दैनिक, सभी परिचारिकाएं अपने दिमाग को परिवार के लिए रात्रिभोज तैयार करने के बारे में बता रही हैं। आखिरकार, आप हमेशा तेज़, स्वादिष्ट, संतोषजनक और हर किसी को खुश करना चाहते हैं। हम आपको मशरूम के साथ हार्दिक आलू का एक अजेय पकवान, और यहां तक कि खट्टा क्रीम के साथ, और आपको बताते हैं कि यह कितनी जल्दी और स्वादिष्ट तैयार है। तो, आपके लिए एक ऐसी डिश चुनना जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करता है, आपको बस उन्हें घर पर खुश करना होगा, जिसे हम भी संदेह नहीं करते हैं!
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ आलू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू (limonka) - 1.2 किलो;
- वन मशरूम (शहद agarics) - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम (25%) - 220 मिलीलीटर;
- ताजा डिल ग्रीन्स - 5-10 ग्राम।
तैयारी
जंगल से लाए गए मशरूम साफ किए जाते हैं और अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबला जाना चाहिए, आधे घंटे से भी कम नहीं। फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दें और उन्हें निकालें और ठंडा करें।
पैन फ्राइंग, एक बड़े, चौड़े और उच्च किनारे के साथ चयन करें। पूरी गर्म होने तक आग में डालकर तेल में डाल दें, और छीलने वाले आलू के यादृच्छिक टुकड़ों में कटा हुआ हो जाए। इसे आधा पके हुए तक फ्राइये, अक्सर हस्तक्षेप न करें, तब से यह जल्दी उबाल जाएगा। ठंडा मशरूम आधे में कटौती करते हैं, लेकिन यदि वे बहुत छोटे होते हैं, तो आलू में डालकर बारीक कटा हुआ प्याज के साथ पूरी तरह से छोड़ दें। आलू तैयार होने तक सभी काली मिर्च डालें, नमक का स्वाद लें, लकड़ी के स्पुतुला और तलना के साथ मिलाएं। फिर, खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर से हलचल और इसे 3-4 मिनट के लिए, सभी को तलना। गैस बंद करें, बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ इसे छिड़कें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे थोड़ी देर तक खड़े रहें।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- आलू - 900 ग्राम;
- चैंपियनन्स (छोटा) - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 4 चम्मच।
- प्याज - 120 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- खट्टा क्रीम घर का बना - 180 ग्राम।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं और उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और आलू को थोड़ा फ्राइज़ करते हैं, इसे पूरी तरह से तला हुआ जाने की इजाजत नहीं देते, हम इसे आग से दूर करते हैं।
हम एक कास्ट आयरन ब्राजियर में जैतून का तेल डालते हैं और इसे अच्छी तरह से कैल्सीन करते हैं। यहां हम चैंपियनों को 2-3 भागों में काटते हैं, प्याज प्याज डालते हैं, सोया सॉस डालें और सुनहरे मशरूम तक सब कुछ तलना। आलू फैलाने के बाद, उनके लिए घर का बना खट्टा क्रीम और सभी सामग्री मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए मत भूलना। हम अपने पकवान में एक गिलास गर्म पानी डालते हैं और उबलते हुए लगभग 35 मिनट बाद, एक बेहोश स्मोल्डिंग आग में, इसे स्टू में डाल देते हैं।
ओवन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- आलू - 7-8 टुकड़े;
- मशरूम (ऑयस्टर मशरूम) - 500-600 ग्राम;
- खट्टा क्रीम (20%) - 450 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- पनीर गौडा - 180-200 ग्राम;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 80 ग्राम
तैयारी
ऑयस्टर मशरूम 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ है। एक कोलंडर में मशरूम फेंको, और थोड़ा ठंडा करने के बाद हम उन्हें अधिक नमी और मनमाने ढंग से निचोड़ते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ नहीं।
छील से आलू छीलकर, इसे पतली हलकों में काट लें। आग पर थोड़ी गर्मी बनाओ और मक्खन के टुकड़े में डाल दें। तेल पूरी तरह से पिघलने के बाद, हम आलू फैलते हैं और,
किसी भी प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, तैयार पकवान को गर्म और टमाटर के रस के गिलास के साथ परोसा जाना चाहिए।