हमारी टेबल पर सबसे वांछनीय मेहमानों में से एक यकृत है, बेशक, अगर इसे स्वादिष्ट ढंग से पकाया जाता है। यदि आपको यह नहीं पता कि यह कैसे करना है, तो नीचे सूचीबद्ध व्यंजन बहुत उपयोगी होंगे।
चिकन यकृत पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
जल्दी और स्वादिष्ट चिकन यकृत कैसे पकाते हैं में रुचि रखते हैं? सबसे आसान तरीका यह तेल में तलना और उबले हुए आलू के साथ काम करना है। लेकिन आखिरकार, स्वादिष्ट चिकन यकृत को पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उनमें से कुछ यहां हैं।
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत - 1 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चम्मच के 1 1/2 छोटा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
फिल्मों से धोया और शुद्ध यकृत टुकड़ों में काटा जाता है। मुलायम तक वनस्पति तेल में बारीक और तलना प्याज। हम इसे फ्राइंग पैन से फैलाते हैं और इसमें एक यकृत डालते हैं, जो आटा में ढक गया था। क्रिस्ट प्रकट होने तक लगभग 7 मिनट तक यकृत को फ्राइये। तला हुआ प्याज का आधा बेकिंग पकवान के नीचे रखा जाता है, हम यकृत को इसके ऊपर डाल देते हैं, हम इसे शेष प्याज के साथ कवर करते हैं। फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, यदि कोई इच्छा है, तो टमाटर सॉस जोड़ें। हम खट्टे क्रीम को गर्म करते हैं, हलचल करते हैं, और प्याज की एक परत पर डाल देते हैं। ओवन में 20 मिनट के लिए सभी ब्रेडक्रंब और सेंकना छिड़कें, 220 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।
फ्रेंच में चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत - 1 किलो;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नरम मक्खन - 4 चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- शुष्क शराब - 1 गिलास;
- टमाटर - 2 पीसी।
- पसंदीदा मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा और पेपरिका मिलाएं। मेरा यकृत, हम फिल्मों से साफ करते हैं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं और आटा मिश्रण में गिर जाते हैं। एक गहरी फ्राइंग पैन में, 3 बड़ा चम्मच गरम करें। सब्जी के चम्मच और मक्खन का एक चम्मच। मशरूम को बारीक से काटिये और उन्हें 2 मिनट तक फ्राइये। मशरूम हटा दिए जाने के बाद, और फ्राइंग पैन पर कटा हुआ लहसुन प्याज के साथ फैल गया। 2 मिनट के लिए भी ग्रिल करें और फ्राइंग पैन से तेल के साथ प्याज और लहसुन को हटा दें। फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालना और उस पर यकृत तलना। हमने पके हुए यकृत को प्लेट पर रखा और इसे गर्म जगह में रख दिया। फ्राइंग पैन में शराब जोड़ें, गर्म करें, वहां 5 मिनट तक कम गर्मी पर कुचल और छिद्रित टमाटर और स्टू डाल दें। उसके बाद, हम मशरूम, प्याज, लहसुन, यकृत, नमक और मसाले फ्राइंग पैन में डाल दिया। हिलाओ और मेज पर सेवा करते हैं।
पोर्क यकृत पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
हर किसी के पास सूअर का मांस यकृत बनाने का साहस नहीं है, क्योंकि ज्यादातर लोग यह नहीं जानते कि इसे स्वादिष्ट कैसे किया जाए, ताकि जिगर कड़वा न हो। पित्त नलिकाओं के कारण जिगर में कड़वाहट होती है, इसलिए उत्पाद को उनसे पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यकृत के टुकड़ों में सिरका के समाधान (पानी के 1 लीटर प्रति 9% सिरका का 150 ग्राम) या दूध में सोखने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होती है।
तो एक स्वादिष्ट और निविदा पोर्क यकृत कैसे पकाते हैं? यकृत को फ्राइंग करते समय या ग्रेवी खाना पकाने के दौरान जरूरी है, थोड़ी चीनी या शहद (1/2 किलो लीवर पर 1-2 चम्मच) डालें, जबकि खाना पकाने के अंत में यकृत को नमक दें। अब जब आप कुछ चाल के बारे में जानते हैं, तो आप खाना पकाने के व्यंजनों पर जा सकते हैं।
जापानी में पोर्क यकृत
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- आटा;
- चावल - 1 गिलास;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक, लाल काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 40 ग्राम;
- मक्खन;
- सोया सॉस;
- टेंगेरिन - 50 ग्राम।
तैयारी
यकृत को पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो वनस्पति तेल और आटे में डुबकी लगाया जाता है। दोनों तरफ फ्राइये, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। चावल उबाल लें, मटर, पेपरिका जोड़ें और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। मंदारिन साफ कर दिए जाते हैं, हम स्लाइस में अलग हो जाते हैं और मक्खन में हल्के ढंग से तलना करते हैं। लिवर एक गर्म प्लेट पर डाल दिया, प्रत्येक टुकड़ा के लिए हम एक mandarin डॉल डाल दिया। चावल के साथ परोसें, हल्के ढंग से सोया सॉस के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम में पोर्क यकृत
सामग्री:
- यकृत - 400 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- अजमोद, वनस्पति तेल, seasonings - स्वाद के लिए।
तैयारी
चम्मच प्याज, तलना, दूध में भिगोकर दूध और 10 मिनट तलना जोड़ें। सरसों, खट्टा क्रीम, लहसुन और मसाले मिलाएं, पके हुए तक यकृत और स्टू डालें।