सार्वभौमिक ठंडे स्नैक्स के विकल्पों में से एक अंडा और मेयोनेज़ के साथ बैंगन का सलाद हो सकता है। उत्पादों का यह सरल संयोजन स्वाद के लिए सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ पूरक के लिए आसान है।
अंडे, प्याज और मेयोनेज़ के साथ मशरूम के रूप में बैंगन सलाद
बैंगन अपने बनावट में मशरूम के समान होते हैं, लेकिन स्वाद नहीं लेते हैं। एक नए स्वाद की सब्जियां जोड़ने के लिए, मशरूम सुगंध के साथ मैश किए हुए बुउलॉन घन को भुनाते समय उन्हें स्वाद लेना संभव है।
सामग्री:
- बैंगन - 4 9 0 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- प्याज - 35 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- मशरूम के स्वाद के साथ bouillon cubes;
- ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़।
तैयारी
खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि बैंगन कड़वा नहीं है। वनस्पति तेल में स्ट्रॉ और तलना के साथ फल काट लें, आधे मैश किए हुए बुउलियन घन के साथ टुकड़ों को मसाला दें। जबकि बैंगन तले हुए हैं, अंडे को उबला हुआ रखें। बारीक उन्हें काट लें और उन्हें बैंगन के साथ गठबंधन करें। उबलते पानी के साथ प्याज, सिरका डालना और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे और बैंगन के साथ प्याज मिलाएं, मौसम मेयोनेज़ के साथ सलाद और नमूना लें।
बैंगन, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ से सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 430 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
- अंडे - 7 टुकड़े;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- ग्रेनेड कोर के मुट्ठी भर;
- पागल का एक मुट्ठी भर
तैयारी
नमकीन होने तक तेल की प्रचुर मात्रा में नींबू के रस, नमक अच्छी तरह से तलना और तलना के साथ मसालेदार बैंगन को छिड़कें। पेपर तौलिए पर बैंगन स्लाइस छोड़ दें, और उबले हुए अंडे पकाएं और उन्हें बारीक से काट लें, और प्याज को पतले आधा छल्ले और स्काल्ड में विभाजित करें।
सभी तैयार सामग्री और मौसम मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर नट्स और अनार के कोर के साथ छिड़कें।
बैंगन, अंडे, प्याज और मेयोनेज़ से सलाद के लिए पकाने की विधि
इस पकवान को मेज पर ठंडा नाश्ता के रूप में पेश किया जा सकता है या पकवान के सभी अवयवों को पीस सकता है, और परिणामी मिश्रण को टोस्ट और टार्टलेट पर फैला सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 730 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- कुछ हद तक डिल ग्रीन्स;
- लहसुन का एक लौंग;
- ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन की तैयारी से पहले, छोटे cubes में कटौती, उदारता से नमक के साथ मौसम और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। नमकीन सब्जियां कुल्ला, सूखी और बचाओ। बारीक हरे रंग काट लें। अंडे उबालें और उन्हें काट लें। नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण और एक लहसुन स्कैलप्ड लहसुन के मिश्रण के आधार पर एक साधारण सॉस के साथ जड़ी बूटी और मौसम के साथ सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं।
ऑबर्जिन, अंडे, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ से सलाद
लहसुन भरने की तीखेपन, जो इस सलाद की तैयारी में उपयोग की जाती है, नरम मोज़ेज़ारेला को जोड़ने में चिकनी होगी, जिसे इसके मलाईदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यदि आप अधिक तीव्र स्नैक चाहते हैं, तो हार्ड चीज को वरीयता दें।
सामग्री:
- बैंगन - 440 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 130 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 140 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- उबले हुए अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
बैंगन काट और नमक, आधे घंटे तक कड़वाहट देने के लिए सब्जी छोड़ दें, और फिर टुकड़ों को कुल्लाएं और उन्हें सूखाएं। मुलायम तक वनस्पति तेल पर बैंगन भूरे रंग के टुकड़े। कटा हुआ लहसुन मेयोनेज़ और डिल के साथ मिलाएं। मूल आकार के आधार पर चेरी टमाटर को हिस्सों या क्वार्टर में विभाजित करें। बारीक अंडे काट लें। लहसुन मेयोनेज़ के साथ grated पनीर और मौसम के साथ सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं।
सेवारत से पहले, बैंगन सलाद ठंडा हो जाता है।