Gazpacho - स्पेनिश व्यंजन का एक पकवान, जो एक ठंडा सूप है, कच्चे तला हुआ सब्जियां शामिल हैं। ज्यादातर लोग गलती से मानते हैं कि ऐसा डिश एक असाधारण ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जो गर्म मौसम में ताज़ा होता है। लेकिन यह हमेशा ठंडा नहीं होता है। चलो घर पर gazpacho सूप खाना पकाने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।
Gazpacho सूप के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 3 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई पीला मिर्च - 1 पीसी।
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मिर्च काली मिर्च;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
हम सुझाव देते हैं कि आप gazpacho की एक साधारण नुस्खा के साथ परिचित होना शुरू करें।
खीरे और टमाटर धोए जाते हैं, ध्यान से छीलते हैं, और काली मिर्च को हटा दिया जाता है। बल्ब संसाधित और cubes में कटा हुआ है। अब तैयार सब्जियों को ब्लेंडर कटोरे में फैलाएं, मिर्च, कई खुली लहसुन लौंग और कुछ हिरण जोड़ें। सब कुछ एक सजातीय स्थिरता में पीसें, स्वाद के लिए मसाला जोड़ें और एक गहरी प्लेट में तैयार सूप डालना। हम जैतून का तेल के साथ gazpacho डालना, ताजा सब्जियों के साथ सजाने और ठंडा सेवा करते हैं।
टमाटर और श्रिंप से gazpacho सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लाल बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 5 पीसी।
- अजवाइन - 2 पीसी।
- उबचिनी - 1 पीसी।
- मसाले;
- टमाटर का रस - 300 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताबास्को सॉस - 5 बूंदें;
- झींगा - 8 पीसी।
तैयारी
लहसुन साफ और बारीक कटा हुआ है। बल्ब संसाधित, कटे हुए क्यूब्स। यदि आवश्यक हो, तो सभी अन्य सब्जियों को धोया जाता है, स्लाइस में साफ और काटा जाता है। फिर हम तैयार सब्जियों में से आधे को ब्लेंडर कटोरे में डाल देते हैं, टमाटर के रस, जैतून का तेल और शराब सिरका डालना। मसालों को फेंक दें, स्वाद के लिए चीनी, सॉस की कुछ बूंदें जोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ whisk। हम मैश किए हुए आलू को एक कटोरे में डालते हैं, शेष कटे हुए सब्जियों को फैलाते हैं और रेफ्रिजरेटर में सूप के साथ व्यंजन हटाते हैं। समय खोने के बिना, रोटी और झींगा के कई स्लाइस तलना। हम प्लेटों पर gazpacho डालना, समुद्री भोजन, हिरन के साथ सजाने और ruddy croutons के साथ सेवा करते हैं।
गर्म gazpacho के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- रोटी - 1 किलो;
- मसाले;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 4 पीसी।
तैयारी
तो, एक बर्तन लें, इसमें आधा रोटी और टमाटर डाल दें। सामग्री को पानी से भरें और इसे आग पर डाल दें। उबलने के बाद हम टमाटर और रोटी लेते हैं और उन्हें विभिन्न कटोरे में डाल देते हैं। फिर हम टमाटर से खाल निकालते हैं, और शेष रोटी को टुकड़े में पीसते हैं। एक गहरे कटोरे में, मसालेदार मिठाई मिर्च, लहसुन की खुली स्लाइस फेंक दें और ब्लेंडर के साथ सबकुछ काट लें। उसके बाद, खुली टमाटर और उबले हुए रोटी जोड़ें। स्वाद के लिए नमक सामग्री, फिर से whisk और रोटी crumbs बाहर डालना। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक एक decoction के साथ सूप पतला। इसके बाद, जैतून का तेल जैतून का तेल भरें, इसे गर्म करें और नारंगी के रस को डालने से टेबल पर इसकी सेवा करें।
घर पर Gazpacho नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- हरी घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- रोटी - 250 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका शराब - 40 मिलीलीटर;
- बकरी पनीर - 100 ग्राम;
- जैतून - 6 टुकड़े;
- तुलसी - 2 शाखाएं;
- मसाले।
तैयारी
टमाटर को चम्मच, छीलकर cubes के साथ cubes में काटा जाता है। बल्ब, तुलसी, मिठाई काली मिर्च और ताजा ककड़ी स्लाइस द्वारा फेंक दिया जाता है, और जैतून को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, जिससे उन्हें हड्डियों से मुक्त किया जाता है। ब्लेंडर में एक-एक करके, हम पहले टमाटर, फिर प्याज, मिर्च, ककड़ी और रोटी के टुकड़े पहनते हैं। सभी सामग्री मिलाएं, सिरका, जैतून का तेल और मसाले जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए सूप को अच्छी तरह मिलाएं और हटा दें। बकरी पनीर मट्ठा से निचोड़ा हुआ, इसे एक टुकड़े में घुमाएं और छोटी गेंदों को रोल करें। हम उन्हें पहले तैयार किए गए जैतून के मिश्रण में डालते हैं और सूप में सेवा करते हैं, बेसिल और जैतून का तेल के साथ पकवान का मसाला करते हैं।