हर घर पकाने में ताजा मशरूम के साथ स्वादिष्ट मशरूम सूप पका सकते हैं, नुस्खा हर किसी के लिए उपलब्ध है और जटिलता में भिन्न नहीं है। विभिन्न विकल्पों में उबाऊ मेनू बदल जाएगा और एक बड़े परिवार को मूल पकवान के साथ पोषण करने की अनुमति होगी।
मशरूम सूप कैसे पकाना है?
ताजा मशरूम के सूप उबाल उपलब्ध मशरूम या ऑयस्टर मशरूम से हो सकते हैं, लेकिन वन मशरूम से इलाज अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा, इसलिए सफल "शांत शिकार" के बाद किसी भी रोचक नुस्खा के लिए सूप पकाना आवश्यक है।
- यदि आप वन मशरूम से मशरूम सूप तैयार करते हैं, तो उन्हें पहले से तैयार करने की आवश्यकता है: साफ करें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और उबाल लें।
- दुकान में खरीदे गए मशरूम और ऑयस्टर मशरूम (कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले) को पकाए जाने की आवश्यकता नहीं है, केवल मौजूदा दूषित पदार्थों से साफ किया जाता है।
- पकवान में अधिकतम मशरूम स्वाद प्रकट करने के लिए, इसे सूप में रखने से पहले, आप उन्हें प्याज और मक्खन से फ्राइंग कर सकते हैं।
- आधार के लिए शोरबा किसी भी: मांस, सब्जी का अभिसरण करता है। यदि आप मशरूम शोरबा का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो जंगल मशरूम को दो बार पानी से बदलना चाहिए।
सफेद मशरूम के साथ मशरूम सूप
ताजा सफेद मशरूम का सूप सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। Boroviki अधिकतम जंगल सुगंध देते हैं, और उनके घने लुगदी पकवान में मांस सामग्री की अनुपस्थिति के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति। इसे आसानी से वेल्ड करने के लिए: मशरूम को पहले से साफ करने की जरूरत है, ध्यान से धोया जाता है, 20 मिनट तक उबाल लें और उबाल लें, अत्यधिक मात्रा में फोम लेना।
सामग्री:
- सफेद मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- शोरबा - 2 लीटर;
- हरे, नमक।
तैयारी
- वेल्डेड बोलेटर्स एक फ्राइंग पैन में डालकर बारीक से कटौती नहीं करते हैं।
- 10 मिनट फ्राइये, प्याज और मक्खन, नमक जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए सोचो।
- शोरबा उबाल लें, आलू के cubes फेंक दें।
- मुलायम टुकड़ों तक कुक, मशरूम तलना जोड़ें, गर्मी को कम करें, 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
- स्वादिष्ट मशरूम सूप नमक, जड़ी बूटियों के साथ मौसम, 10 मिनट के बाद सेवा करते हैं।
चैंपियन और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप
मशरूम सूप, ताजा मशरूम से बना हुआ - एक नुस्खा जिसे संशोधित किया जा सकता है, अपने स्वाद के बाद। आलू के आधार पर उबला हुआ सूप प्यूरी, क्रीम जोड़ने के बाद, ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। बहुत से लोग चैंपियनों के टुकड़े महसूस करना पसंद करते हैं, क्योंकि उन्हें बहुत ही अंत में जोड़ा जा सकता है, जो पहले प्याज के साथ तला हुआ था।
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- शोरबा - 1,5 एल;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- नमक, काली मिर्च और हिरन;
- सेवा करने के लिए टोस्ट।
तैयारी
- एक सॉस पैन में स्पैस, प्लेटिनियों को पेश करें, प्लेटों में काट लें, तैयार होने तक जलाएं।
- शोरबा में, आलू उबाल लें, एक ब्लेंडर के साथ हराया।
- एक पतली ट्रिकल के साथ, हलचल, क्रीम पर स्टोव रखो।
- एक उबाल लेकर आओ, मशरूम से फ्राइंग जोड़ें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
- जड़ी बूटियों और croutons के साथ छिड़के, मलाईदार मशरूम सूप की सेवा।
