लागमैन - एशियाई पकवान, जो एक सूप है, जिसमें घर से बना नूडल्स, मांस, सब्जियां और मसाले शामिल हैं। ऐसा डिश आपके सभी प्रियजनों को खुश करना सुनिश्चित करता है और आपकी मेज पर ताज पहनाया जाएगा। आइए घर पर सूप लैगमन खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
सूप-लैगमैन का नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस काटने - 1 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च लाल बल्गेरियाई - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
- मसाले;
- पानी - 8 बड़ा चम्मच।
नूडल्स के लिए:
- पानी - 8 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 आइटम;
- नमक छोटा है - चुटकी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, चलो अपने लिए नूडल्स तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, थोड़ा गर्म फ़िल्टर पानी, मक्खन डालें, ताजे अंडे जोड़ें और छोटे नमक फेंक दें। हम पूरी तरह से whisk हराया और धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालना। हम घने आटा को हमारे हाथों से गूंधते हैं और इससे चिकनी सॉसेज बनाते हैं। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं, इसे एक रसोई तौलिया से ढकते हैं और इसे 20 मिनट तक छोड़ देते हैं।
इस बीच, हम सभी सब्जियों को संसाधित करते हैं और उन्हें काटते हैं: प्याज आधा छल्ले, बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ कटा हुआ, स्ट्रिप्स के साथ, और गाजर grater पर फेंक दिया। आलू को क्यूब्स में काटें, और लहसुन काट लें। उबलते पानी में हम टमाटर कम करते हैं, हम बाहर निकलते हैं, हम एक त्वचा को हटाते हैं और हम मांस को प्लेटों से काटते हैं। मीट संसाधित, कटा हुआ स्लाइस और एक गहरे फ्राइंग पैन में एक अच्छी तरह से गरम तेल में तला हुआ है। फिर स्वाद के लिए गोमांस के लिए मांस और मसाले जोड़ें। हलचल, सभी 5 मिनट ब्रश। उसके बाद, टमाटर, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन फैलाओ। हम 10 मिनट लेते हैं, फिर आलू, गाजर और मिर्च जोड़ें। मुलायम तक सभी को एक साथ फ्राइये और गर्म उबला हुआ पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और 40 मिनट तक सूप पकाएं, ढक्कन के साथ कवर करें।
आटा के साथ काम करने वाली टेबल छिड़काई जाती है, हम आटे को 2 भागों में विभाजित करते हैं, गेंदों में रोल करते हैं और प्रत्येक को पतली परत में घुमाते हैं। हम इसे रोलिंग पिन पर हवा देते हैं, ध्यान से इसे हटा दें और इसे अपने हाथ से सावधानी से फ़्लैट करें। फिर पतली पट्टियों में काट लें, 10 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में नूडल्स उबालें, और कोलांडर में वापस फेंक दें। उसके बाद, हम इसे बर्फ के पानी में धोते हैं। अब प्लेटों पर घर नूडल्स डालें, मांस के साथ प्रत्येक सब्जी में जोड़ें और इसे शोरबा से भरें। हम कटा हुआ साग के साथ पकवान को सजाने के लिए और हर किसी को खाने के लिए बुलाओ!
मेमने के साथ मेमने का सूप
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
- पतली घर से बना नूडल्स - 500 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई पीला मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पकाए जाने तक नमकीन गर्म पानी से भरे सॉस पैन में पतले घर से बने नूडल्स उबले जाते हैं। इसके बाद, इसे एक कोन्डर में फेंक दें और ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्लाएं। मांस छोटे स्लाइस में धोया, सूखा, संसाधित और कटा हुआ है। बल्ब साफ और क्यूब्स में कटा हुआ है। गाजर और आलू साफ और बारीक कटा हुआ होते हैं, और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च आधे में कटौती, सब बाहर ले लो