पोसीसन, उबचिनी की तरह, कद्दू के परिवार से संबंधित है, और इसलिए दोनों का स्वाद बहुत समान है और अविभाज्य रूप से अलग है। यही कारण है कि स्क्वैश को पकाया जा सकता है और पकाया जा सकता है, तला हुआ, बेक्ड और कच्चे खाया जाता है, सॉस या marinade के साथ पूर्व-पानी। व्यंजनों में, हम तब सबसे लोकप्रिय गर्मी पकवान - सब्जी पेनकेक्स में एक घटक के रूप में काफी परिचित सब्जी का उपयोग नहीं करते हैं।
स्क्वैश और स्क्वैश से Fritters
चूंकि स्वाद में उबचिनी और स्क्वैश बहुत समान होते हैं, इसलिए वे विचलित होते हैं और एक ही पकवान के भीतर आसानी से "दोस्त बना सकते हैं"। इसका प्रत्यक्ष सबूत - ये कठोर और कुरकुरा पेनकेक्स, जो ओवन में तैयार होते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 180 ग्राम;
- स्क्वैश - 240 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 35 ग्राम;
- लहसुन chives;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- सूखे थाइम चुटकी;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
अपने रगड़ को सुविधाजनक बनाने के लिए सब्जियों को बड़े टुकड़ों में विभाजित करें। सबसे बड़ी कोशिकाओं के साथ grater पर zucchini, स्क्वैश और प्याज स्क्रब। नमक और सब्जियों को आधे घंटे तक छोड़ दें, फिर अतिरिक्त नमी डालें और मिश्रण में कुछ अंडे मिलाएं। एक कटा हुआ लहसुन लौंग, बेकिंग पाउडर, ग्रीन्स और ब्रेडक्रंब के साथ सबकुछ जोड़ें। उत्तरार्द्ध, इसकी अनुपस्थिति में, आटा या जमीन की जई के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मिश्रण को बराबर भागों में विभाजित करें और उन्हें एक तेल के बेकिंग ट्रे पर रखें। पेटेंटन से 1 9 0 डिग्री ओवन तक पहले से ही ब्लैंचिंग (लगभग 10 मिनट) तक पेनकेक्स सेंकना, और फिर दही या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
लहसुन पेस्ट के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- स्क्वैश - 640 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पूरे अनाज का आटा - 135 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 25 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
पेटीसॉन से पेनकेक्स तैयार करने से पहले, कॉफी ग्राइंडर में ओट फ्लेक्स डालें और आटा में भिगो दें। पूरे अनाज के साथ दलिया को मिलाकर नमक का एक चुटकी जोड़ें। स्क्वैश को रगड़ें और सब्जियों से अतिरिक्त नमी डालें। आटा में सब्जियों को मिलाएं, फिर अंडों को हराएं, पेस्ट को लहसुन के दांतों से बाहर रखें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं जब तक एक मोटी और वर्दी आटा बन न जाए। आटा के हिस्सों को दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन और ब्राउन में डालो। एक बार पेनकेक्स सुनहरे हो जाते हैं, उन्हें एक डिश में जोड़ें और नींबू छील और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के आधार पर सॉस के साथ परोसें।
पनीर के साथ patissoni के Fritters
सामग्री:
- स्क्वैश - 430 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 85 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 25 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 25 ग्राम;
- सूखे प्याज - 1 चम्मच।
तैयारी
इन पेनकेक्स की तैयारी भी सभी घटकों के प्राथमिक मिश्रण को कम कर देती है। धोया स्क्वैश धोएं और अधिक नमी निचोड़ें। पीटा अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ grated सब्जी को मिलाएं। नमक और सूखे प्याज के साथ मिश्रण, मौसम में आटा और टुकड़ों को जोड़ें, और फिर तेल की बूंद के साथ एक फ्राइंग पैन में तैयार आटा के हिस्सों को तलना शुरू करें। एक बार फ्रिटर अपने रंग को सुनहरे भूरे रंग में बदल देते हैं, उन्हें एक डिश में बदल देते हैं और तुरंत सेवा करते हैं - वे सबसे स्वादिष्ट गर्म होते हैं।
Patissons से मीठे पेनकेक्स
तटस्थ स्वाद के कारण, पैटिसन का उपयोग मीठे व्यंजनों की तैयारी के लिए भी किया जा सकता है, जैसे पेनकेक्स, जो बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।
सामग्री:
- स्क्वैश - 310 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन का चुटकी।
तैयारी
धोए गए स्क्वैश को धो लें और चीनी, अंडे और आटे के साथ मिलाएं। वैनिलीन चुटकी मिश्रण जोड़ें और यह तैयार है! आप भुना शुरू कर सकते हैं। आटे के हिस्से गर्म तेल की बूंद पर भूरे रंग के होते हैं और खट्टा क्रीम की सेवा और वेनिला आइसक्रीम की एक गेंद के साथ मेज पर सेवा करते हैं।