इतालवी कैंटुची कुकीज़, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाएगी, मिठाई से प्यार करने वाले हर किसी के लिए एक वास्तविक खोज है, लेकिन केक और पेस्ट्री के बहुत थके हुए हैं। ऐसी कुकी नाश्ते की जगह ले सकती है, क्योंकि यह सुबह कॉफी या चाय से पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, कैंटुसी और बादाम बिस्कुट कई महीनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, हालांकि, यह आमतौर पर पहले सप्ताह से पहले भी जीवित नहीं रहता है।
बादाम बिस्कुट cantucci
सामग्री:
- चीनी - 450 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- बादाम - 500 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
- वैनिलीन - 5 ग्राम;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम
तैयारी
खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सभी अवयव कमरे के तापमान पर हैं, यह न केवल तेल पर लागू होता है, बल्कि शहद के साथ अंडे भी होता है, जो कई गृहिणी रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। आटे को लुब्रिकेट करने के लिए अंडों में से एक को छोड़ा जाना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको बहुत प्यारी पेस्ट्री पसंद नहीं हैं तो चीनी की मात्रा कम हो सकती है।
आटा sifting के साथ cantucci की तैयारी शुरू करें, फिर इसे एक गहरे कटोरे में भेजें, बेकिंग पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आटा में, आपको अंडों में ड्राइव करने के लिए मोड़ लेना होगा (उनमें से एक को उनके सामने रखने के लिए मत भूलना), लकड़ी या सिलिकॉन स्पुतुला के साथ आटा गूंधना शुरू करें।
हलचल के कुछ मिनटों के बाद, आटे में नरम तेल जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं, फिर एक स्पुतुला की मदद से चीनी, नींबू उत्तेजकता और आटा गूंध लें।
अंत में, आपको वानिलिन, नमक और शहद को द्रव्यमान में जोड़ना होगा, जिसके बाद आप आखिरी बार एक स्पुतुला के साथ सब कुछ मिलाकर बादाम को परिणामी द्रव्यमान में डाल दें। इसके बाद, आपको अपने हाथों से आटा गूंधने की जरूरत है, इसे लोचदार और गेंद में आसानी से रोल करना चाहिए।
परिणामी गेंद को 6 भागों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को सॉसेज में घुमाया जाता है और एक बेकिंग शीट में भेजा जाता है।
अंडे को अलग रखा जाना चाहिए और सॉसेज के साथ smeared, और फिर उन्हें 180 डिग्री ओवन से पहले 20-25 मिनट के लिए भेजना चाहिए। 25 मिनट के बाद, बिस्कुट को ओवन से बाहर निकाला जाना चाहिए और प्रत्येक सॉसेज को एक उंगली से मोटा स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर ऊपर फैलाएं और उसी तापमान पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना।
एक तैयार किए गए कैंटुकी कुकी को एक जार में रखा जा सकता है, या इसे तुरंत ठंडा होने पर तुरंत परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, इस तरह की एक स्वादिष्टता लंबे समय तक नहीं टिकेगी।
एनालॉग कैंटुची - कुकीज़ बिस्कॉटी, ठीक से ब्रूड कॉफी के लिए भी बढ़िया है।