शराब के आटे के मुंह में लश और पिघलने न केवल कस्टर्ड के लिए एक शेल बन सकता है, लेकिन क्रीम पनीर और आपके पसंदीदा सलाद के लिए। स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ प्रोफेसर - बुफे टेबल के लिए आदर्श: अपने हाथों से लेना और खाने में आसान है, और इसके अलावा, कस्टर्ड केक को भूख लगाना टेबल पर बेहद खूबसूरत दिखता है।
गैर मीठा भराई के साथ profiteroles के लिए नुस्खा
Profiteroles के लिए सबसे लोकप्रिय भरना थोड़ा नमकीन लाल मछली की कंपनी में क्रीम पनीर है, यही कारण है कि हम व्यंजनों की सूची हम इस संयोजन के बदलावों में से एक के साथ शुरू करने का फैसला किया।
सामग्री:
लाभप्रद के लिए:
- मक्खन - 95 ग्राम;
- पानी - 245 मिलीलीटर;
- आटा - 140 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी।
भरने के लिए:
- क्रीम पनीर - 345 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 120 ग्राम;
- प्याज के हिरन - 3-4 पंख;
- एक नींबू का छिलका;
- स्मोक्ड सामन - 230 ग्राम।
तैयारी
Profiteroles तैयार करने के लिए, पानी में मक्खन जोड़ें और इसे पूरी तरह पिघलने की अनुमति दें। आटे में रखो, मिश्रण करें और आटा को लगभग एक मिनट तक पीस दें। इसके बाद, आग से आटे को हटा दें और एक बार में अंडे जोड़ने शुरू करें, लगातार मिश्रण करें। एक सिरिंज के साथ चर्मपत्र पर आटा खींचें और 25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में profiteroles छोड़ दें।
हरी प्याज पीस लें। क्रीम पनीर और क्रीम पनीर whisk, प्याज छिड़के और उत्तेजित उत्तेजना। सैल्मन के गूदे को cubes में विभाजित करें और पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
ठंडा profiteroles मछली के साथ पनीर द्रव्यमान के साथ कट और भरें। मछली भरने के साथ Profiteroles तैयार हैं, उनकी सेवा, पूर्व ठंडा।
पनीर भरने के साथ स्नैक्स profiteroles
सामग्री:
- profiteroles - 12 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 160 ग्राम;
- सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 चम्मच।
तैयारी
कड़ी पनीर को यथासंभव बारीक से दबाएं, और उसके बाद इसे क्रीम पनीर और सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटी के साथ मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत मोटा होता है, तो इसे क्रीम या दूध की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करें। सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटी और नमक का एक चुटकी के साथ पकवान जोड़ें।
इस नुस्खा में, आप विभिन्न प्रकार की चीज का उपयोग करके भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
केकड़ा छड़ से profiteroles भरना
सामग्री:
- profiteroles - 12-15 पीसी।
- क्रीम पनीर - 80 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 110 ग्राम;
- प्याज साग - 3-4 उपजी;
- श्रिंप (छील) - 60 ग्राम।
तैयारी
मेयोनेज़ के साथ क्रीम पनीर whipping, एक मलाईदार बेस भरने तैयार करें। जड़ी बूटियों के साथ समाप्त क्रीम जोड़ें। झींगा पूंछ, अगर पूर्व पके हुए, फोड़ा और ठंडा नहीं है। तैयार क्रीम के साथ श्रिंप मिलाएं और मिश्रण में केकड़े की छड़ें जोड़ें। Profiteroles गुहा के साथ समाप्त मिश्रण भरें।
मशरूम के साथ profiteroles भरना
सामग्री:
- profiteroles - 12-15 पीसी।
- रिकोटा - 65 ग्राम;
- grated परमेसन - 35 ग्राम;
- बेकन - 3-4 स्ट्रिप्स;
- जायफल का एक चुटकी;
- प्याज - 70 ग्राम;
- चैंपियन - 280 ग्राम।
तैयारी
सूखे फ्राइंग पैन में बेकन की स्ट्रिप्स कुल्लाएं। डूबने वाली वसा पर, प्याज और मशरूम के बारीक कटा हुआ टुकड़ों को बचाओ। जब मशरूम से सभी नमी वाष्पित हो जाती है, और टुकड़े खुद को एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, तो सब कुछ जायफल के साथ छिड़के। फ्राइड बेकन बारीक कटाई और मशरूम भरने के साथ मिश्रण। जब सामग्री ठंडा हो, तो उन्हें कसा हुआ पनीर और ricotta जोड़ें।
चिकन के साथ profiteroles भरना
सामग्री:
- profiteroles - 12-15 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 370 ग्राम;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- ग्रीक दही - 80 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 55 मिलीलीटर;
- गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
- मोल्ड के साथ पनीर - 130 ग्राम;
- रस और नींबू छील - स्वाद के लिए।
तैयारी
फाइबर में चिकन पट्टिका उबालें और अलग करें। लाल प्याज के साथ जितना संभव हो सके अजवाइन काट लें। अंडे को उबालें और काट लें। सभी तैयार सामग्री एक साथ मिलाएं। दही और नीले पनीर के साथ मेयोनेज़ को मारकर सॉस तैयार करें। स्वाद के लिए उत्तेजना के साथ नींबू का रस जोड़ें। मौसम सलाद और proforrol पर फैल गया।