मोज़ेज़ारेला के साथ पिज्जा

शास्त्रीय इतालवी पिज्जा केवल मोज़ेज़ारेला के साथ तैयार किया जाता है और इसे सबसे स्वादिष्ट और भूख माना जाता है। यह पिज्जा है जिसने अपने नुस्खा में महत्वपूर्ण बदलाव किए जाने से पहले लोकप्रियता प्राप्त की है। चलो खाना पकाने और इतालवी व्यंजनों के मूल स्वाद का आनंद लें।

मोज़ेज़ारेला, तुलसी और टमाटर के साथ इतालवी पिज्जा - नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• sifted आटा - 260 ग्राम;
• जैतून सुगंध के बिना तेल - 55 मिलीलीटर;
• तेजी से शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
• पानी 165 मिलीलीटर;
• चीनी - 15 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

भरने के लिए:

• ताजा तुलसी के स्पिग - 5-6 टुकड़े;
• मोज़ेज़ारेला - 145 ग्राम;
• परमेसन - 45 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 280 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 15-20 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और नमक - एक चुटकी;
• अयस्क - 1 चुटकी।

तैयारी

पिज्जा का स्वाद आटा की गुणवत्ता और भरने की संरचना दोनों द्वारा समान रूप से निर्धारित किया जाता है। इसलिए, हम दोनों की तैयारी के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करते हैं।

एक क्लासिक इतालवी आटा के लिए, हम आटा छोड़ते हैं, इसे नमक, चीनी और शुष्क तेज़ खमीर के साथ मिलाएं। उसी समय, हम एक कटोरे में पानी और जैतून का तेल जोड़ते हैं और अच्छी तरह से हलचल करते हैं। अब हम तरल और शुष्क आधार को जोड़ते हैं और आटा गूंधते हैं और सावधानी से, इसकी plasticity और पूर्ण गैर चिपचिपापन प्राप्त करते हैं। अब हम आटे को एक कटोरे में डालते हैं, इसे कपड़े से ढकते हैं और इसे गर्मी में पचास मिनट तक डाल देते हैं।

जबकि आटा उगता है, चलो पिज्जा टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करते हैं। धोए गए टमाटर को आधार पर क्रॉस वार काट दिया जाता है और एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी से भरा जाता है। उसके बाद, हम ठंडे पानी के साथ कोट और आसानी से खाल को हटा दें। अब टमाटर को मग या स्लाइस के साथ काटें और प्लेट पर अस्थायी रूप से रखें। हम एक grater या कटा हुआ मोज़ेज़ारेला के माध्यम से पीस, और twigs काट और एक चाकू के साथ तुलसी के पत्तों को काट लें।

पके हुए आटा को थोड़ा तेल के रूप में घुटने और वितरित किया जाता है। हम इसे बेकिंग ट्रे पर थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, ताकि थोड़ा सा संपर्क किया जा सके, जिसके बाद हम स्नैक के डिजाइन पर आगे बढ़ें। टमाटर सॉस और prerotishivaem oregano के साथ आटा के पूरे परिधि स्नेहन। अब टमाटर के स्लाइस बारी करें, और फिर तुलसी और मोज़ेरेला। अब जैतून का तेल के साथ पिज्जा स्प्रे करें और पंद्रह मिनट के लिए 220 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें। बेकिंग के अंत से पांच मिनट पहले, हम जमीन परमेसन के साथ उत्पाद को रगड़ते हैं।

मोज़ेज़ारेला और टमाटर के साथ पिज्जा को सॉसेज सलामी या हैम के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे टमाटर पर पूरी सतह पर स्लाइस फैलता है।

चिकन, प्याज, घंटी काली मिर्च और मोज़ेज़ेला के साथ पिज्जा

सामग्री:

• पिज्जा के लिए आटा;
• चिकन पट्टिका (स्तन) - 170 ग्राम;
• बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 60 ग्राम;
• प्याज सलाद मीठा - 40 ग्राम;
• मोज़ेज़ारेला - 145 ग्राम;
• तुलसी ताजा (पत्तियां) - स्वाद के लिए;
• टमाटर सॉस या केचप - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• पत्थर नमक, तुलसी सूखे और अयस्कों - चुटकी से।

तैयारी

पहला कदम पिज्जा आटा तैयार करना है। आप इसके लिए उपरोक्त नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या अपने तरीके से एक स्नैक्स आधार तैयार कर सकते हैं। हालांकि, और तैयार आधार पर पिज्जा स्वादिष्ट और भूख से निकल जाएगा।

छोटे स्लैब में चिकन स्तन का पट्टा भरने के लिए और जैतून का तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर बाहर निकलना। मांस को ब्राउन करने के बाद, हम इसे एक छोटा सा प्याज डालते हैं और मुलायम तक चिकन के साथ इसे एक साथ फ्राइये जाते हैं। फ्राइंग पूरा करने के बाद, सुगंधित सूखे के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम जोड़ें तुलसी और अयस्कों और इसे ठंडा होने दें। इस समय, बल्गेरियाई काली मिर्च को cubes, मोज़ेज़ारेला स्लाइस में काट लें और grated परमेसन पर grate।

पिज्जा बनाना, आटे को रोल करना, इसे बेकिंग शीट पर रखना, अगर आवश्यक हो तो चलो और मेयोनेज़ और टमाटर केचप के मिश्रण के साथ इसे कवर करें। अब प्याज, प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च और मोज़ेज़ेला स्लाइस के साथ चिकन तलना फैलाएं और हम पंद्रह या बीस मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक्ड भेजते हैं। प्रक्रिया के अंत से तीन मिनट पहले, हम पिज्जा पिज्जा परमेसन शेविंग्स और तुलसी के पत्तों के साथ।