चिकन और अपनी खुद की खाना पकाने के मशरूम के साथ लॉरेन पाई के साथ घर की चाय से बेहतर कुछ भी नहीं है। बेकिंग तकनीक व्यावहारिक रूप से पारंपरिक स्टफर्ड पाई बनाती है, लेकिन अच्छी तरह से चुने गए तत्वों का संयोजन कुल द्रव्यमान से खमीर आटा से चिकन और मशरूम के साथ एक पाई देता है। इसे एक बार करने की कोशिश करने के बाद, आप अब प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते - और निश्चित रूप से इसे फिर से तैयार कर सकते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ स्मोक्ड पाई
सामग्री:
- आटा - 10 बड़ा चम्मच। एल।
- मेयोनेज़ - 330 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक और मसालों - स्वाद के लिए;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
चिकन स्तनों को डिफ्रॉस्ट करें, ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं और कमरे के तापमान पर सूखें। फिर मांस को छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट लें। इसके बाद, मशरूम को डिफ्रॉस्ट करने और उन्हें काटने के लिए आगे बढ़ें। इसके बाद, हम प्याज को साफ करते हैं, इसे काटते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ मिलाकर तेल डालते हैं।
अब हम आटा बनाना शुरू कर देते हैं। एक बड़े कटोरे में, वांछित अगर अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और सोडा मिलाएं, ब्लेंडर का उपयोग करें। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए। फिर मक्खन के साथ बेकिंग शीट को ग्रीस करें और आधा आटा डाल दें। शीर्ष पर ध्यान से हमारी भरपाई डालें, हम आटा के दूसरे भाग के साथ मसाले और कवर के साथ स्वाद लेते हैं।
उसके बाद, हम शीट को पहले से 180 डिग्री ओवन में भेजते हैं और केक को लगभग एक घंटे तक छोड़ देते हैं और सुनहरे परत की उपस्थिति के लिए देखते हैं। चिकन और मशरूम के साथ यह पाई एक मल्टीवार्क में समान रूप से पकाया जा सकता है, और यदि वांछित है, तो भरने के लिए आलू भी जोड़ें।
निम्नलिखित बेकिंग रेसिपी बहुत ही रोचक और असामान्य है। तथ्य यह है कि अब हम एक नाजुक पाई चिकन, मशरूम और पनीर के साथ खाना बनाना सीखेंगे।
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
सामग्री:
- चिकन का अंडा - 5 पीसी।
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- आलू - 4 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1 sachet;
- आटा - 0.5 कप;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- चैंपियन - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च और मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पेनकेक्स की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। नमकीन पानी में तैयार होने तक आलू धोए, साफ और उबले हुए हैं। फिर इसे मैश किए हुए आलू के साथ पकाएं, पैन में दूध के दो गिलास डालें। यदि संभव हो, तो गांठों से लड़ने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। अब नमक के साथ 3 अंडे को हराएं, प्यूरी में जोड़ें, आटे के साथ उनका पालन करें। सभी अवयवों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है और आटा को तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाता है। उसके बाद हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ तेल देते हैं और सामान्य पैनकेक्स को सभी तरफ एक सुनहरा रंग बनाते हैं। हालांकि, यहां आपको बेहद सावधान रहना चाहिए कि पेनकेक्स बहुत मोटे या पतले नहीं होते हैं। फिर एक तौलिया के साथ एक ढेर और कवर के साथ सभी पेनकेक्स।
अब भरने की तैयारी पर आगे बढ़ें। चिकन पट्टिका ठंडा पानी के नीचे धोया जाता है, और तब मध्यम गर्मी पर पके हुए तक उबला हुआ होता है। उसके बाद, मांस टुकड़ों में काटा जाता है। फिर बल्गेरियाई काली मिर्च कुल्ला, इसे कोर और बीज से छील, क्यूब्स में काट लें। प्याज साफ हो जाते हैं और उसी तरह काटते हैं। फिर मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को ग्रीस करें और प्याज को सुनहरे रंग में फ्राइये, कुचल मशरूम जोड़ें और बंद नमी के नीचे भरने तक 10 मिनट तक स्टफिंग करें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पीकृत हो जाए।
बुझाने के बाद, आग्रह करने और शांत करने के लिए 15 मिनट के लिए हमारे सूखे मांस को छोड़ दें। इसके बाद हम भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने शेष दूध को अंडे और नमक के साथ हरा दिया और पनीर को एक बड़े grater के साथ अलग पीस। फिर पैनकेक को तेल की चादर पर रखें, शीर्ष पर ऊपर रखें और पनीर के साथ छिड़कें, और अंत में सभी पेनकेक्स के साथ दोहराएं, अंत में, हम सब कुछ भरने के साथ भरें। हम केक को 20 मिनट के लिए 180 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। सेवारत से पहले, चेरी टमाटर के साथ पकवान सजाने के लिए।