कुर्निक एक पारंपरिक रूसी पकवान है। इस पाई में, भरने में चिकन मांस होता है। अब हम आपको एक पफ पेस्ट्री से कुरिक बनाने के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
पफ पेस्ट्री से कुरिक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 6 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- छोटा हुआ चिकन - 0.5 किलो;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- काले मिर्च काली मिर्च, नमक, सूखे तुलसी - स्वाद के लिए।
तैयारी
फ्रीजर से आटा को पूर्व निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर दें। इस बीच, हम आलू को साफ करते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं और नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं। फिर वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्याज के साथ प्याज काट, और गाजर को एक grater के साथ पीस। हम टेस्ट शीट को 2 हिस्सों में विभाजित करते हैं। हम फार्म को सब्जी या मक्खन के साथ ग्रीस करते हैं और आटे के साथ हल्के से उगते हैं।
आटा के पहले भाग को रोल करें और इसे आकार में रखें ताकि पक्ष बंद हो जाएं। आटा के साथ शीर्ष: आधा आलू, प्याज, गाजर, चिकन मिनेस और फिर आलू। हम उस पर लॉरेल पत्तियां डालते हैं। अब आटे के बाकी हिस्सों को रोल करें और इसके साथ पाई को ढकें। अनावश्यक आटा काटा, और किनारों फाड़ रहे हैं। पफ खमीर आटा के पफ के शीर्ष पर एक पीटा अंडे से चूक गया। और केंद्र में हम गठित भाप छोड़ने के लिए एक छोटा छेद बनाते हैं। 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट सेंकना।
पफ पेस्ट्री से छोटे कुरिकिकी
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
- पफ पेस्ट्री तैयार - 500 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन स्तन वसा और छील से साफ किया जाता है और cubes में काटा जाता है। कटा हुआ प्याज के साथ सोलिम, काली मिर्च और तलना। अखरोट पीसकर प्याज के साथ मांस में जोड़ें। वहां हमने ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, मिश्रण और स्टू फैलाया। पफ आटा defrost, बाहर रोल और 10x10 सेमी वर्गों काट लें।
मफिन के लिए फार्म हम वनस्पति तेल के साथ तेल। कोशिकाओं में हम आटा के वर्ग डालते हैं और उनमें भरवां डाल देते हैं। हम आटे के कोनों को उठाते हैं और इसे उसी वर्ग के साथ कवर करते हैं। किनारों को मोल्ड के अंदर छेड़छाड़ और फिर से भर दिया जाता है। दूध जर्दी के साथ मिलाया जाता है और परिणामी मिश्रण कर्लरों के स्नेहन शीर्ष होता है। केंद्र में उनमें से प्रत्येक में हम भाप निकालने के लिए एक छेद बनाते हैं। 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री बेक से छोटे कुरिकिकी।
तैयार पफ पेस्ट्री से Kournik
सामग्री:
- bezdozhzhevoy पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- चैंपिग्नन ताजा - 400 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- चावल - 1 गिलास;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
सब्जी के तेल में लाल तक प्याज प्याज बारीक कटाई और तलना। Champignons क्यूब्स में कटौती और तेल में भी तलना। चावल नमकीन पानी में पकाया जाता है। हरियाली कुचल और उबला हुआ चावल के साथ मिलाया जाता है। कुक चिकन, मांस को हड्डियों से अलग करें और फाइबर को अलग करें। हम चिकन मांस, चावल,
आटा को 4 भागों में बांटा गया है: उनमें से एक बड़ा है, दूसरा 3 छोटा है। ट्रे तेल के साथ चिकनाई होती है, आटा के साथ रगड़ती है और इसे अधिकतर लुढ़का हुआ आटा डाल दिया जाता है, जिसके किनारों को किनारों से लटकाया जाना चाहिए। भरने के शीर्ष 1/3 से फैलाओ। फिर आटा के दूसरे भाग को रखना, उस पर फिर से भरने के 1/3। आटे को दोबारा ढकें, बाकी चीजें डालें, इसे अंतिम बल्लेबाज के साथ क्रीम और कवर पर डालें। फाड़ने के किनारे किनारों पर, और केंद्र में एक छेद बनाते हैं, ताकि भाप निकल जाए। हम लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पफ पेस्ट्री से एक पाई- कुरिक को सेंकते हैं ।