ग्रील्ड सब्जियां एक ही समय में एक महान ऐपेटाइज़र, मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान, और एक हल्का, आत्मनिर्भर पकवान होता है, जो आंकड़े को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना, रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है। आप एक फ्राइंग पैन या किसी अन्य उपयुक्त रसोई गैजेट का उपयोग करके, प्रकृति पर और घर पर प्रकृति पर दोनों व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
सब्जियां कैसे ग्रिल करें?
ग्रील्ड सब्जियां, घर पर व्यंजनों को और अधिक पाया जा सकता है, स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं और उनकी विशेषताओं से किसी नाजुक व्यंजन को ग्रहण कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस मामले का अधिकार प्राप्त करें और स्थापित नियमों का पालन करें, चयनित तकनीक को प्रभावी ढंग से निष्पादित करें। सबसे पहले आपको यह जानने की जरूरत है कि कैसे सब्जी तैयार करने के लिए सब्जियां तैयार करें और फ्राइंग के मूल सूक्ष्मताएं सीखें।
- सब्जियां धोए और सूख जाती हैं।
- बड़े फल 1.5 सेमी मोटाई में कटौती की जाती है, और छोटे से पूरे छोड़ दिए जाते हैं।
- गर्मी उपचार से पहले और उसके दौरान अत्यधिक सैप अलगाव से बचने के लिए, विशेष रूप से भोजन पर सब्जियों के घटकों को नमक करना बेहतर होता है।
- कठोर बैरल खरीदने से पहले सब्जियों को ग्रिल पर फ्राइये। अंदर, ताजा सब्जी लुगदी की थोड़ी सी कमी की अनुमति है।
Grilling के लिए सब्जियों को कैसे चुनने के लिए?
सब्जी के प्राकृतिक स्वाद के प्रशंसक शिश कबाब इस बिंदु को तरफ से बाईपास कर सकते हैं। यह चर्चा करेगा कि कैसे ग्रिल पर सब्जियों के लिए सही marinade तैयार करने के लिए। विवरण में जैतून का तेल और नींबू के रस की एक लैकोनिक संरचना की आवश्यकता नहीं होती है, और जब अधिक परिष्कृत रचनाओं को सजाते हैं, इस मामले में, एक इलाज के आदर्श स्वाद को प्राप्त करने के लिए आपको मसालेदार मिश्रण के अवयवों के सही अनुपात को जानने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- बाल्सामिक सिरका - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- तरल शहद - 10 ग्राम;
- सूखे तुलसी और लहसुन - 1/3 छोटा चम्मच।
- जमीन सफेद काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, सब्जियों के साथ मिश्रण मिश्रण, मिश्रण।
- 20 मिनट के बाद आप सब्जियों को ग्रिल पर फ्राइंग कर सकते हैं।
ओवन में ग्रील्ड सब्जियां - नुस्खा
बस और जल्दी आप ओवन में ग्रील्ड सब्जियां पका सकते हैं। सामग्री को पहले पिकलिंग के बिना बेक किया जा सकता है या नीचे नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है और एक सामंजस्यपूर्ण मसालेदार मिश्रण तैयार कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध की संरचना को स्वाद के लिए चुना जा सकता है, कुछ मसालों को दूसरों के साथ बदलकर या नए जोड़ना।
सामग्री:
- बैंगन और घंटी मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 200-300 ग्राम;
- सेब और बाल्सामिक सिरका - प्रत्येक 15 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- तरल शहद या चीनी - 15 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जियों और मशरूम स्लाइस में काटा जाता है।
- शेष अवयवों को मिलाएं, मिश्रण के साथ सब्जी द्रव्यमान भरें और 20 मिनट तक छोड़ दें।
- 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में ग्रिल पर सेंकना और सेंकना।
एक ग्रिल पैन में सब्जियां कैसे फ्राइये?
एक ग्रिल पैन में सब्जियों को फ्राइंग करना भी आसान है। इस इकाई को हाथ में रखने के बाद, आप बिना किसी हिचकिचाहट के घर पर एक उपयोगी पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, इस तथ्य के लिए तैयार होना चाहिए कि गर्मी के उपचार के दौरान कंटेनर की सामग्री धूम्रपान करेगी, इसलिए अग्रिम में निकालने को शामिल करना बेहतर है।
सामग्री:
- उबचिनी और घंटी मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- चीनी - चुटकी;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ज्यूचिनी और मिर्च भागों के स्लाइस में कटौती, वैकल्पिक रूप से एक तेल से फ्राइंग पैन पर फैला और दोनों तरफ तला हुआ।
- प्रक्रिया के अंत में सभी सब्जियों को पकाने के बाद चीनी और तलना के साथ एक बड़े बल्ब, नमक, छिड़के पर छिड़कें।
- सब्जियों को समाप्त किया, एक ग्रिल पर तला हुआ, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पानी दिया।
ग्रिल सब्जियों को एक ग्रिल पर कैसे पकाना है?
