।
एक बहुआयामी में तातार में Azu
आधुनिक तकनीक खाना पकाने के नए तरीकों को सीखने के लिए नौसिखिया पकाने में मदद करती है। तातार में Azu - multivariate में नुस्खा न केवल क्लासिक्स को नए स्वाद के साथ विविधता देता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी तेज करेगा। चूंकि इन व्यंजनों में कम तापमान पर लंबी खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण है, रसोई सहायक एक अच्छा काम करेगा।
सामग्री:
- भेड़ का गूदा - 630 ग्राम;
- आलू - 340 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- ककड़ी - 145 ग्राम;
- टमाटर से सॉस - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 पीसी।
तैयारी
- क्यूब्स में सामग्री काट लें।
- बेकिंग पर मांस कुल्ला।
- शेष वस्तुओं को रखो और एक घंटे की एक चौथाई के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- कुचल लहसुन और पेस्ट रखें, तरल में डालें और "क्वेंचिंग" मोड में, तातार घंटे में एजू को पकाएं।
बर्तन में तातार में Azu
पारंपरिक पॉट में बेकिंग व्यंजनों की रूसी तकनीक का उपयोग करके एक पकवान तैयार करें, अपेक्षाकृत सरल है, क्योंकि क्लासिक रेसिपी के आधार में उपलब्ध और सामान्य सामग्री शामिल है। यहां तक कि इस तकनीक के लिए एक संक्षिप्त लालसा आदत के उत्पादों को अपने स्वाद को एक नए तरीके से प्रकट करने में मदद करता है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 470 ग्राम;
- आलू - 430 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- सब्जी वसा - 45 मिलीलीटर;
- टमाटर ध्यान केंद्रित - 25 ग्राम;
- पानी 235 मिलीलीटर
तैयारी
- खीरे के साथ टाटर में पकाने की विधि Azu प्रत्येक उत्पाद का एक छोटा सा काटने शामिल है।
- कंटेनर के तल पर तला हुआ भेड़ का बच्चा पतला स्लाइस रखें।
- अलग-अलग पकवान के तत्वों को फैलाने के लिए जारी रखें और उन्हें परतों में फैलाएं, ध्यान से भरें।
- आधे घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर सबकुछ सेंकना।
आलू के साथ टाटर में Azu
टाटर में Azu - बर्तनों में एक नुस्खा - मुख्य तरीकों में से एक जो आपको आलू के कुरकुरा बनावट को संरक्षित करने, सामग्री को बुझाने के लिए अनुमति देता है, ओवन में गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद। एक सुनहरा परत पाने के लिए, टुकड़ों को कुल्ला, सूखा और उन्हें काम शुरू करने से पहले प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए गरम फ्राइंग पैन को समझने की अनुमति दें।
सामग्री:
- वील - 470 ग्राम;
- आलू - 330 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- टमाटर का रस - 145 मिलीलीटर;
- सब्जी वसा - 75 मिलीलीटर;
- शोरबा - 210 मिलीलीटर
तैयारी
- कटा हुआ प्याज, रस छिड़के और मुलायम तक इसे बाहर रखो। एक बर्तन में रखें।
- फ्राइड वेल, शेष तत्वों के साथ प्याज में स्थानांतरित करें, तरल से भरें और आधे घंटे के लिए 210 डिग्री पर पकाएं।