यह सामग्री वास्तविक थाई सूप के दो व्यंजन प्रस्तुत करती है, जिसने कई बार इस अद्भुत देश का दौरा किया। इसके बाद, हम आपको दिखाएंगे कि घर में छेद की वास्तविक मात्रा कैसे बनाएं।
घर पर वॉल्यूम कैसे पकाएं - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- झींगा - 450 ग्राम;
- मशरूम - 75 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 375 मिलीलीटर;
- नारियल का दूध - 365 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 5 पीसी।
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- परिष्कृत तेल - 65 ग्राम;
- नींबू का पत्ता - 2 टुकड़े;
- अदरक की जड़ का एक टुकड़ा - 3 सेमी;
- चीनी - 45 ग्राम;
- मिर्च का एक फली - 2 पीसी।
- एक lemongrass का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- धनिया - कुछ पत्तियां।
तैयारी
सामग्री तैयार करें: उबलते पानी के साथ झींगा डालें, पानी निकालें, और खोल से शेलफिश को साफ करें। टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े में कटौती। मशरूम छोटे स्लाइस में काटा। एक अच्छा grater पर रूट अदरक और छील। पतली स्लाइस में लहसुन काट लें।
अब सॉस तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें, इसमें लहसुन भेजें और इसे कुछ सेकंड तक फ्राइये, फिर उसे प्लेट पर स्थानांतरित करें।
ब्लेंडर रब मिर्च और लहसुन, कुछ और सेकंड के लिए तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। इसके बाद, कुचल lemongrass, अदरक, चीनी और नींबू का रस जोड़ें। द्रव्यमान एक समान होने तक सभी अवयवों को मिलाएं और कम गर्मी पर उबाल लें। अब गर्म चिकन शोरबा में नारियल का दूध, लहसुन पेस्ट सॉस, 2 मिनट के लिए फोड़ा, stirring। अब मशरूम, झींगा जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में, कुचल धनिया जोड़ें।
घर पर सूप खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बड़े ताजा या जमे हुए झींगा - 565 ग्राम;
- मशरूम - 175 ग्राम;
- मछली सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 पीसी।
- चूने के पत्ते - 3 टुकड़े;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 1,5 एल;
- lemongrass - 2 उपजी;
- अदरक की जड़ - 3 सेमी;
- धनिया - ½ छोटी बीम;
- ताजा मिर्च काली मिर्च - 1-2 पीसी।
तैयारी
गोले से मुक्त झींगा और सिर को हटा दें। मशरूम के पैरों को काट लें, वे उनका उपयोग नहीं करते हैं, और टोपी को पर्याप्त रूप से बड़े पैमाने पर काटते हैं। एक पतली, छोटी भूसे के साथ साफ अदरक की जड़ छीलें। Lemongrass की उपजाऊ 3 भागों में कटौती और हल्के से एक हथौड़ा के साथ हराया। शोरबा को उबाल लेकर लाओ, मशरूम, अदरक, लेमोन्ग्रास, मिर्च (पूरे) और नींबू के पत्तों को भेजें। जब तक यह उबाल लें और पैन में झींगा जोड़ें तब तक प्रतीक्षा करें। उबलते आग के बाद, शोर को हटाने के लिए मत भूलना।
छोटी मात्रा में शोरबा के साथ पतले पिट्स की मात्रा चिपकाएं। गर्मी बंद करें, पैन में पतला पेस्ट, नींबू का रस और मछली सॉस जोड़ें। यदि संभव हो, तो पैन से लेमोंग्रस और अदरक के टुकड़े हटा दें। सीजन की सेवा करने से पहले कटा हुआ सिलेंडर के साथ प्रत्येक सेवा।