Champignons दुनिया में सबसे आम मशरूम हैं। अपने व्यंजनों में पाक विशेषज्ञ कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले चैंपियनों का उपयोग करते हैं। वे पूरी तरह से मांस, और सब्जियों के व्यंजन, और पनीर के साथ संयुक्त होते हैं। चैंपियनों को सही ढंग से कैसे तैयार करें, हम आपको अभी बताएंगे।
आलू के साथ Champignons कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- 20% वसा सामग्री की क्रीम - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
Champignons खान और प्लेटों में काटा। खुली आलू सर्कल या स्ट्रॉ में कटौती। हम प्याज के साथ प्याज काटते हैं। वनस्पति तेल तलना मशरूम पर। एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू फ्राइये। लगभग तैयारी के अंत में, आलू नमकीन होते हैं और कटा हुआ प्याज डालते हैं। हलचल, 5 मिनट के लिए तलना, फिर मशरूम, थोड़ा स्टू जोड़ें और क्रीम में डालना। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। 5. सेवारत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मशरूम और आलू छिड़कें।
चैंपियनों से मशरूम कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- ग्राउंड जायफल - 0,5 छोटा चम्मच।
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
मशरूम और प्लेटों में काटा। प्याज साफ और बारीक कटा हुआ हैं। एक पनीर पर पनीर तीन। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और मशरूम फैलाते हैं, जब तक वे रस नहीं देते हैं। फिर प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ें और मिश्रण। प्याज साफ़ होने तक इसे सभी एक साथ फ्राइये। मक्खन पिघलाओ, आटा जोड़ें और मिश्रण।
फिर हस्तक्षेप करने के बिना धीरे-धीरे दूध डालें, ताकि कोई गांठ न बन जाए। सॉस को उबाल लेकर लाएं, इसे गर्मी से हटा दें और जायफल और मिश्रण जोड़ें। मशरूम को मोल्ड में रखें, कसा हुआ पनीर (चुटकी पर) जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। हम ऊपर से पनीर फैल गया। हम जूलियन के साथ मोल्ड भेजते हैं, ओवन तक 180 डिग्री तक गरम करते हैं, जब तक कि सुनहरा परत दिखाई न दे।
खट्टा क्रीम में चैंपियनों को कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- मशरूम - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
मशरूम प्लेटों में काटते हैं, पहले 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तलना, फिर आग को कम करें और प्याज डालें। तरल वाष्पीकरण तक सभी एक साथ फ्राइये। इसके बाद स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। खट्टा क्रीम उबाल शुरू होने के बाद, आग बंद कर दें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
डिब्बाबंद Champignons कैसे पकाने के लिए?
बिक्री पर डिब्बाबंद नसबंदी मशरूम पाया जा सकता है। वास्तव में, वे पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे स्वाद नहीं लेते हैं। आपको वास्तव में स्वादिष्ट पकवान बनने के लिए थोड़ा और प्रयास करने की आवश्यकता है।
तो, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें, कटा हुआ प्याज जोड़ें, सुनहरे तक तलना, डिब्बाबंद मशरूम फैलाएं (आमतौर पर उन्हें कटा हुआ स्लाइस बेचा जाता है), नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। अगर वांछित है, तो आप सूखे सौंफ भी जोड़ सकते हैं। यह सब लगभग 7 मिनट के लिए मिश्रित और तला हुआ है। इस समय के अंत में, स्वादिष्ट तला हुआ मशरूम तैयार हैं!
जमे हुए मशरूम कैसे तैयार करें?
हालांकि इन मशरूम को साल भर बेचा जाता है, कभी-कभी वे स्थिर होने के लिए सुविधाजनक होते हैं। इस मामले में, वे तैयार करते हैं, अब बताओ। जमे हुए मशरूम को फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल और तलना के साथ रखें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं, फिर कुचल प्याज, नमक, मसालों और तलना को 10 मिनट तक जोड़ें।
भरवां मशरूम कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चैंपियन (बड़ा) - 1 किलो;
- हैम - 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- साग;
- नमक, मसालों।
तैयारी
मशरूम मेरा, ध्यान से टोपी से पैरों को अलग करें। एक अच्छी grater पर पनीर तीन। हैम cubes में कटौती और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। मसालों और हलचल, लगभग 5 मिनट के लिए तलना जोड़ें।
ओवन 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। चर्मपत्र कागज के साथ पैन को कवर करें। प्रत्येक मशरूम सिर हैम के साथ भरा हुआ है, वनस्पति तेल के साथ greased और एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। शीर्ष पर grated पनीर के साथ छिड़कना। लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना। मशरूम के आकार के आधार पर समय अलग-अलग हो सकता है। भरवां मशरूम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, गर्म मेज की सेवा करते हैं।