पनीर के साथ मशरूम सूप
पिघला हुआ पनीर के साथ चैंपियनों के मशरूम सूप को बिना किसी फ्रिल्स के, जल्दी से तैयार किया जाता है। परिणाम एक मलाईदार बनावट और एक सुखद स्वाद के साथ एक पकवान है। पनीर खरीदने पर कंजूसी करना महत्वपूर्ण नहीं है, यह बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन यह अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। सूप सजातीय की स्थिरता बनाने के लिए, पनीर गर्म शोरबा में पहले से भंग कर दिया जाता है।
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- पनीर फ्यूज्ड - 100 ग्राम;
- शोरबा - 2.5 लीटर;
- हरे, नमक।
तैयारी
- मशरूम पकाए जाने तक प्याज के साथ बड़े, तलना कटौती।
- पनीर grate, गर्म पानी का एक गिलास डालना, हलचल।
- एक उबलते शोरबा में आलू के cubes फेंक, नरम टुकड़े तक पकाना।
- एक पनीर मिश्रण में मशरूम, नमक, डालना परिचय।
- जोरदार सूप 15-20 मिनट की सेवा करने से पहले, हिरण फेंकने के लिए हलचल करने के लिए।
चिकन के साथ मशरूम सूप
मांस के टुकड़ों के साथ चिकन शोरबा पर स्वादिष्ट और हार्दिक मशरूम सूप प्राप्त किया जाता है, पोल्ट्री से अधिक भूख लगी होगी। आप सब्जियों के सभी प्रकार के साथ संरचना को विविधता दे सकते हैं, आप प्याज और गाजर के साथ कर सकते हैं, या एक जमे हुए मल्टीकंपोनेंट मिश्रण के साथ पूरक, इसका स्वाद बहुमुखी और उज्ज्वल होगा।
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
- मांस के साथ चिकन शोरबा - 3 एल;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मशरूम पूरा होने तक तलना।
- अलग से, प्याज, गाजर, मिर्च स्ट्रिप्स और कटा हुआ टमाटर डालें।
- उबलते शोरबा में आलू के cubes फेंक, फोड़ा, मशरूम जोड़ें।
- अंत में, सब्जी फ्राइंग पैन, नमक और काली मिर्च दर्ज करें।
- आग बंद करें, हिरन के साथ छेड़छाड़, 20 मिनट के बाद सेवा करते हैं।
मीटबॉल के साथ मशरूम सूप
ताजा मशरूम का मशरूम सूप बेहद स्वादिष्ट है, जिसमें नुस्खा मांस सामग्री शामिल है। पकवान बस पकाया जाता है, और परिणाम प्रभावशाली और भयानक खाने के लिए है। वन मशरूम, आदर्श चान्टेरेलल्स या शहद-मशरूम द्वारा एक विशेष स्वाद पेश किया जाएगा, लेकिन, इस तरह की इच्छा के लिए, चैंपिनॉन्स भी फिट होंगे।
सामग्री:
- chanterelle - 200 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- मीटबॉल - 10-15 टुकड़े;
- शोरबा - 4 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- Chanterelles साफ, 15 मिनट के लिए उबला हुआ, फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन में, प्याज बचाएं, मशरूम जोड़ें, गाजर के बाद। पूरा होने तक फ्राइये।
- उबलते शोरबा में मांस गेंदों में प्रवेश करने के लिए, तैयार होने तक, फोम को हटाकर पकाना।
- कटा हुआ आलू फेंको, फ्राइंग जोड़ने के लिए तैयार है।
- काली मिर्च और लॉरेल के साथ नमक और मौसम।
- 20 मिनट, pritraviv हिरन के बाद ताजा मशरूम के साथ मशरूम सूप की सेवा करें।
मोती जौ के साथ मशरूम सूप
मोती जौ के अतिरिक्त स्प्रेस से बने स्वादिष्ट और पौष्टिक मशरूम सूप थोड़ा और तैयार करते हैं। समूह को पहले से पकाया जा सकता है और खाना पकाने के व्यंजनों के अंत में जोड़ दिया जा सकता है, इसलिए अनाज उबाल जाएगा। छोटे शहद agarics सफाई की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें धोया जाना चाहिए, कीड़े धब्बे काट और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
सामग्री:
- शहद agaric - 300 ग्राम;
- मोती जौ - ½ सेंट;
