मैक्सिकन व्यंजनों को तेज और मसालेदार स्वादों से चिह्नित किया जाता है, जो कि विभिन्न मसालों, सब्जियों, फलों और कुछ अन्य स्थानीय अवयवों के उपयोग के लिए विभिन्न व्यंजनों को दिया जाता है। वर्तमान में, लैटिन अमेरिकी (मैक्सिकन समेत) व्यंजन दुनिया भर में बढ़ रहा है। मैक्सिकन शैली में मशहूर व्यंजनों के विषयों पर भिन्नताएं आपके मेनू को विविधता से विविधता देती हैं, इसके अतिरिक्त, मैक्सिकन व्यंजनों में व्यापक रूप से विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है जिनमें विभिन्न उपयोगी पदार्थ होते हैं।
हम मैक्सिकन में चिकन के साथ रैगआउट पकाते हैं, यह नुस्खा काफी सरल है। आप, ज़ाहिर है, टर्की, खरगोश, सूअर का मांस या बकरी मांस, साथ ही अन्य जानवरों के मांस का उपयोग कर सकते हैं। इन मामलों में, शेष अवयवों को जोड़ने से पहले मांस का खाना पकाने का समय किसी भी तरह से बढ़ता है।
चिकन के साथ मैक्सिकन में एक स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन मांस (स्तन, जांघों, ड्रमस्टिक्स) - लगभग 600 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- मीठे लाल काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम (उपयुक्त और जमे हुए) - 200 ग्राम;
- कद्दू मस्कट (लुगदी) - लगभग 200 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कोको पाउडर - 1-2 चम्मच।
- लहसुन - 3-5 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी;
- जायफल जमीन;
- वनस्पति तेल;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- हरे (अजमोद, धनिया)।
तैयारी
हम एक गहरी फ्राइंग पैन, कौल्ड्रॉन या सॉस पैन में पकाते हैं।
प्याज के छल्ले में कटौती प्याज, मिठाई मिर्च - छोटी स्ट्रॉ। कद्दू छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और चिकन हम खाने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काटते हैं।
रंग बदलते समय प्याज प्याज और मांस में फ्राइये, एक स्पुतुला के साथ stirring। ढक्कन को बंद करके गर्मी और स्टू को कम करें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें और लगभग 20-25 मिनट तक हलचल करें। हम एक कद्दू और एक स्ट्रिंग बीन , साथ ही कोको पाउडर, जायफल और दालचीनी डालते हैं - ये अवयव पकवान को एक विशेष स्वाद देंगे।
10 मिनट के बाद, लाल मिर्च और स्टू को एक साथ 10 मिनट के लिए जोड़ें। आप जोड़ सकते हैं और टमाटर का पेस्ट (तब कोको और दालचीनी को बाहर करने के लिए बेहतर है)। गर्म लाल मिर्च और लहसुन के साथ मौसम।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अधिक पानी जोड़ा जाता है, तो हमें एक स्वादिष्ट मैक्सिकन सूप स्टू मिल जाएगा। ऐसे सूप के लिए खट्टा क्रीम की सेवा करने के लिए अच्छा है।
रेसिपी के इस संस्करण में मांस को छोड़कर मैक्सिकन में एक सब्जी स्टू तैयार कर सकते हैं। वैसे, परिपक्व पके हुए सेम (अधिमानतः लाल) और / या मकई के साथ हरी बीन्स के प्रतिस्थापन ऐसे डिश में अनिवार्य नहीं होगा (आप इन उत्पादों का डिब्बाबंद या जमे हुए रूप में उपयोग कर सकते हैं)।