कांटेदार मांस अंतरराष्ट्रीय पकवान की रोल: नाम फ्रेंच है, विचार जर्मन है, और लोकप्रियता दुनिया भर में है। एक रोल द्वारा गठित एक स्टफिंग के साथ सामान्य कटल, एक ओवन में बेक्ड, न केवल गृहिणी, बल्कि प्रसिद्ध रेस्टॉरेटर्स को भी प्रसन्न करता है। सफलता का रहस्य अवयवों, मुंह से पानी की सेवा और खाना पकाने की सादगी के अंतहीन संयोजन में है।
ओवन में छोटा हुआ मांस रोल
एक क्लासिक रेसिपी में भरने, लुढ़का हुआ और बेक्ड के साथ पतले लुढ़का हुआ मांस शामिल होता है। परंपराओं को बदलें और एक दूसरे के साथ पकवान के तत्वों को मिलाकर, सूखे मांस का एक रोल तैयार करें। "मांस रोटी", यह इस पकवान का नाम है, रोल के रूपों में से एक माना जाता है और शुरुआती लोगों के लिए बहुत प्रासंगिक है।
सामग्री:
- कटा हुआ सूअर का मांस और वील - 850 ग्राम;
- जर्दी - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 5 ग्राम;
- प्याज - 25 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- बेकन के स्लाइस - 6 पीसी।
- जमीन ब्रेडक्रंब - 45 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 65 मिलीलीटर।
तैयारी
- उत्पादों की पहली जोड़ी को मिलाकर अच्छी तरह से गूंध लें, धीरे-धीरे जमीन की रोटी और सॉस जोड़ना।
- बारीक कटा हुआ सब्जियां तलना और थोक को भेजें।
- फॉर्म अंडाकार रोटी, इसे बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें।
- छोटा हुआ मांस से मीटलोफ 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।
तुर्की भरने की रोल
सूक्ष्म पोल्ट्री से रोल एक आदर्श पाक खोज है, जो उच्चतम गैस्ट्रोनोमिक आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम है। आहार मांस, जिसमें रसदार इतालवी पनीर के साथ संयुक्त कई उपयोगी गुण हैं, दोपहर के भोजन पर एक शाम को एक अद्भुत हल्का नाश्ता और शाम को एक हार्दिक रात्रिभोज होगा।
सामग्री:
- मुड़ टर्की - 560 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध में भिगोने वाले रोल - 75 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला - 245 ग्राम;
- लाल घंटी काली मिर्च - 95 ग्राम।
तैयारी
- पहले तीन घटकों को एक साथ मिलाएं और सर्दी में 25 मिनट तक रखें।
- पन्नी को चिकनाई करें और टर्की के द्रव्यमान को एक परत के साथ रखें, पनीर और काली मिर्च के मिश्रण को वितरित करें।
- भरने के साथ एक लपेटा हुआ भरवां मांस रोल, पानी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और 210 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
मशरूम के साथ चिकन जमीन की रोल
उच्च कैलोरी कटौती के लिए एक योग्य विकल्प मशरूम भरने के साथ चिकन मिनेस रोल है। इस नुस्खा की सुंदरता इसकी व्यावहारिकता है, क्योंकि फिलेट और मशरूम जैसी सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पाई जाती है। सरल और बजटीय पकवान ऐपेटाइज़र की रेटिंग में पहला स्थान लेता है और उत्सव की मेज पर बहुत सम्मानित होता है।
सामग्री:
- कटा हुआ चिकन पट्टिका - 810 ग्राम;
- मशरूम - 330 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम
तैयारी
- पके हुए प्याज और मशरूम फ्राइये तक फ्राइये।
- रोललेट पिन के साथ रोलिंग, पट्टिका पर फैला हुआ है।
- मशरूम द्रव्यमान को बाहर निकालें, द्रव्यमान को फोइल के साथ फोल्ड करें और आधा घंटे के रोल को 200 डिग्री पर सेंकना।
सूक्ष्म सूअर का मांस
सूखे सूखे मांस के साथ भरवां रोल - एक सोवियत पकवान, पोलिश व्यंजन से उधार लिया जाता है, सक्रिय रूप से पुराने दिनों में कैंटीन और भोजनालयों में दोहराया जाता है। मुख्य उत्पादों - कटा हुआ सूअर का मांस और पके हुए अंडे - पकवान को एक यादगार कृति में बदल दिया। अब नुस्खा का आधुनिकीकरण किया गया है और एक नया गैस्ट्रोनोमिक जीवन प्राप्त हुआ है।
सामग्री:
- कुचल सूअर का मांस - 940 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड क्रंब - 135 ग्राम;
- सरसों तेज - 5 ग्राम;
- सूखे अजमोद - चुटकी;
- उबला अंडे - 4 पीसी।
तैयारी
- पहले पांच घटकों को मिलाएं और अच्छी तरह से गूंध लें।
- खाद्य फिल्म पर पोर्क वितरित करें, भरने और रोल डालें।
