चिकन शोरबा के साथ सूप

चिकन शोरबा किसी भी सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। कई गृहिणियों के लिए, वह आहार उत्पादों का एक संघ बन गया, और यह सच है। चिकन शोरबा समृद्ध और आहार एक साथ, पारदर्शी और बहुत स्वादिष्ट बाहर निकलता है। शायद, इसलिए, चिकन शोरबा पर विभिन्न प्रकार के सूप अपने वर्गीकरण के साथ आश्चर्यचकित होते हैं - सब्जी, मांस, मशरूम, बच्चों या आहार, और क्रीम सूप या सूप-प्यूरी हो सकते हैं।

चिकन को एक सुंदर फैटी पक्षी माना जाता है, इसलिए इससे व्यंजन बहुत उच्च कैलोरी माना जाता है - सूप की कैलोरी सामग्री 60 से 100 कैलोरी प्रति 100 ग्राम पोल्ट्री तक पहुंच जाती है। लेकिन, इसके बावजूद, उसका सफेद मांस पोषण विशेषज्ञों के सम्मान में बना हुआ है। तो चिकन शोरबा पर सूप की कैलोरी सामग्री को कम करने के तरीके हैं? इस सवाल का जवाब सकारात्मक है। सबसे पहले, शोरबा तैयार करने के लिए "हंस" और चिकन त्वचा का उपयोग नहीं करते हैं - उनमें सबसे अधिक वसा होता है। अभी भी उबलते 20 मिनट के बाद पहले शोरबा को मर्ज करना संभव है, और दूसरे में पकाएं, इसलिए आपको चिकन शोरबा पर अधिक आहार सूप मिलेगा। एक अच्छा चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, आपको पानी और चिकन मांस की मात्रा को लगभग 500 ग्राम प्रति लीटर पानी से सही ढंग से सहसंबंधित करने की आवश्यकता है।

तो, चिकन शोरबा पर सूप बनाने के लिए चलो कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें।

वर्मीसेली के साथ चिकन शोरबा पर सूप

चिकन शोरबा और नूडल्स के साथ सबसे आम और प्राथमिक नुस्खा सूप है। हम तैयार चिकन शोरबा लेते हैं और इसमें आलू डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। मक्खन में, बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर तलना, सूप में जोड़ें। खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, वर्मीसेली और मसाले जोड़ें। और सेवारत से पहले, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़काव और खट्टा क्रीम जोड़ें।

अर्मेनियाई शैली में नूडल्स के साथ सूप

यदि आप नूडल्स के साथ चिकन शोरबा पर सूप बनाना चाहते हैं, तो इसे स्वयं पकाएं, इसलिए आपका सूप बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। आर्मेन शैली में नूडल्स के साथ चिकन शोरबा के आधार पर सूप के लिए एक साधारण नुस्खा है।

सबसे पहले आपको घर का बना नूडल्स बनाना होगा। हम लगभग 950 ग्राम आटे डालते हैं, और गुहा में 5 अंडे और 200 मिलीलीटर पानी डालते हैं, नमक के 20 ग्राम जोड़ें और आटा गूंधने तक शुरू करें जब तक कि यह लोचदार और बहुत खड़ी न हो जाए। हम इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं और इसे एक परत में घुमाते हैं। प्रत्येक परत को रोल में घुमाया जाता है और 3-4 मिमी मोटी में काटा जाता है। परिणामी नूडल्स सूखे और सूखे जगह में जमा किया जाना चाहिए।

चिकन शोरबा पकाने के दौरान, इसमें दो हिस्सों और गाजर आधे में कटौती करें (शोरबा तैयार होने के बाद, इन सब्जियों को हटा दिया जाना चाहिए)। शोरबा में नूडल्स डालना, और जब इसे पीस लिया जाता है, तो सॉस बना लें: पीटा हुआ जर्दी में थोड़ा नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नूडल्स पकाए जाने पर सॉस को शोरबा में डालो। हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए, लेकिन अधिक सूप उबाल नहीं है। सेवारत से पहले, हिरण जोड़ें।

मशरूम क्रीम सूप

और यदि आपको क्रीम सूप पसंद है या रात के खाने के लिए एक नए नुस्खा के साथ अपने घर को छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो चिकन शोरबा के आधार पर एक मशरूम क्रीम सूप तैयार करें।

उसके लिए, मशरूम सही हैं। तो, नरम होने तक उन्हें और प्याज को छोटे टुकड़ों और तलना में काट लें - लगभग 10 मिनट। ब्लेंडर कटोरे में 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा जोड़ें, प्याज के साथ मशरूम जोड़ें, उन्हें पीसकर अलग कर दें। एक सॉस पैन में, मक्खन पिघल, 1 बड़ा चम्मच डालना। 2 मिनट के लिए आटा और तलना चम्मच। आटा 400 मिलीलीटर शोरबा डालो और लगातार stirring के साथ एक उबाल लाने के लिए। कुचल मशरूम जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए फिर से लाओ। इसके बाद, मसालों को जोड़ें और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। हम क्रीम में डालते हैं, इसे उबाल में लाते हैं और तुरंत इसे आग से हटा देते हैं। सेवा करते समय, हिरन और croutons जोड़ें। आपका घर चिकन शोरबा पर सूप पकाने के इस विकल्प से प्यार करेगा।

चिकन शोरबा के लिए एक साधारण सूप नुस्खा

और यहां चिकन शोरबा पर सूप-प्यूरी के लिए एक और सरल नुस्खा है, जो कि बच्चे के भोजन के लिए सही है।

एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज को लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। चिकन शोरबा डालो, कटा हुआ आलू, पालक या sorrel जोड़ें। मध्यम गर्मी पर लगभग 15 मिनट के लिए कुक, थोड़ा ठंडा और एक ब्लेंडर के साथ पीस। क्रीम, काली मिर्च, नमक डालो और उबाल लेकर आओ। टेबल खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।