एक नियम के रूप में, कटलेट मांस मांस पकवान हैं। लेकिन यह पता चला है कि आप अनाज से स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि अनाज से स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाएं।
अनाज और सूखे मांस के साथ कटलेट
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 800 ग्राम;
- अनाज - 150 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- लहसुन - 2 लौंग;
- आटा;
- वनस्पति तेल
तैयारी
बकवास धोया, फिर 1: 2 के अनुपात में पानी में डाला और तैयार होने तक पकाएं। प्याज और लहसुन मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। एक गहरे कटोरे में, सभी अवयवों, नमक, काली मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। हम कटलेट बनाते हैं, फिर हम उन्हें आटा में ढेर करते हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। एक कठोर ब्राउन तक वनस्पति तेल पर फ्राइये। फिर अनाज और मांस के साथ कटलेट ओवन को भेजे जाते हैं, 15 मिनट के लिए 160-180 डिग्री गरम किया जाता है।
पनीर के साथ अनाज से कटोरे
सामग्री:
- अनाज groats - 1 गिलास;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs;
- नमक, मसालों;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पके हुए अनाज तक उबाल लें। प्याज, लहसुन और गाजर एक ब्लेंडर में जमीन होते हैं और फिर मक्खन में तला हुआ जाता है। ब्लेंडर के साथ बकवास एक प्यूरी में बदल जाता है। हम सब्जियों, नमक और मसाले से अंडे, आटा, तलना जोड़ते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। पनीर आइलॉन्ग स्लैब में काटा जाता है (आकार ऐसा होना चाहिए कि अंदर के कटलेट को सुविधाजनक रखना)। हम हथेली पर ब्रेडक्रंब डालते हैं, प्राप्त द्रव्यमान के एक चम्मच डालते हैं और एक केक बनाते हैं। केंद्र में हम पनीर ब्रूसोकेक डालते हैं और हम एक कटलेट बनाते हैं। हम इसे ब्रेडक्रंब में छोड़ देते हैं। अनाज और पनीर से कटोरे फ्राइये जब तक एक कुरकुरा परत का गठन नहीं होता है।
मशरूम के साथ अनाज से कटर
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- चैंपिगन - 700 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पके हुए अनाज तक उबाल लें। मशरूम, स्लाइस में काटा। प्याज और हिरन कुचल रहे हैं। प्याज के तेल में प्याज तेल लगभग 5 मिनट तक तला हुआ जाता है, हम मशरूम और तलना फैलते हैं और हलचल करते हैं। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। प्याज के साथ मशरूम शांत होने पर, उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। हम मशरूम प्यूरी को अनाज के साथ जोड़ते हैं, हिरण जोड़ें और मिश्रण करें। ठंडे पानी से गीले हाथ, हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं। हम पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर कटलेट फैलते हैं। पहले एक परत प्रकट होने तक उन्हें उच्च गर्मी पर तलना। फिर आग को कम करें, फ्राइंग पैन को ढकें और कटलेट को 5-7 मिनट तक तैयार न करें।
अनाज और आलू से कटोरे
सामग्री:
- अनाज groats - 0,5 चश्मा;
- आलू - 300 ग्राम;
- नमक, मसालों;
- वनस्पति तेल
तैयारी
बकवास तैयार होने तक पकाएं, फिर ब्लेंडर में ठंडा और पीस लें। छील से आलू छीलें, तीन grater पर और रस से निचोड़। हम आलू के साथ अनाज को जोड़ते हैं, नमक और मसालों को मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और सूक्ष्म मीटबॉल बनाते हैं। हम एक फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं, फिर तैयार होने तक दो शाहों से अनाज और तलना से हमारे शाकाहारी कटलेट डालते हैं।
अनाज के साथ जिगर कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 400 ग्राम;
- उबला हुआ अनाज - 1 गिलास;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
बीफ यकृत और प्याज मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। स्वाद और मिश्रण के लिए उबला हुआ अनाज, अंडे, आटा, काली मिर्च नमक जोड़ें। पके हुए तक पैन और तलना पर लोगों को चम्मच। आप इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मेज पर ला सकते हैं।