- बिलेट को एक बेकिंग शीट, सिवनी पर रखें और लगभग एक घंटे तक ओवन में मिनेसलोफ को सेंकना, धीरे-धीरे तापमान को 200 से 160 डिग्री तक कम करना।
जमीन गोमांस की रोल
गोमांस के साथ भरवां रोल मानव जाति का एक और पाक आविष्कार है। इसे स्वयं पकाते हुए, आप अपने मेनू को सैंडविच में ठंडा मांस का उपयोग करके, और सब्जियों के साथ सजावट और एक स्वतंत्र गर्म के रूप में सजाते हैं।
सामग्री:
- कटा हुआ गोमांस - 900 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 75 ग्राम;
- सूखे लहसुन और तुलसी के चुटकी से;
- सूखे टमाटर - 230 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
तैयारी
- सूची से पहले पांच पदों को मिलाकर मिश्रण को ठंडा करें, फिर खाद्य फिल्म पर एक समान परत वितरित करें।
- बारीक कटा हुआ सूखे टमाटर का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है।
- रोटी का एक द्रव्यमान, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस और 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।
- रोल ओवन में पका हुआ छोटा हुआ मांस, एक निविदा मैश किए हुए आलू के साथ काम करते हैं।
सूखे मांस भरने के साथ रोल
मछली से स्नैक्स हर समय सराहना की जाती थीं। व्यंजनों की एक विशाल किस्म के बीच, एक छोटा सा मांस रोल एक सम्मानजनक स्थान लेता है। निविदा और हल्का मछली मांस गैर-कैलोरी है, जो कई उत्पादों के साथ संयुक्त होता है, स्टोव पर लंबे झगड़े और दुबला और उत्सव के दिनों के लिए आश्चर्यजनक दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:
- समुद्र पेच के fillets - 1,3 किलो;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- सूखे अयस्कों का एक चुटकी;
- क्रीम पनीर - 175 ग्राम;
- हरी बीन्स - 235 ग्राम;
- डिब्बाबंद मटर - 90 ग्राम।
तैयारी
- एक ब्लेंडर मसालों, नींबू का रस, मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, क्योंकि सूखे मांस रोल के लिए नुस्खा पिकलिंग शामिल है।
- एक खाद्य फिल्म, मछली पनीर, उबले हुए सेम और मटर के साथ परत पर मछली के स्टॉक को संरेखित करें।
- लपेटें और 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
छोटा हुआ मांस के साथ भरवां रोल
फिर, मल्टीवार्क के रूप में एक आधुनिक गैजेट मदद के लिए शेफ में आता है। इसकी तकनीकी क्षमताओं असीमित हैं और आप विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देते हैं। पन्नी में मसालेदार सब्जियों के साथ छोटा हुआ मांस रोल एक रसदार मांस पकवान के क्लासिक संस्करणों में से एक है जिसके साथ "घर सहायक" बिना कठिनाई का सामना करेगा।
सामग्री:
- कुचल वील - 530 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 110 ग्राम;
- मसालेदार मिठाई काली मिर्च - 85 ग्राम;
- जैतून - 55 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 145 जी।
तैयारी
- इससे पहले कि आप कांटेदार मांस का रोल लें, पनीर और मसालेदार सब्जियां काट लें।
- मांस द्रव्यमान को पन्नी पर फैलाएं, इसे स्तर दें, परतों में नुस्खा के घटकों को रखें, इसे रोल करें और इसे मल्टीवार्क के कटोरे पर भेजें।
- प्रत्येक तरफ के घंटे तक "बेकिंग" मोड में कुक करें।
सूखे मांस के साथ रूले
सूक्ष्म मांस और आलू के साथ उबला हुआ रूले उज़्बेक लोगों का एक राष्ट्रीय पकवान है, जो प्रसिद्ध तातार मंत्रों की याद दिलाता है। बारीक कटा हुआ भेड़ का बच्चा, grated कच्चे आलू और प्याज के साथ मिश्रित, एक उबले हुए वेल्डेड एक पतली आटा के एक भराव के रूप में प्रयोग किया जाता है। खट्टा या टमाटर सॉस, प्रवाह को पूरा करें।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 700 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- जिरा - 1/4 चम्मच;
- आटा - 450 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- आटा, मक्खन और पानी का उपयोग करके, आटा गूंधें और आधे घंटे तक छोड़ दें।
- छोटे क्यूब्स में मेमने काट लें, कसा हुआ आलू और कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ मिलाएं।
- आटा को दो हिस्सों में काटिये, प्रत्येक रोल, भेड़ का बच्चा रखें, इसे रोल करें और इसे मल्टीवार्क में स्थानांतरित करें, "स्टीम" मोड 45 मिनट के लिए।
- भागों में कटौती, गर्म परोसें।