हेपेटिक केक को स्नैक डिश माना जाता है, जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाने वाला होगा। चूंकि केक का उपयोग जिगर से टोरिल्ला का उपयोग किया जाएगा, जिनमें से प्रत्येक फ्राइंग पैन में दो तरफ से पहले से तला हुआ जाता है। सॉस का अलग-अलग उपयोग किया जा सकता है - यह खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ संस्करण है या कई घटकों के आधार पर बनाया जाता है।
एक जिगर केक पकाने के लिए कैसे?
एक स्वादिष्ट यकृत केक बनाने के लिए, आपको इन बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:
- छोटा हुआ यकृत एक मोटा आटा की तरह एक स्थिरता होना चाहिए, और छोटे भागों में बेकिंग किया जाना चाहिए।
- हेपेटिक केक भरने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है, इसमें परतों, भूरे रंग की सब्जियां - प्याज और गाजर के बीच सॉस होता है।
- केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक भिगोया जाना चाहिए।
हेपेटिक केक आटा
पैनकेक यकृत केक बहुत पौष्टिक होता है, खाना पकाने के दौरान आटा को सही ढंग से बनाना बहुत महत्वपूर्ण होता है। दूध में जिगर को भिगोना प्रारंभिक है, तो उत्पाद अच्छी तरह से नरम हो जाएगा और इससे कड़वाहट हटा दी जाएगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेनकेक्स जलाए नहीं जाते हैं और फ्राइंग पैन तक चिपके रहते हैं, इसे प्रत्येक सेवारत के बाद अच्छी तरह से गर्म और अच्छी तरह से चिकनाई की जरूरत होती है। खाना पकाने के लिए, एक बड़े व्यास के साथ एक कंटेनर न लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेनकेक्स बहुत नरम न हों, ठंडा होने से पहले, उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर फैलाया जाना चाहिए।
सामग्री:
- यकृत - 1 किलो;
- अंडे - 4-5 टुकड़े;
- दूध - 200 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 5 दांत;
- सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कटौती करने के लिए यकृत, पानी में या दूध में भिगो दें। मांस चक्की में टोरसन।
- अंडे, दूध, प्याज, लहसुन, आटा, नमक और मसाले जोड़ें। आटा बनाओ।
- दो तरफ से तलना पेनकेक्स के अलग भाग।
हेपेटिक यकृत केक - नुस्खा
एक अत्यंत पौष्टिक पारिवारिक भोजन एक हेपेटिक पोर्क यकृत केक होगा। इसके भरने के लिए, परिचार की व्यक्तिगत परिदृश्य के आधार पर घटकों की संरचना भिन्न हो सकती है। खाना पकाने के अंत में, भोजन grated पिघला हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाया जाता है। सेवारत से पहले, इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम;
- पोर्क यकृत - 500 ग्राम;
- दूध - 0.5 कप;
- नमक - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
भरने के लिए:
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- संसाधित पनीर - 1 टुकड़ा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा।
तैयारी
- यकृत एक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन है।
- अंडे और दूध जोड़ें, हलचल। फिर आटा और सोडा जोड़ें, एक गूंध बनाओ।
- दो तरफ से पेनकेक्स फ्राइये।
- प्याज और गाजर काट और बचाओ।
- मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- पैनकेक्स वैकल्पिक रूप से सॉस को ग्रीस करते हैं और स्टफिंग डालते हैं। उसके बाद हेपेटिक केक तैयार है।
हेपेटिक यकृत केक यकृत - नुस्खा
परिचारिका विकल्पों में एक और आम एक हेपेटिक यकृत केक यकृत केक है । इसका निस्संदेह लाभ यह है कि यह एक साधारण और बजटीय नुस्खा है, लेकिन अंत में यह स्वादिष्ट और मूल हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि मुख्य उत्पाद खरीदना है, और शेष रेफ्रिजरेटर में आसानी से पाए जा सकते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 1 किलो;
- दूध - 1 गिलास;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 4 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, जड़ी बूटियों।
तैयारी
- यकृत काट लें, दूध डालें और लगभग 30 मिनट तक भिगो दें।
- एक मांस चक्की के साथ जिगर पीस, दूध जोड़ें।
- नमक, अंडे और आटा जोड़ें, मिश्रण।
- दो तरफ से पेनकेक्स फ्राइये।