ग्रिल पर ग्रील्ड सब्जियों की तैयारी, आप न केवल एक अद्भुत स्वाद, एक सुगंधित पकवान प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि सब्जी स्लाइस में निहित अधिकतम उपयोगी तत्व भी बचा सकते हैं और लगभग हमेशा अन्य प्रकार के ताप उपचार में नष्ट हो जाते हैं। Skewers पर घटक बेकिंग, आप अपनी अखंडता को संरक्षित कर सकते हैं और इस प्रकार अधिकतम रस बचा सकते हैं। इस डिजाइन के साथ, यदि आप स्लाइस के साथ स्नैक्स तैयार करते हैं, तो आपको मैरिनिंग की आवश्यकता नहीं है, जिसे आप बिना नहीं कर सकते हैं।
सामग्री:
- ऑबर्जिन, बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।
- बल्ब और लहसुन दांत - स्वाद के लिए;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- नींबू का रस और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- शुष्क घास (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्काईवर पर सब्जियां और मशरूम धागे और स्मोल्डिंग कोयलों पर सेंकना, मोड़ना।
- नींबू का रस, मक्खन, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च के कटोरे में मिश्रण मिलाएं।
- ग्रिल पर ग्रील्ड सब्जी ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।
चारकोल ग्रिल - नुस्खा पर ग्रील्ड सब्जियां
स्मोल्डिंग कोयलों पर एक grate पर grilled सब्जियों को सेंकना सुविधाजनक है। एक ही मोटाई के छोटे नमूने पूरी तरह से छोड़े जा सकते हैं, बेक्ड और सॉस के साथ परोसा जाता है, और बाकी को अधिमानतः कट और पूर्व-मसालेदार किया जाता है। मसालेदार मिश्रण की संरचना में कम से कम वनस्पति तेल और नींबू का रस होना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन, उबचिनी, मिर्च - 3 पीसी।
- प्याज और टमाटर - 2 पीसी।
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- नींबू का रस और मक्खन - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 दांत;
- शुष्क घास (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- लूब्रिकेटेड पूरे या पतला कट सब्जियां एक grate पर रखी जाती है और कोयलों पर पकाया जाता है।
- नींबू के रस और मक्खन को मिलाएं, कसा हुआ लहसुन, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- एक ड्रेसिंग के साथ ग्रिल पर grilled सब्जियां डालो।
एरोग्रिल में ग्रील्ड सब्जियां
एरोग्रिल के खुश मालिकों के लिए निम्नलिखित नुस्खा। इस रसोई गैजेट के साथ ग्रील्ड सब्ज़ियां तैयार करें ओवन या फ्राइंग पैन में कम सरल नहीं है। आपको डिवाइस के शीर्ष ग्रिल पर ढेर फॉइल स्लाइस पर एक परत के साथ स्लाइस डालना होगा और इसे अनुशंसित समय के लिए ब्राउन करना होगा।
सामग्री:
- बैंगन, उबचिनी, मिर्च - 2 पीसी।
- चेरी - 6-8 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ग्रिल पर सब्जियों की तैयारी उनकी तैयारी के साथ शुरू होती है। धोए गए और सूखे नमूनों को स्लाइस में काटा जाता है और सूची से शेष घटकों के मिश्रण से भरा जाता है।
- स्लाइस को एरोग्रिल और ब्राउन में फॉइल पर 230 डिग्री 20 मिनट पर एक और 10 के साथ रखें।
पन्नी में ग्रील्ड सब्जियां
घर पर ग्रील्ड सब्जियों को पन्नी में खाना पकाने के रूप में संभव के रूप में उपयोगी बनाया जा सकता है। ब्लश की कमी घटकों की आश्चर्यजनक juiciness द्वारा मुआवजा दिया जाता है, जो रस के साथ गर्मी उपचार की प्रक्रिया में आदान-प्रदान कर रहे हैं, अतुलनीय स्वाद विशेषताओं और एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- सब्जी मिश्रण;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- शुष्क जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल, नींबू का रस, जड़ी बूटी, लहसुन, मौसम मिश्रण, मिश्रण मिलाएं।
- सब्जियों को स्लाइस में काटा, मसालेदार मिश्रण के साथ डाला और पन्नी खंडों पर फैल गया।
- 20-30 मिनट के लिए कोयले पर grate पर फॉइल ऊपर की ओर, मुहर और जगह के किनारों को मोड़ो।
माइक्रोवेव में ग्रील्ड सब्जियां - नुस्खा
यदि आपका माइक्रोवेव ओवन एक ग्रिल से लैस है, तो आप इसमें स्वादिष्ट बेक्ड सब्जियां पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चयनित सामग्री ठीक से तैयार की जाती है, मक्खन और नींबू के रस के मसालेदार मिश्रण में 20 मिनट के लिए मसालेदार या स्नैक्स उज्ज्वल का स्वाद बनाने के लिए अन्य अवयवों को जोड़कर।
सामग्री:
- से चुनने के लिए सब्जियां;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जियों को स्लाइस 1-1.5 सेमी मोटाई में काटा जाता है।
- मक्खन और नींबू के रस का मिश्रण डालें, स्वाद के लिए अनुभवी, प्रजनन दें।
- टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और वांछित ब्राउनिंग तक उपयुक्त मोड में माइक्रोवेव में ग्रील्ड सब्ज़ियां सेंक लें।
एक मल्टीपाक में ग्रील्ड सब्जियां
स्वादिष्ट और कठोर सब्जियों का उत्पादन इलेक्ट्रिक ग्रिल या मल्टीप्लेक्स में करेगा। ऐसा करने के लिए, डिवाइस को एक उपयुक्त पैनल स्थापित करके और वांछित तापमान पर डिवाइस को गर्म करके ठीक से तैयार किया जाता है, और फिर कट सब्ज़ियां डालें और प्रक्रिया में एक बार मोड़ते हुए, कठोर और मुलायम तक पकाएं।
सामग्री:
- से चुनने के लिए सब्जियां;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तैयार सब्जी स्लाइस तेल के साथ छिड़कते हैं, स्वाद के लिए अनुभवी होते हैं और डिवाइस के गर्म पैनल पर रखे जाते हैं।
- ढक्कन को ढकें और सामग्री को 10 मिनट तक तैयार करें।
- सब्जियों को चालू करें और जितना करें उतना खाना बनाना जारी रखें।