शास्त्रीय टीम hodgepodge स्पष्ट रूप से आलू के अलावा स्वीकार नहीं करता है, लेकिन प्रत्येक परिचारिका अपने परिवार की स्वाद वरीयताओं के आधार पर जोड़े जाने के लिए सामग्री को चुनने के लिए स्वतंत्र है, और इसलिए आलू के साथ नुस्खा भी अस्तित्व का अधिकार है, और यह सामग्री इसके लिए समर्पित है।
आलू के साथ शास्त्रीय संयुक्त मांस और राई सलाद - नुस्खा
इस प्रकार, नमक के व्यंजनों में कोई क्लासिक्स नहीं है, लेकिन यह स्वीकार किया जाता है कि एक प्रामाणिक पकवान में आवश्यक रूप से कई मांस सामग्री जैसे कि अचार, टमाटर का पेस्ट, जैतून और नींबू शामिल होना चाहिए।
सामग्री:
- हड्डी पर मांस - 780 ग्राम;
- हैम - 170 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 170 ग्राम;
- पसलियों स्मोक्ड - 340 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 130 ग्राम;
- जैतून का एक मुट्ठी भर;
- आलू - 380 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 35 ग्राम;
- कैपर - 45 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- सेवा के लिए नींबू और खट्टा क्रीम।
तैयारी
हड्डी और स्मोक्ड पसलियों पर मांस से कुक बेस शोरबा। तैयार शोरबा से मांस उत्पादों को बाहर निकालें, लुगदी को अलग करें और इसे काट लें। उसी आकार के स्लाइस सॉस, साथ ही अचार के साथ हैम काटते हैं। आधे पके हुए तक आलू के क्यूब्स को शोरबा में उबालें।
प्याज से passevkurov तैयार करें और जब यह सुनहरा हो जाता है, तो टमाटर का पेस्ट जोड़ें और इसे मांस सामग्री और खीरे के साथ शोरबा में स्थानांतरित करें। फिर यदि वे हाथ में हैं तो कैपर भेजें। खैर, और जैतून के बिना आलू के साथ एक मांसपेशियों के मांस तहखाने के लिए क्लासिक नुस्खा क्या है? हम इसे बड़े पैमाने पर कटौती के बाद भी पूरी तरह से डाल देते हैं। सूप को सूप पर एक और 15 मिनट के लिए रखें, और फिर इसे एक समान अवधि के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। पारंपरिक रूप से, पकवान खट्टा क्रीम और नींबू वेजेस की कंपनी में परोसा जाता है।
आलू के साथ मिश्रित मांस hodgepodge
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 360 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- गाजर - 65 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 240 ग्राम;
- सॉसेज - 240 ग्राम;
- स्मोक्ड मांस - 1 9 0 ग्राम;
- आलू - 310 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 280 ग्राम;
- डिब्बाबंद चैंपियन - 1 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- मांस शोरबा - 1,8 एल;
- काला जैतून - 75 ग्राम।
तैयारी
मांस को शोरबा में उबालें, इसे बाहर निकालें और यादृच्छिक रूप से इसे टुकड़ा करें। एक ही आकार और आकार के टुकड़े स्मोक्ड मांस और सॉसेज काटते हैं। आलू पके हुए शोरबा को शोरबा में उबालें और उबाल लें। टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज-गाजर तलना तैयार करें और इसे पीछे रखें। फाइनल में, अचार और मांस के साथ सूप जोड़ें, जैतून और टमाटर को न्यूनतम गर्मी में 15 मिनट रखें।