हम सोरेल सूप के सुखद खट्टा स्वाद के साथ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित खाना बनाने की सलाह देते हैं। रात के खाने के लिए इस तरह के पकवान की प्लेट ऊर्जा चार्ज का एक उत्कृष्ट हिस्सा होगा, शरीर को विटामिन से भरें और एक उत्कृष्ट स्वाद के गुलदस्ते के साथ कृपया प्रसन्न होगा।
मांस और अंडा के साथ सोरेल से हरी सूप कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 730 ग्राम;
- सोरेल ताजा - 215 ग्राम;
- आलू - 280 ग्राम;
- युवा गाजर - 140 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 140 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2,6 एल;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल की गंध के बिना तेल - 45 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- आयोडीनयुक्त नमक;
- खट्टा क्रीम ;
- चिकन बड़े अंडे - 3 टुकड़े;
- कोई हिरण
तैयारी
पोर्क पसलियों को चार या पांच लीटर के बर्तन में रखा जाता है, शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है और उबलने के बाद पकाता है, समय-समय पर फोम को हटा देता है, नरम होने तक और हड्डी से मांस को कम कर देता है। हम एक प्लेट पर सूअर का मांस निकालते हैं, इसे हड्डियों से मुक्त करते हैं, मांस को थोड़ा सा काटते हैं और इसे शोरबा में वापस कर देते हैं, इससे पहले इसे दबाते हैं और इसे स्टोव पर आग में डाल देते हैं।
हम आलू छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें एक पैन में फैलाते हैं और प्रक्रिया में पकवान को सलाम करने के बाद दस मिनट तक उबलने के बाद पकाते हैं, और पत्तियों को मिठाई मिर्च के मटर और मटर के साथ मसाला देते हैं।
इस समय के दौरान, हम कठोर उबले हुए, साफ और चिकन अंडे को स्लाइस में काटते हैं, और हम भी भुना हुआ गाजर और बल्ब को सूरजमुखी के तेल में पार करते हैं, जिससे भूसी से आखिरी को हटा दिया जाता है। हम भी सोरेल तैयार करते हैं। हम पत्तियों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें सॉर्ट करते हैं, उन्हें उपजाऊ से हटाते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम ताजा जड़ी बूटी पीसते हैं।
जब आलू तैयार होते हैं, तो हम सूप में सब्जी तलना, सोरेल और ताजा जड़ी बूटी डालते हैं, भोजन को दो मिनट के लिए उबालें, और हम प्रत्येक प्लेट में अंडे और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर सेवा कर सकते हैं।
इसी तरह, चिड़चिड़ाहट और सोरेल के साथ सूप भी तैयार किया जाता है, लेकिन इस मामले में बाद के आधे सर्विंग्स को युवा नेटटल के साथ बदल दिया जाता है और हम इसे शेष हिरणों की तुलना में तीन मिनट पहले सूप में डाल देते हैं।
सॉरेल और चिकन के साथ सूप कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन मांस - 730 ग्राम;
- सोरेल ताजा - 215 ग्राम;
- आलू - 280 ग्राम;
- गाजर या अन्य जड़ें (शोरबा में) - 9 0 ग्राम;
- प्याज बल्ब (शोरबा में) - 90 ग्राम;
- हरी प्याज - 3-4 उपजी;
- शुद्ध पानी - 2.2 लीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
- बड़े आयोडीनयुक्त नमक;
- गोल चावल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम;
- कोई हिरण
तैयारी
इस मामले में, हम सूप बनाने के लिए चिकन का उपयोग करेंगे। हम इसे कुल्ला, इसे भागों में काटते हैं, इसे एक पानी में शुद्ध पानी के साथ डालकर पकाने के लिए आग लगा देते हैं। इस समय के दौरान, हम धोते हैं, हम हल करते हैं, हम उपजाऊ से छुटकारा पाते हैं और सोरेल और ताजे हिरन काटते हैं, हरी प्याज के डंठल, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और गाजर के साथ गाजर काट लें। चावल को पानी की स्पष्टता के लिए कुल्लाएं और कुछ मिनट तक भिगो दें।
शोरबा उबलते समय, हमें फोम को हटाना होगा। वांछित, अधिक संतृप्त स्वाद और भोजन के रंग के लिए
जब चिकन मांस नरम हो जाता है, तो हम इसे हड्डियों से मुक्त करते हैं और इसे पहले ही फ़िल्टर किए गए शोरबा में वापस कर देते हैं। फिर से उबालने के लिए बर्तन की सामग्री दें, इस चरण में आलू और चावल जोड़ें, पकवान में नमक जोड़ें, काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों को फेंक दें और चावल और आलू स्लाइस की नरमता तक पकाएं। अब सोरेल, हरी प्याज और ताजा हिरन जोड़ें, पकवान को दो मिनट तक उबालें, और इसे आग से हटा दें। सेवा करते समय, हम आधे चिकन उबले अंडा के साथ सूप पूरक करते हैं, और अगर वांछित, खट्टा क्रीम।