जो भी आप कहते हैं, मशरूम मशरूम खाना पकाने में सबसे सुलभ, सामान्य और सरल रहते थे। बाजार में या दुकान में खरीदे गए चैंपिग्नन को फ्राइंग से पहले उबला हुआ, भिगोने की जरूरत नहीं है, उन्हें बिल्कुल पकाया नहीं जा सकता है, लेकिन कच्चे खाते हैं (हाँ, डरो मत, वे बिल्कुल सुरक्षित और स्वादिष्ट हैं)।
आज, हम इन वास्तव में सार्वभौमिक मशरूम में व्यंजनों की एक और श्रृंखला को समर्पित करेंगे और उनके साथ स्तरित सलाद के बारे में बात करेंगे।
मशरूम के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- हरी सलाद का मिश्रण - 1 पैकेज;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- हरी मटर - 250 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - आधे शताब्दी;
- दही - एक शताब्दी का 1/4;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/4;
- grated परमेसन - एक शताब्दी का 1/4;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चलो ड्रेसिंग के साथ शुरू करते हैं। मेयोनेज़ दही और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है, बारीक grated परमेसन जोड़ें और सॉस को मिर्च मिर्च के साथ खत्म करें।
सलाद ग्रीन्स पूरी तरह से धोया और कागज तौलिए के साथ सूख गया। Champignons प्लेटों में काट, और गाजर एक बड़े grater पर रगड़ना। यदि वांछित है, तो आप गाजर और मशरूम को एक साथ फ्राइंग कर सकते हैं, लेकिन हम उन्हें कच्चे रूप में छोड़ देंगे। अब यह पतले छल्ले में लाल प्याज और घंटी मिर्च काट रहा है और आप सलाद बना सकते हैं।
सलाद कटोरे के तल पर हम हिरन की एक परत फैलाते हैं और सॉस के साथ कवर करते हैं। फिर हम गाजर, मशरूम, हरी मटर (ताजा या डिब्बाबंद), बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च और प्याज की एक परत वितरित करते हैं। हम ऊपर से भरने स्टेशन के अवशेष फैल गए।
डिब्बाबंद Champignons और चिकन के साथ स्तरित सलाद
सामग्री:
- चिकन जांघों - 4 पीसी।
- prunes - 1 आइटम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद या मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- हरा सेब - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़।
तैयारी
हम चिकन को नमकीन पानी में एक लॉरेल पत्ते के साथ पकाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से तैयार न हो जाए। ठंडा मांस हड्डी से हटा दिया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। मशरूम प्लेटों काटते हैं, अंडे उबले हुए और कुचलते हैं, और एक हरे सेब एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम पतले छल्ले में छोटे प्याज काटते हैं और उबलते पानी पर डाल देते हैं। Prunes , यदि आवश्यक हो, पूर्व स्टीमिंग, और फिर बारीक कटा हुआ।
अब हम अपना सलाद फैलाना शुरू कर देते हैं। पहली परत prunes है, उसके बाद चिकन, अंडे (आधा), मशरूम, grated सेब और फिर अंडे। प्रत्येक परत मेयोनेज़ की पतली परत के साथ smeared है। सेवारत से पहले, मसालेदार मशरूम के साथ हमारे पफेड सलाद को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक घुमाया जाना चाहिए।
तला हुआ चैंपियनों के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- युवा पालक - 1 गुच्छा;
- पेस्ट - 1 आइटम;
- चेरी टमाटर - 8-10 टुकड़े;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- बेकन - 6 स्ट्रिप्स;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़ - 3/4 आइटम;
- मक्खन - 1/2 सेंट;
- सूखे अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे हरी प्याज - 1/2 छोटा चम्मच।
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- परमेसन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पालक बर्फ के पानी से धोया जाता है और पेपर तौलिए का उपयोग करके सूख जाता है। शैंपिगन्स को कटा हुआ और तेल जोड़ने के बिना ग्रिल पर तला हुआ जाता है। तैयार और ठंडा होने तक आपकी पसंद का कोई पास्ता नमकीन पानी में उबला हुआ है।
अब चलो ईंधन भरना शुरू करें: लहसुन मैश किए हुए और मेयोनेज़, मक्खन और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। सॉस सूखे जड़ी बूटी, साथ ही मिर्च के साथ नमक में जोड़ें।
अब हम सलाद फैलाना शुरू कर देते हैं। पहली परत हम ताजा पालक डालते हैं, हम इसे ठंडा पास्ता, टमाटर और मशरूम डालते हैं। आखिरी परत हमारी ड्रेसिंग है, जिसे हरी प्याज और बारीक कटा हुआ बेकन के साथ छिड़का जाना चाहिए।