- आलू - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 3 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- सूखे सौंफ़ - 1 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- पकाया जाता है जब तक मोती बार उबाल लें।
- वेल्डेड शहद agar प्लेटें, कुल्ला।
- आलू और मशरूम में प्रवेश करने के लिए उबलते शोरबा में, तैयार होने तक पकाएं, मोती जौ में प्रवेश करें।
- प्याज प्याज और गाजर, सूप में डालना।
- काली मिर्च, सूखे डिल और लॉरेल के साथ नमक और मौसम।
वर्मीसेली के साथ मशरूम सूप
हार्दिक और पागल स्वादिष्ट मशरूम सूप नूडल्स के साथ है , जो सब्जियों की विविधता के साथ चिकन शोरबा पर पकाया जाता है। सब्जी सामग्री को सहजता से चुना जाता है, अधिमानतः टमाटर, मिठाई मिर्च और फूलगोभी का उपयोग करके, वे स्वाद को असामान्य बना देंगे। मशरूम किसी भी फिट बैठते हैं: जंगल या कृत्रिम रूप से उगाया जाता है।
सामग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- नूडल्स - 100 ग्राम;
- आलू - 3 टुकड़े;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- फूलगोभी - 100 ग्राम;
- मांस के साथ शोरबा - 4 लीटर;
- नमक, एक लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- प्याज को छिड़कें, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक फ्राइये, अलग-अलग सेट करें, जोड़ें।
- अलग-अलग, एक फ्राइंग पैन में गाजर, काली मिर्च और टमाटर स्लाइस डालें।
- उबलते शोरबा में, आलू डालिये, आधे तैयार करने के लिए, गोभी की inflorescence जोड़ें।
- फसल में प्रवेश करने के लिए तत्परता पर मशरूम और नूडल्स फेंकने के सूप में।
- नमक और साग के साथ मौसम ग्रीन्स और हिरन के साथ।
सेम के साथ मशरूम सूप
एक पौष्टिक और पौष्टिक दुबला मशरूम सूप बनाना सेम, मटर और कुछ सब्जियों को जोड़ने में मदद मिलेगी। बड़े जंगल के पक्षी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे मांस सामग्री के प्रतिस्थापन के साथ ठीक करेंगे। पकवान मशरूम की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, केवल एक घंटे में मोटी, समृद्ध और बेहद स्वादिष्ट और पकाया जाएगा।
सामग्री:
- वन मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अपने स्वयं के रस में सेम - 150 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- मटर - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सब्जी शोरबा - 3 एल;
- नमक, हरे, बे पत्ती।
तैयारी
- मशरूम कट, फोड़ा, तनाव, कुल्ला।
- वनस्पति तेल पर, प्याज और गाजर बचाओ, पकाए जाने तक मशरूम, तलना जोड़ें।
- शोरबा में नरम तक सेम पकाएं, आलू जोड़ें।
- मशरूम तलना, मटर परिचय।
- नमक, हरे और लॉरेल के साथ मौसम।
Multivariate में मशरूम सूप
सबसे मशरूम सूप को मल्टीवायरेट में बनाया जाता है , ताकि पकवान एक मशरूम स्वाद के साथ आता है, आप मक्खन में प्याज के साथ चैंपियनों को पूर्व-मिश्रण कर सकते हैं, बाकी सामग्री जोड़ सकते हैं और उपयुक्त कार्यक्रम में पका सकते हैं। भोजन घटकों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, एक घंटे में तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- आलू - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 2 लीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, सूखे सौंफ;
- दाखिल करने के लिए हिरन।
तैयारी
- "झारका" पर कटोरे में प्याज बचाए जाते हैं, मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक तलना।
- आलू का परिचय, नमक जोड़ें, शोरबा में डालना।
- सूप मोड में, 40 मिनट के लिए पकाएं।
- डिल, हिरन फेंको, 15 मिनट के लिए "गर्मी रखने" पर छोड़ दें।