Shrimps के साथ रिसोट्टो

इतालवी व्यंजनों को बिना रिसोट्टो के कल्पना की जा सकती है। खाना पकाने के लिए नुस्खा एक संपूर्ण विज्ञान है, जिसकी पूर्णता इटली में हासिल की गई थी। यह चावल, विभिन्न समुद्री भोजन, जड़ी बूटियों और कई अन्य अवयवों की विशेष किस्मों का उपयोग करता है, लेकिन रिसावेटो को श्रिंप के साथ कैसे पकाना है, कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए।

श्रिंप के साथ रिसोट्टो - नुस्खा

सामग्री:

• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• शुष्क सफेद शराब - 250 मिलीलीटर;
• शाही झींगा - 15 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी;
• चावल - 300 ग्राम;
• लहसुन के लौंग - 2 पीसी;
• जमीन सफेद काली मिर्च - 0,25 छोटा चम्मच;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

पहले चरण में, जैतून के तेल में प्याज को हल्के ढंग से फ्राइये और आग को अपने तापमान को बनाए रखने के लिए तैयार सब्जी शोरबा डालें - शोरबा हर समय गर्म होना चाहिए। फिर चावल को ठंडे पानी से कुल्लाएं और प्याज में जोड़ें, इसलिए चावल पारदर्शी होने तक पकाएं। फिर शराब जोड़ें और एक छोटी सी आग पर छोड़ दें। शराब पूरी तरह से अवशोषित होने के बाद, हर समय चावल को हलचल करते समय थोड़ा शोरबा जोड़ना आवश्यक होता है। चावल पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक शोरबा जोड़ें। चावल का अनाज बरकरार रहना चाहिए, लेकिन साथ ही नरम होना चाहिए। फिर लहसुन जोड़ें - बारीक कटा हुआ या लहसुन के माध्यम से याद किया। सोलिम और काली मिर्च। चिंराट जोड़ें, उनके लिए गर्म होने के लिए थोड़ा इंतजार करें, अगर वे कच्चे हैं, तो उन्हें गुलाबी होने तक पकाएं। खैर, और आखिरी अवस्था - हम कसा हुआ पनीर डालते हैं, सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे गर्म रूप में तालिका में प्रस्तुत करते हैं। यदि रिसोट्टो को श्रिंप के साथ पकाया जाता है, तो कभी-कभी पनीर को मक्खन से बदल दिया जाता है। इच्छा पर, आप केवल श्रिंप के साथ एक रिसोटोन बना सकते हैं, लेकिन स्वाद के परिष्करण के लिए क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

श्रिंप के साथ रिसोट्टो के लिए नुस्खा सरल और किफायती है। इसे रात के खाने या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है और यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट होगा। हम इस पकवान की तैयारी के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं, लेकिन यह थोड़ा और जटिल है।

एक और तरीके से shrimps के साथ risotto पकाने के लिए कैसे?

सामग्री:

• बड़े श्रिंप - 450 ग्राम;
• लहसुन का एक लौंग - 1 टुकड़ा;
• ताजा बे पत्तियों - 1 पीसी;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• चावल - 350 ग्राम;
• सफेद सूखी शराब - 125 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी

एक लीटर पानी को उबाल, नमक में लाया जाता है और झींगा, बे पत्ती डाल दिया जाता है और फिर उबाल लेकर लगभग 4 मिनट तक पकाया जाता है। शांत और साफ फिर इसे शोरबा में वापस रखो और 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, एक धीमी आग पर एक बड़ा पॉट डालें और वहां जैतून का तेल और मक्खन डालें, कटा हुआ प्याज और तलना लगभग 5 मिनट तक डालें (यदि आवश्यक हो, तो शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ें ताकि प्याज छड़ी न हों)। चावल और मिश्रण जोड़ें जब तक यह सभी तेल को अवशोषित नहीं करता है, फिर शराब जोड़ें और इसे तब तक हलचल करें जब तक यह इसे अवशोषित न करे। फिर एक मजबूत आग के लिए शोरबा और सभी सामग्रियों को जहाज में वापस रखना जरूरी है। जहां चावल पकाया जाता है, आग भी मजबूत होती है। इसे हिलाएं और समय-समय पर शोरबा को वाष्पित करें। तो हम 10 मिनट तैयार करते हैं। टमाटर का पेस्ट और झींगा जोड़ें। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम। गर्मी से निकालें और शेष मक्खन जोड़ें। इसे मिलाएं और इसे 10 मिनट तक चिपकने दें। हम हरियाली जोड़ते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।

खाना पकाने के लिए समय लगभग एक घंटे लगता है, कभी-कभी थोड़ा और।

जो लड़कियां अपने आकृति का पालन करती हैं वे हमेशा खाए जाने वाले पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित होती हैं। 100 ग्राम प्रति श्रिंप के साथ रिसोट्टो की कैलोरी सामग्री 623 किलोग्राम है, लेकिन पोषण विशेषज्ञों की सलाह कैलोरी कम लेना है, और सही तरीके से सही भोजन खाने के लिए और अधिक है।