- कटा हुआ प्याज काट लें। इसे मेयोनेज़ और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मिलाएं।
- एक हेपेटिक केक बनाएं: प्रत्येक केक ड्रेसिंग के साथ smeared किया जाना चाहिए।
चिकन यकृत से जिगर केक के लिए पकाने की विधि
वास्तव में अद्वितीय पकवान एक चिकन यकृत केक है। इसे अच्छी तरह से मेज पर परोसा जा सकता है, और यह एक प्रकार का नाश्ता बन जाएगा। साथ ही, उत्पाद पूरी तरह तैयार हो जाएगा और अन्य प्रकार के लिए एक शानदार विकल्प बन जाएगा। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार मेनू या उचित पोषण का पालन करते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 600 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 1 गिलास;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3-4 सेंट। एल।
- नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल।
- गाजर और प्याज - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ यकृत पीस।
- अंडे, दूध, मक्खन, नमक, मिश्रण जोड़ें।
- आटा और हरा डालो।
- प्याज और गाजर फ्राइये।
- लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- पेनकेक्स फ्राइये। उन्हें ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करें और भरने दें। यकृत चिकन केक सोख जाना चाहिए।
एक मंगा - नुस्खा के साथ लिवर केक
वयस्कों और बच्चों दोनों को यकृत केक पसंद आएगा, जिसमें नुस्खा मंगा के अतिरिक्त शामिल है। यह अतिरिक्त घटक ऐपेटाइज़र को एक पूर्ण भोजन देगा, जिसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। यह आम तौर पर और कट फॉर्म दोनों में अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखाई देगा।
सामग्री:
- यकृत - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 3 पीसी।
- सूजी - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 0,5 एल;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ यकृत पीस।
- अंडे, आम, नमक और काली मिर्च जोड़ें, हलचल।
- पेनकेक्स के रूप में तलना करने के लिए आटा।
- प्याज और गाजर अलग से तलना।
- हेपेटिक पैनकेक केक बनाने के लिए , इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई और केक भरने के बीच रखकर।
पनीर के साथ लिवर केक
पकवान की मूल विविधता पिघला हुआ पनीर वाला यकृत केक होगा। परिचारिका के अनुरोध पर, यह अतिरिक्त घटक लहसुन के साथ मिश्रित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह कटा हुआ साग के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। यदि आप सुस्त केक देखना चाहते हैं, तो आप सोडा जोड़ सकते हैं। अंत में, व्यंजन को ककड़ी या उबले अंडे से सजाया जा सकता है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- दूध - 2/3 कप;
- आटा - 2/3 कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा - 1 चम्मच;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- मेयोनेज़ - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- साग।
तैयारी
- यकृत को ब्लेंडर से पीसकर कच्चे अंडे के साथ मिलाएं।
- सोडा के साथ दूध, मक्खन, आटा जोड़ें।
- आटा गूंधें।
- टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज और गाजर लगाए जाते हैं।
- पनीर grate, हरे और लहसुन के साथ मिश्रण।
- पेनकेक्स फ्राइये। केक पर वैकल्पिक रूप से गाजर के साथ पनीर और प्याज की परतें रखना।
खट्टा क्रीम के साथ हेपेटिक केक
यदि परिचारिका पकवान को नाजुक और परिष्कृत स्वाद देना चाहता है, तो वह खट्टे क्रीम के अतिरिक्त यकृत से केक बना सकती है। यह अतिरिक्त घटक मेयोनेज़ के लिए एक शानदार विकल्प होगा, इसकी सराहना उन लोगों द्वारा की जाएगी जो स्वस्थ आहार का पालन करना चाहते हैं। बाकी खाना पकाने की प्रक्रिया सामान्य है।
सामग्री:
- यकृत - 0,5 किलो;
- आटा - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- लिवर काट, इसे अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- आटा से पेनकेक्स फ्राइये।
- अलग से प्याज तलना और कटा हुआ जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ गठबंधन।
- मिश्रण के साथ केक मिश्रण।
मशरूम के साथ हेपेटिक केक - नुस्खा
मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मशरूम के साथ एक जिगर केक आदर्श है। ये दो घटक शानदार रूप से संयुक्त होते हैं और आपकी पसंद के अनुसार एक दूसरे के पूरक होते हैं। यकृत को चिकन या टर्की लेने की सिफारिश की जाती है, यह निविदा को कोमलता प्रदान करेगी। वांछित होने पर, चैंपिग्नन्स एक भरने के रूप में काम करते हैं, आप उन्हें पनीर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 60 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
भरने के लिए:
- मशरूम - 400 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ यकृत, अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च से आटा बनाओ। इसके बाहर फैन पेनकेक्स।
- नमकीन पानी में चंपने के लिए Champignons, कटौती।
- प्याज और मशरूम अलग से तलना। कुचल लहसुन, कसा हुआ पनीर और अन्य अवयवों को जोड़कर उन्हें मिलाएं।
- केक भरने के लिए एक स्नैक जिगर केक बनाओ।
आलू के साथ हेपेटिक केक - नुस्खा
कई गृहिणियों का मानना है कि सबसे स्वादिष्ट हेपेटिक केक वह है जो आलू के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। इस घटक के साथ, आप न केवल डिश को मूल स्वाद दे सकते हैं, बल्कि इसकी सेवा भी बढ़ा सकते हैं, जो कि बड़े परिवार के लिए विशेष रूप से अच्छा है। नुस्खा की एक विशेष विशेषता यकृत और आलू से पेनकेक्स का विकल्प है।
सामग्री:
- यकृत - 700 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- नमक।
आलू भरने के लिए:
- आलू - 10 पीसी।
- आटा - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक।
भरने के लिए:
- पनीर - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
- साग।
तैयारी
- एक मांस चक्की का उपयोग कर प्याज और यकृत पीस, शेष सामग्री के साथ मिश्रण।
- मांस ग्राइंडर का उपयोग करके अलग-अलग आलू को भरना भी।
- पनीर, मेयोनेज़ और कटा हुआ हरी जड़ी बूटी।
- पेनकेक्स फ्राइये और भरने के लिए, उन्हें वैकल्पिक रूप से रखें।
ओवन में हेपेटिक केक
यदि आप पैन में पेनकेक्स फ्राइंग करके सामान्य विधि का उपयोग नहीं करते हैं, तो उन्हें एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट यकृत केक बना सकते हैं, और उन्हें ओवन में सेंकना। पकवान एक समृद्ध पिक्चर स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा। इसका निस्संदेह लाभ यह है कि इसे अधिक आहार और उपयोगी माना जाता है।
सामग्री:
- यकृत - 400 ग्राम;
- सूजी - 150 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- नमक, हरे, मेयोनेज़।
तैयारी
- एक मांस चक्की के माध्यम से लिवर, दूध, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
- धीरे-धीरे मंगा, मिश्रण में प्रवेश करें। ठंड में एक घंटे के लिए भेजने के लिए आटा।
- तला हुआ प्याज और गाजर भरना।
- एक मोल्ड में आधा आटा डालो, शीर्ष पर ऊपर रखें, फिर शेष आटा। 1 घंटे के लिए ओवन में सेंकना।
- यकृत केक की तैयारी मेयोनेज़ के साथ अपने शीर्ष के स्नेहन और जड़ी बूटी के साथ छिड़कने के साथ समाप्त होती है।
Multivariate में हेपेटिक केक
व्यस्त गृहिणी, जिनके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, आलसी यकृत केक की सराहना करेंगे, जिसकी नुस्खा एक मल्टीवार्क में खाना बनाती है। यह घरेलू उपकरण प्रक्रिया को बहुत सरल बना देगा, आपको केवल घटकों को तैयार करने, मोड को सही तरीके से सेट करने और परिणाम की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- यकृत - 700 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा - 1 चम्मच;
- दूध - 70 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
भरने के लिए:
- प्याज - 5 टुकड़े;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के लिए प्याज और यकृत, उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाकर आटा गूंध लें।
- कटोरे में आटा डालो और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड डालें। फिर डिवाइस में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज और गाजर फ्राइये, मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं।
- केक को 3 भागों में काटिये और भरने के साथ कवर करें।