सैल्मन स्टेक सबसे पारंपरिक मछली व्यंजनों में से एक है। सामन एक नाजुक स्वाद के साथ एक बदसूरत मछली है, इसे आसानी से पकाया जा सकता है, सुखाने के डर के बिना, और जड़ी बूटियों और मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ मौसम। इस लेख में, हम इस लोकप्रिय मछली को तैयार करने और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ साझा करने के विभिन्न तरीकों को देखेंगे।
एक फ्राइंग पैन में सामन से स्टेक के लिए पकाने की विधि
सैल्मन तैयार करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका इसे एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करना है। इस मामले में मुख्य बात सीजनिंग सफलतापूर्वक चुनना है।
सामग्री:
- सामन (हिस्सों) के स्टीक्स - 5 पीसी। (प्रत्येक 150 ग्राम);
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक स्टीक आयोजित किया जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, मछली को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें। हमने आधे स्टेक को पतला कर दिया और इसे लगभग 4 मिनट तक मध्यम उच्च गर्मी पर रखा। मछली को चालू करें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आग से स्टीक्स निकालें। एक छोटे कटोरे में, स्वाद के लिए सरसों, मक्खन और शहद, नमक और काली मिर्च सॉस मिलाएं। तैयार सॉस के साथ सामन, हिरण सौंफ़ के साथ सजाने की सेवा करें।
ओवन में पकाया स्टेक सामन
सामग्री:
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद (कटा हुआ) - 1 चम्मच;
- सैल्मन की पट्टिका - 2 पीसी। (150-200 ग्राम प्रत्येक);
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, सूखे तुलसी, नींबू का रस और अजमोद से marinade तैयार करें, नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। सैल्मन की पट्टिका पेपर तौलिए से सूख जाती है और 1 घंटे के लिए एक समुद्री भोजन में विसर्जित होती है।
मछली को पन्नी की चादर पर रखो, शेष marinade डालना और इसे लपेटो। पन्नी में सामन स्टेक को 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाया जाएगा।
एक बहु-जोड़ी स्टोर में सैल्मन से स्टेक करें
सामग्री:
- सैल्मन के स्टीक्स - 2 टुकड़े;
- नमक - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सौंफ़ (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सैल्मन से एक स्टेक तैयार करने से पहले, नमक और हिरन सौंफ़ एक कॉफी ग्राइंडर में रखा जाता है और एकरूपता के लिए पीस जाता है। सुगंधित नमक को काली मिर्च के साथ मिलाएं और इसे हमारे स्टीक्स के साथ रगड़ें, पहले जैतून का तेल लेपित करें।
एक मल्टीवार्क में, हम 4 कप पानी डालने और डालने के लिए एक कंटेनर डालते हैं। एक कंटेनर में सैल्मन फैलाओ। सैलून से स्टेक की तैयारी में भागों के आकार के आधार पर लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। हम नींबू के रस के साथ तैयार मछली डालते हैं और इसे मेज पर सेवा देते हैं।
एक ग्रिल या ग्रिल पर सैल्मन से स्टेक करें
सामग्री:
- मिसो पेस्ट - आइटम का 1/4;
- वाइन मिरिन - आइटम का 1/4;
- चावल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated अदरक - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - 3-4 पंख;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सैल्मन (हिस्सों) की पट्टिका - 4 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मिसो पेस्ट, मिरिन, सिरका, सोया सॉस, हरी प्याज, अदरक और तिल का तेल सजावटी तक एक छोटे कटोरे में मिलाया जाता है। सैल्मन के स्लाइस, अधिक नमी से पूर्व-पोंछे, बेकिंग शीट पर डालकर परिणामी marinade डालें, रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
ग्रिल, या बारबेक्यू जल जाती है और अच्छी तरह गरम होती है। हम मछली को marinade से लेते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। हम नीचे गले पर ग्रिल पर सामन डालते हैं। सैल्मन का एक स्टेक ग्रिल करने के लिए आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, लेकिन औसत पर यह मध्यम फ्राइंग के लिए प्रत्येक तरफ कहीं 3-4 मिनट होता है।
सेवारत से पहले, सामन को नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए। आप एक हल्के सब्जी सलाद, मैश किए हुए आलू , या चावल के साथ मछली गार्निश कर सकते हैं।